张柯
- 作品数：26 被引量：89H指数：6
- 供职机构：洛阳理工学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学农业科学更多>>
- 冬虫夏草菌种的制备及液体培养基的优化研究被引量：8
- 2010年
- 通过改变传统的冬虫夏草菌种制备的方法,利用其菌索来制备,并对其菌丝体的液体培养基的配方进行优化。结果表明,冬虫夏草生长最适宜液体培养基的配方为葡萄糖7.5%、蔗糖7.5%、蛋白胨0.12%、酵母粉0.375%、KH_2PO_40.15%、MgSO_4·7H_2O 0.075%、VB_10.015%、pH自然,20℃条件下培养菌丝体192 h,菌丝的量达到4.242g/L,并且在以后的二、三级菌种培养过程中,菌丝的性状表现优良,生长速度较快。
- 王祖华张柯李永程
- 关键词：冬虫夏草生物量菌丝体
- 牡丹花樱桃白兰地的制作工艺
- 本发明公开了一种牡丹花樱桃白兰地的制作工艺，它的步骤如下：（1）制备牡丹花糖渍液；（2）樱桃去梗、压碎，加入发酵罐中；（3）制备活化酵母；（4）在装入樱桃的发酵罐中，加入牡丹花糖渍液，组成发酵醪，进行前发酵，然后过滤，再...
- 张浩玉张柯贾晓慧白晓华张克胜
- 文献传递
- 一种牡丹分子育种方法
- 本发明涉及一种牡丹分子育种方法，首先将牡丹种子去皮，用次氯酸钠脱毒，用无菌赤霉素溶液浸泡24h后接种于MS培养基上，暗培养诱导3天再光照/黑暗交替培养30天。待子叶长出后，将子叶切碎后与含有外源基因的根癌农杆菌LBA44...
- 张琳陈为张浩玉张柯
- 文献传递
- 探析食品营养与卫生核心课程建设
- 2020年
- 随着国民健康意识的提升,无论是餐饮行业还是食品生产制造行业,都开始在保证食品安全的前提下,越来越关注食品中营养成分的合理利用及开发,并不断提升生产环境的卫生水平。因此,我国需要大量的懂得食品与卫生学的专业人才,如何才能构建出科学完善的食品营养与卫生核心课程,就成为高校重点关注的问题。
- 张浩玉张柯
- 关键词：健康食品营养课程
- 一种猴头菇菠萝果酒的制作方法
- 本发明公开了一种猴头菇菠萝果酒的制作方法，它的步骤如下：（1）制备猴头菇浸出液混合物；（2）制备菠萝果肉原浆；（3）将猴头菇浸出液混合物与菠萝果肉原浆混合，组成发酵醪，加入偏亚硫酸钾和果胶酶，然后加入活化的酵母溶液；（4...
- 张柯张浩玉王祖华张拦杨永峰
- 文献传递
- 一种柿子桑葚复合酵素的制备方法
- 本发明涉及一种柿子桑葚复合酵素的制备方法，先挑选新鲜成熟无腐烂的柿子，清洗干净后进行脱涩处理；将除涩后的柿子打浆破碎，加入果胶酶酶解，加入蔗糖调整糖度，进行巴氏杀菌，接种复合菌种驯化液A，发酵7‑10天，对发酵液进行澄清...
- 张浩玉张柯陈为宋根娣陈颖
- 文献传递
- 一种玫瑰花柿子复合酵素的制备方法
- 本发明涉及一种玫瑰花柿子复合酵素的制备方法，先挑选新鲜、成熟度适宜、无腐烂的柿子，用清水冲洗干净后沥干水分，进行脱涩处理；将脱涩后的柿子打浆破碎，加入果胶酶酶解，以提高出汁率，加入蔗糖调整糖度，然后进行巴氏杀菌；接种复合...
- 张浩玉张柯贾晓慧张琳李欣
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- 电子舌对不同品种醋的辨别研究被引量：22
- 2011年
- 电子舌技术是一种分析、识别液体味道的新型检测手段,在食品工业中的应用正逐步扩展。研究利用AstreeII电子舌对不同类型和产地的9个品种的醋在5种不同的稀释浓度下进行检测和分析,建立了Fisher多级判别模型,实验结果表明在醋样稀释倍数为12.5×10倍时,模型的正确识别率达到97.53%,同时在该稀释倍数下,运用聚类分析方法定量计算9种醋的差异程度,并绘出它们的聚类关系图,直观地反映了9种醋之间的关联性,得到良好的辨别效果。实验结果对醋真假的鉴别有一定的借鉴意义。
- 张浩玉张柯黄星奕
- 关键词：电子舌技术聚类分析食醋
- 一种牡丹分子育种方法
- 本发明涉及一种牡丹分子育种方法，首先将牡丹种子去皮，用次氯酸钠脱毒，用无菌赤霉素溶液浸泡24h后接种于MS培养基上，暗培养诱导3天再光照/黑暗交替培养30天。待子叶长出后，将子叶切碎后与含有外源基因的根癌农杆菌LBA44...
- 张琳陈为张浩玉张柯
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- 牡丹花樱桃白兰地的制作工艺
- 本发明公开了一种牡丹花樱桃白兰地的制作工艺，它的步骤如下：（1）制备牡丹花糖渍液；（2）樱桃去梗、压碎，加入发酵罐中；（3）制备活化酵母；（4）在装入樱桃的发酵罐中，加入牡丹花糖渍液，组成发酵醪，进行前发酵，然后过滤，再...
- 张浩玉张柯贾晓慧白晓华张克胜
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