殷俊峰
- 作品数：104 被引量：262H指数：9
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金安徽省农业科学院院长青年创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 一种用于臭鳜鱼发酵的清酒乳杆菌直投式发酵剂及其制备方法和应用
- 一种用于臭鳜鱼发酵的清酒乳杆菌直投式发酵剂及其制备方法和应用，清酒乳杆菌直投式发酵剂由清酒乳杆菌SMF‑L5菌体和体积冻干保护剂溶液混合后冻干制得；制得的冻干菌粉中清酒乳杆菌SMF‑L5总数达到10<Sup>10</Su...
- 周迎芹殷俊峰鄢嫣张福生黄晶晶谢宁宁
- 文献传递
- 一种腌制鱼的装置及其腌制工艺
- 本发明公开了一种腌制鱼的装置，包括腌制罐和上盖，所述上盖设置在腌制罐上表面，用于密封腌制罐，所述腌制罐呈柱体，所述腌制罐外侧面设置有排液管和进气管，底面设置有超声振荡发生器和数个支架，且排液管位于腌制罐外侧面底部，进气管...
- 谢宁宁殷俊峰周迎芹鄢嫣张福生黄晶晶
- 文献传递
- 菜籽源锌螯合肽的制备、纯化和结构解析被引量：2
- 2016年
- 采用碱性蛋白酶水解菜籽蛋白制备水解物,运用固定金属亲和层析(IMAC-Zn2+)和葡聚糖凝胶G25(Sephadex G25)层析分离纯化;利用反相高效液相色谱(RP-HPLC)和电喷雾电离质谱(ESI-MS)鉴定序列;采用EDTA络合滴定法(ECT)、双硫腙比色法(DCM)、原子吸收光谱(AAS)和电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)检测锌螯合率。试验表明:菜籽蛋白的4 h水解物锌螯合潜力最佳;分离该水解物获得3个肽组分(I,Ⅱ和Ⅲ),其中Ⅱ和Ⅲ具有锌螯合能力;进一步分离后分别获得3个(Ⅱ-1,Ⅱ-2,Ⅱ-3)和2个肽组分(Ⅲ-1和Ⅲ-2),组分Ⅱ-3的锌螯合率最高,高于同浓度的谷胱甘肽(GSH)(P<0.05);鉴定Ⅱ-3序列获得4条肽,即Ala-Arg(AR),Asn-Ser-Met(NSM),Gly-Lys-Arg(GKR)和Glu-Pro-SerHis(EPSH)。其中NSM的锌螯合率最高,来源于菜籽蛋白NADH-enoyl-ACP reductase Chain A序列中的296-298氨基酸残基。因此,菜籽蛋白可以作为微量元素螯合肽的优良来源。
- 黄晶晶谢宁宁李博程江华王灼琛殷俊峰闫晓明
- 关键词：锌碱性蛋白酶
- 一种鱼的摆正装置
- 本公开属于鱼加工处理领域，公开一种鱼的摆正装置，包括第一传送带，第一传送带绕卷在第一卷辊以及第二卷辊上，第一卷辊以及第二卷辊对第一传送带进行动力驱动；第一卷辊一端设置有曲板，曲板下端侧设置有姿态平台，姿态平台两侧设置有相...
- 周迎芹谢宁宁殷俊峰黄晶晶鄢嫣张福生
- 一种菜籽源锌螯合肽及其制备方法和应用
- 本发明公开一种菜籽源锌螯合肽，所述锌螯合肽的氨基酸序列为：Ala‑Ser‑His；本发明还公开一种所述的菜籽源锌螯合肽的制备方法，包括：菜籽蛋白制备，菜籽蛋白两步水解，亲和层析，凝胶过滤层析，反相高效液相色谱分离纯化；本...
- 谢宁宁黄晶晶鄢嫣殷俊峰张福生余敏
- 文献传递
- 蓝莓产业化技术开发对协会功能挖掘及提升的促进作用研究
- 2016年
- 将农业的产前、产中、产后诸多环节通过利益纽带结为一个完整的产业系统,推广标准化种植、精深加工技术升级,促进产供销、农工贸一体化经营,经过科技示范,整合会员单位间的集合优势,提高产业技术中的集成度和创新性,有效降低会员单位间的恶性竞争风险,挖掘和提升协会的服务功能,以促进蓝莓产业链协调发展。
- 时志军殷俊峰
- 降脂减肥固体饮料制备关键技术研究与示范
- 程江华闫晓明杨松董军殷俊峰董万领李钦江灼琛王苗苗
- 该项目以药食同源的小米、玉米、干荷叶、生山楂、生薏仁、橘皮为原料的配方，在主要功效成分生物碱和黄酮类物质稳定性研究基础上，优化出冷冻干燥、挤压膨化、喷雾干燥、超微粉碎等关键加工技术，开发出具有降脂减肥辅助作用的固体饮料产...
- 关键词：
- 清酒乳杆菌对臭鳜鱼食用品质及挥发性风味物质的影响被引量：13
- 2021年
- 接种清酒乳杆菌,与自然发酵组作对比,分析菌株对臭鳜鱼发酵过程中食用品质和挥发性风味物质的影响。结果表明,接种清酒乳杆菌腌制发酵后,臭鳜鱼特征蒜瓣肉与自然发酵组同阶段相比,更规则和白亮。接种发酵组的鱼肉色泽,包括亮度和白度均优于自然发酵组,鱼肉硬度低于自然发酵组,且弹性、黏附性、胶黏性和咀嚼性均高于自然发酵组。两组发酵过程中共检出36种挥发性风味物质,接种发酵组的挥发性风味物质较自然发酵组变化更明显,产恶臭味的甲硫醇含量明显减少,芳樟醇、α-松油醇、α-蒎烯和柠檬烯等具植物花香的物质含量明显增加,产品风味有所提升。
- 周迎芹杨明柳殷俊峰鄢嫣鄢嫣谢宁宁
- 关键词：臭鳜鱼清酒乳杆菌食用品质挥发性风味物质
- 芹芽育苗种茎播栽量比较试验
- 2005年
- 介绍芹芽育苗种茎播栽量比较试验。结果7.5～11.25t/hm2的种茎量比较适宜。
- 何基正殷俊峰
- 关键词：芹芽种茎
- 安徽省山野菜资源开发利用的现状·问题及对策被引量：7
- 2006年
- 简述了安徽省山野菜资源的开发利用现状、存在问题,并提出开展山野菜重点资源调查与研究,制定山野菜资源的保护措施,在山区建立山野菜原料基地及山野菜人工驯化栽培等开发利用对策,充分实现山野菜的综合开发利用。
- 徐宏杨普夏传超殷俊峰王其聪
- 关键词：山野菜
