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张木灿

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：韶关大学英东生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杨梅酒
  • 1篇藻酸钙
  • 1篇梅酒
  • 1篇酵母
  • 1篇固定化
  • 1篇固定化酵母
  • 1篇海藻酸
  • 1篇海藻酸钙
  • 1篇干酵母

机构

  • 1篇韶关大学

作者

  • 1篇张木灿
  • 1篇张卫国
  • 1篇黄华海

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
固定化酵母细胞发酵杨梅酒的研究被引量：5
2006年
以新鲜杨梅汁为原料,以活性葡萄酒酵母为发酵菌株,利用海藻酸钙固定葡萄酒酵母后,用固定化酵母细胞来发酵研制杨梅酒,并对发酵过程中所产生的变化及其各种参数的变化进行了分析研究, 并取得了理想的实验结果。
张卫国黄华海张木灿
关键词：固定化海藻酸钙干酵母
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共1页<1>
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