王文亮
- 作品数：491 被引量：2,011H指数：21
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省农业重大应用技术创新课题山东省农业科学院青年科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 藕片热泵干燥工艺优化及全藕粉品质评价
- 2024年
- 为解决新鲜莲藕采后易霉变、品质下降等问题,以莲藕为原料,以藕片干燥速率、复水性,藕粉色泽、水分含量为指标,研究切片厚度、干燥温度和装载量对干燥后莲藕和全藕粉品质的影响。结果表明,当干燥温度70℃、切片厚度5 mm、装载量3 kg/m^(2)时,藕片干燥速率较快、复水性较好,全藕粉色泽鲜亮,含水量较低,为莲藕热泵干燥的最优条件。试验将新鲜莲藕加工成全藕粉,可有效保留莲藕的营养成分,为莲藕采后贮藏和加工提供理论依据。
- 贾凤娟程慧王延圣王延圣崔文甲弓志青
- 关键词：莲藕热泵干燥感官评价
- 高速蛋白分离机
- 本发明公开了高速蛋白分离机，属于分离机，其结构包括机壳、分离装置、驱动装置和螺旋推进器，分离装置、驱动装置和螺旋推进器设置在机壳内，分离装置、螺旋推进器分别与驱动装置相连，机壳的上部设置有加料斗，机壳的右侧设置有蛋白出料...
- 杜方岭汝医王文亮刘丽娜程安玮
- 文献传递
- 花生中功能因子制备技术研发及应用
- 徐同成刘丽娜邱斌韩伟王文亮刘玮陈蕾蕾段友臣刘振华刘孝永孙先海崔言峰
- 花生是中国重要的油料作物和经济作物，年产量约1700万吨，花生油年产量约500万吨，占中国自产油脂的40%。大力发展花生加工产业，对保障中国油脂安全，解决“三农”问题意义重大。花生加工产业以压榨制油为主，提高副产物附加值...
- 关键词：
- 关键词：花生经济作物蛋白肽
- 不同干燥方式对章丘鲍芹营养成分的影响被引量：2
- 2018年
- 章丘鲍芹因产自章丘而得名,具有芹香浓郁、青翠碧绿、无筋爽脆的特点。本研究以常见芹菜品种西芹为对照,研究不同干燥处理——热风干燥和真空冷冻干燥,对章丘鲍芹茎、叶中水分、灰分、脂肪、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、黄酮类化合物的含量及冷冻干燥下氨基酸含量的影响。结果表明,真空冷冻干燥技术较热风干燥技术能更好地保持章丘鲍芹的性状和营养;与西芹相比,章丘鲍芹具有更高的营养价值,且多种营养成分叶中的含量高于茎中。本研究旨在为章丘鲍芹的深加工和综合利用提供基础参考,为进一步提升其附加值提供理论依据。
- 贾凤娟弓志青李永生崔文甲王延圣王文亮
- 关键词：真空冷冻干燥热风干燥营养成分
- 黄粉虫食品研究开发现状及发展前景被引量：22
- 2005年
- 本文介绍了黄粉虫的营养成分,对黄粉虫的营养价值及其保健作用做出了评价。同时针对当前黄粉虫在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了较全面的分析,阐明了黄粉虫在食品开发方面的广阔前景。
- 王文亮孙爱东
- 关键词：黄粉虫食品研究营养成分保健作用营养价值食品开发
- 一种延长黄瓜保鲜期的方法
- 本发明涉及果蔬保鲜技术领域，且公开了一种延长黄瓜保鲜期的方法，包括黄瓜种植处理、采摘后黄瓜的清洁、黄瓜表面保鲜剂的喷洒、黄瓜的保鲜。该延长黄瓜保鲜期的方法，采摘后黄瓜的清洁是将采摘后的黄瓜表面清洗干净，在清洗过程中保留黄...
- 王文亮宋莎莎王延圣弓志青贾凤娟张剑侯福荣李永生
- 一种香菇高粱锅巴及其制备方法
- 本发明涉及一种香菇高粱锅巴及其制备方法，属于休闲食品加工技术领域。本发明的香菇高粱锅巴，其原料包括：高粱粉0.8份、小麦粉1.1份、香菇0.9‑1.1份。其中的香菇含有丰富的维生素、矿物质和蛋白能提高香菇高粱锅巴的营养物...
- 宋莎莎王文亮陈相艳崔文甲弓志青官琦徐同成马征祥
- 文献传递
- 面制品特性机理检测仪
- 本发明公开了面制品特性机理检测仪，属于检测仪，其结构包括机壳、风压感应器和检测头，所述的机壳上设置有电源、风压显示表、鼓风数值调节器和电子感应器，所述的机壳内设置有鼓风机，所述的鼓风数值调节器分别与鼓风机和电子感应器相连...
- 汝医杜方岭王守经王文亮胡鹏
- 文献传递
- 浅谈科技创新在粮油加工中的作用和地位被引量：4
- 2012年
- 粮油加工是农产品加工的重要组成部分,随着经济的发展面临着新的机遇与挑战。科技创新是促进粮油加工与时俱进的重要支撑和根本保障。本文从产品品质、精深加工、资源综合利用、加工战略布局等方面,阐述了科技创新在粮油加工发展中的重要作用和地位。
- 陶海腾王文亮徐同成刘丽娜祝清俊杜方岭
- 关键词：粮油加工产品品质
- 基于Box-Behnken法的灵芝孢子粉片剂配方优化被引量：4
- 2021年
- 为了优化灵芝孢子粉片剂配方,以破壁灵芝孢子粉为主要原料,采用递次混合法及湿法造粒压片法,以灵芝孢子粉、吸油剂、玫瑰粉的添加量为响应因素,以片剂外形、片重差异、硬度及脆碎度的综合评定值为响应值,采用Box-Behnken响应面法对片剂配方进行优化。结果表明,灵芝孢子粉片剂最佳配方为灵芝孢子粉添加量27%、吸油剂添加量(二氧化硅-β环状糊精为1:1) 20%、玫瑰粉添加量10%、甘露糖醇添加量43%。在此条件下,灵芝孢子粉片剂的综合评定值为21.68。该研究可为灵芝孢子粉片剂的生产提供一定的参考。
- 张剑弓志青弓志青万婕崔文甲李永生
- 关键词：灵芝孢子粉响应面法片剂
