毕洁
- 作品数：5 被引量：13H指数：2
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校高新技术产业发展项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 马乳酒样乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)产生的开菲尔多糖的分离及其结构特性被引量：2
- 2007年
- 研究了Lactobacillus kefiranofaciens发酵产生的开菲尔多糖的初步纯化方法,并对开菲尔多糖的分子组成、分子量以及单糖之间的连接方式进行了研究。研究结果表明,采用酶解与Sevage试剂相结合的方法进行纯化,当蛋白去除率为93%时,多糖得率60%,样品中多糖的百分含量为96%。采用HPLC和红外光谱研究表明,培养基的组成会明显影响开菲尔多糖中葡萄糖与半乳糖的比例,由MRS培养基发酵产生的KEFⅠ的相对分子质量约为2.4×105Da,葡萄糖/半乳糖约为1:4;而由改良的MRS培养基发酵产生的KEFⅡ的相对分子质量约为1.5×105Da,葡萄糖/半乳糖约为1:10。Lactobacillus kefiranofaciens发酵的开菲尔多糖分子中均含有β糖苷键。
- 王淼毕洁
- 关键词：LACTOBACILLUS
- 马乳酒样乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)合成开菲尔多糖培养基组成的优化被引量：2
- 2007年
- 研究了发酵培养基组成对Lactobacillus kefiranofaciens的菌体生长以及合成开菲尔多糖(Kefiran)的影响。通过比较L. kefiranofaciens利用各种糖类和麦芽汁的发酵情况,发现麦芽汁最利于菌体生长及发酵产糖;各种氮源对L. kefiranofaciens发酵影响不同,其中以酵母粉最好,采用一品鲜酵母粉发酵的最佳浓度为10%;正交实验和RSA方法确定对发酵影响显著的三个无机盐是MnSO4.4H2O、MgSO4.7H2O和KH2PO4,最佳用量为0.2g/L,1g/L,4g/L,此时发酵获得开菲尔多糖产量为2.6±0.05g/L。L. kefiranofaciens发酵生产开菲尔多糖96h时可达到最佳发酵结果。
- 王淼毕洁
- 关键词：培养基
- Lactobacillus kefiranofaciens发酵生产Kefiran多糖的初步研究
- 本文研究了发酵条件（温度、起始PH、接种量等）对乳酸菌Lactobacillus kefiranofaciens 发酵产多糖Kefiran 的影响，并对菌体的形态及发酵特性进行了研究。研究结果表明，菌体形态在生长期间会发...
- 毕洁王淼周昀苏晓晋
- 关键词：乳酸菌胞外多糖发酵特性
- 文献传递
- 应用超滤技术去除富含谷胱甘肽的酵母提取液中蛋白质的研究被引量：7
- 2006年
- 采用发酵法生产得到的富含谷胱甘肽的产朊假丝酵母提取液,含有蛋白质、多糖、核酸等杂质,严重影响到提取高纯度的谷胱甘肽。本文研究了应用PES超滤膜对富含谷胱甘肽的产朊假丝酵母提取液进行超滤的情况,同时分析了膜压差△P、温度t、pH、料液浓度等因素对超滤的影响,得到了较好的工艺操作条件:使用截留分子量为5000的PES超滤膜,△P=0.2MPa、t=24℃、pH=1～3,最终得到的滤液中的谷胱甘肽回收率达到80%,蛋白质脱除率达到38%。
- 苏晓晋王淼王帅毕洁
- 关键词：超滤膜分离谷胱甘肽蛋白质
- Lactobacillus kefiranofaciens发酵生产Kefiran多糖的初步研究被引量：2
- 2005年
- 研究了发酵条件(温度、起始pH、接种量等)对乳酸菌Lactobacillus kefiranofaciens发酵产Kefiran多糖的影响,并对菌体的形态及发酵特性进行了研究。研究结果表明,菌体形态在生长期间会发生改变,为短杆状-链杆状-短杆状;胞外多糖是从菌体生长期开始合成的;接种量为10%、起始pH为5.3、培养温度为25℃时有利于多糖的合成;CaCO3、Tween80和NaCl的添加量分别为1.2%、4%和0.25%时,胞外多糖的产量可达1.50g/L。
- 毕洁王淼周昀苏晓晋
- 关键词：乳酸菌胞外多糖KEFIRANLACTOBACILLUS
