张浩玉
- 作品数：29 被引量：103H指数：6
- 供职机构：洛阳理工学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省教育厅自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学经济管理更多>>
- 探析食品营养与卫生核心课程建设
- 2020年
- 随着国民健康意识的提升,无论是餐饮行业还是食品生产制造行业,都开始在保证食品安全的前提下,越来越关注食品中营养成分的合理利用及开发,并不断提升生产环境的卫生水平。因此,我国需要大量的懂得食品与卫生学的专业人才,如何才能构建出科学完善的食品营养与卫生核心课程,就成为高校重点关注的问题。
- 张浩玉张柯
- 关键词：健康食品营养课程
- 基于电子舌技术的不同口味醋豆的辨别被引量：3
- 2009年
- 选用10种不同口味的醋豆产品,在4种不同的稀释浓度下,用AstreeII电子舌采集数据,对采集到的味觉信号数据进行分析和处理,并建立费歇尔(Fisher)多级判别模型、三层BP神经网络模型对醋豆的类型进行判别,研究发现在醋豆溶液的稀释倍数为250×10倍时,2个模型都能达到较好的预测效果,Fisher多级判别的正确识别率达到95.70%,交互验证的正确识别率达到93.50%,三层BP神经网络的训练集正确识别率达到85.87%,测试集正确识别率达到78.26%。
- 张浩玉张柯黄星奕
- 关键词：电子舌技术醋豆人工神经网络
- 牡丹花樱桃发酵果酒的制作工艺
- 本发明公开了一种牡丹花樱桃发酵果酒的制作工艺，它的步骤如下：（1）制备牡丹花糖渍液；（2）樱桃去梗、压碎，加入发酵罐中；（3）制备活化酵母；（4）在装入樱桃的发酵罐中，加入牡丹花糖渍液，组成发酵醪，进行前发酵，然后过滤，...
- 张浩玉张柯乔明武尹国杰孙卫华
- 文献传递
- 大蒜的功能性成分及保健功能被引量：9
- 2010年
- 大蒜是一种药食同源的食物。介绍了大蒜中功能性成分,包括大蒜新素、大蒜辣素、蒜氨酸、蒜酶、超氧化物歧化酶、大蒜多糖、有机硒、有机锗,概述了大蒜具有的保健功能,指出大蒜开发利用的现状及存在问题。
- 张柯张浩玉
- 关键词：大蒜保健功能
- 《生物技术制药》多媒体教学的实践被引量：2
- 2010年
- 《生物技术制药》是生物技术及应用专业重要的专业必修课。笔者通过多媒体教学的探索,初步建立了多媒体资料库和课程网站,并用于教学实践,可提高学习效果,充分利用教学时间,有利于增进师生间的交流,使学生在有限的时间内尽可能掌握更多的课程相关知识。
- 张柯张浩玉
- 关键词：生物技术制药多媒体教学课程网站
- 我国樱桃深加工开发利用现状被引量：24
- 2011年
- 樱桃是一种营养丰富的水果,随着种植面积的扩大,樱桃的深加工逐渐受到人们的重视。介绍了樱桃的品种、种植情况、产量、营养价值及开发利用现状,提出樱桃可以加工成果汁、果酒、果醋、果脯、果冻和罐头等,樱桃核及果渣、酒渣还可以再利用,最后对樱桃开发前景进行展望。
- 张浩玉张柯孙卫华
- 关键词：樱桃果酒果醋深加工
- 《环境微生物学》多媒体教学的探索与实践被引量：9
- 2009年
- 《环境微生物学》是环境工程、环境科学等专业重要的专业基础课。通过多媒体教学的探索,初步建立了多媒体资料库和课程网站,并用于教学实践,可提高学习效果,充分利用教学时间,有利于增进师生间的交流,使学生在有限的时间内尽可能掌握更多的课程相关知识。
- 王祖华张柯张浩玉姬俊华杨瑞先
- 关键词：环境微生物学多媒体教学课程网站
- 牡丹花樱桃白兰地的制作工艺
- 本发明公开了一种牡丹花樱桃白兰地的制作工艺，它的步骤如下：（1）制备牡丹花糖渍液；（2）樱桃去梗、压碎，加入发酵罐中；（3）制备活化酵母；（4）在装入樱桃的发酵罐中，加入牡丹花糖渍液，组成发酵醪，进行前发酵，然后过滤，再...
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- 文献传递
- 一种牡丹分子育种方法
- 本发明涉及一种牡丹分子育种方法，首先将牡丹种子去皮，用次氯酸钠脱毒，用无菌赤霉素溶液浸泡24h后接种于MS培养基上，暗培养诱导3天再光照/黑暗交替培养30天。待子叶长出后，将子叶切碎后与含有外源基因的根癌农杆菌LBA44...
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- 文献传递
- 一种利用高浓度有机废液制备固体燃料的方法
- 本发明涉及一种利用高浓度有机废液制备固体燃料的方法，包括以下步骤：（1）、选取含有芳香烃和碳链，且不含硫、氮元素和卤素的废液，通过过滤的方式除去废液中的物理杂质；（2）、利用重力分离的方法将除去物理杂质后的废液进行浓缩，...
- 尹国杰褚希杰王世民张浩玉杨刚宾胡鹏飞
- 文献传递
