白建江
- 作品数：66 被引量：145H指数：10
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 发文基金：上海市科学技术委员会基础研究重点项目上海市青年科技启明星计划上海市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- “优糖米”对Ⅱ型糖尿病人餐后血糖的影响被引量：14
- 2014年
- 选择42例Ⅱ型糖尿病患者和10例健康人作为试验组,比较研究了高抗性淀粉含量的"优糖米"和一般稻米对Ⅱ型糖尿病人控制餐后血糖和改善糖化血红蛋白(HhAlc)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)和血清抵抗素浓度等指标的效果。研究结果表明,"优糖米"的血糖生成指数(Glycemic Index,GI)为48.53±17.94,是一种低GI食物。食用"优糖米"的Ⅱ型糖尿病人的餐后血糖值显著低于一般稻米,而且长期食用"优糖米"显著改善Ⅱ型糖尿病人的HhAlc,TG、HDL-C、LDL-C和血清抵抗素浓度也得到改善,但无统计学意义。
- 施标孙志敏白建江杨瑞芳张小峰朴钟泽
- 关键词：抗性淀粉血糖血脂
- 水稻氮素高效利用QTLs定位及基因互作关系
- 本研究选用氮素利用效率高的籼稻品种多产稻和氮素利用效率低的粳稻品种TR22183为杂交亲本,通过单粒传方法构建的F9代遗传稳定的重组自交系/(RILs/)群体为材料,在营养液和田间栽培条件下对氮素籽粒生产效率等相关性状进...
- 白建江
- 关键词：水稻氮素利用效率QTL基因互作
- 文献传递
- 一种高抗性淀粉水稻两系不育系的选育方法
- 一种高抗性淀粉水稻两系不育系的选育方法，以优良两系不育系品种为轮回亲本，以高抗性淀粉水稻品种为抗性淀粉基因供体亲本，通过连续回交，结合分子标记辅助选择以及系统育种的方法，育成农艺性状、不育性与轮回亲本高度一致的、具有高抗...
- 杨瑞芳朴钟泽白建江方军
- 文献传递
- 转基因抗虫水稻秀水134-Bt毒蛋白的时空表达分析
- 2018年
- 采用双抗夹心酶联免疫(ELISA)方法研究了转基因抗虫水稻秀水134-Bt不同生育期和不同组织中Bt毒蛋白的表达情况。结果表明:秀水134-Bt毒蛋白在各个组织中均有表达,但不同器官中表达量明显不同。Bt毒蛋白在叶片中表达量最高,叶鞘次之,根、茎、小穗中表达量相对较低,成熟种子中几乎检测不到。不同发育期叶片Bt毒蛋白的表达有显著差异,Bt毒蛋白表达量随着植株的生长而减少。研究结果可为转基因抗虫水稻适宜检测时间选择提供一定的参考。
- 白建江张建明朴钟泽方军杨瑞芳李钢燮
- 关键词：水稻BT毒蛋白
- 转基因抗虫水稻秀水134-Bt和非转基因亲本的稻米主要品质性状与淀粉链长分布比较被引量：2
- 2017年
- 秀水134-Bt是以‘秀水134'为受体材料,通过根癌农杆菌介导的遗传转化方法导入抗虫基因cry1Ac1获得的转基因纯合品系,本研究对抗虫基因水稻秀水134-Bt与其原亲本‘秀水134'稻米的品质性状、理化特性及支链淀粉链长分布进行了比较分析。结果发现:转基因水稻秀水134-Bt与非转基因亲本‘秀水134'非常相似,稻米主要品质性状包括外观品质、碾磨品质、直链淀粉含量、胶稠度、淀粉黏滞性及支链淀粉的链长分布等食用品质方面基本相同,说明在水稻遗传转化操作过程中,TDNA插入并未显著改变原亲本稻米的主要品质特性。
- 杨瑞芳白建江方军曾威李刚燮朴钟泽
- 关键词：品质性状淀粉黏滞性
- 上海市优质稻米全产业链绿色生产模式开发初探被引量：1
- 2021年
- 为促进粮食产业转型升级和可持续发展,经多年探索,围绕水稻绿色生产全产业链建设,通过适合绿色生产和产业化开发的优质稻品种引育、绿色生产模式应用、种养结合、清洁化栽培技术集成、标准化生产和智能化管理、优质稻米绿色生产基地和产品认证、稻米质量安全追溯体系及品牌化建设等途径,形成了集优质稻品种、品牌和绿色生产、产业化开发为一体的可复制、推广的优质稻米绿色生产技术和产业化生产模式,在上海市崇明、青浦、松江、奉贤等水稻绿色生产示范基地进行示范,取得了良好的经济、社会和生态效益。
- 孙滨周继华闫影白建江王凯吴书俊曹黎明高益
- 关键词：优质稻米产业链
- 以优糖米为原料的初加工产品开发研究被引量：7
- 2021年
- 优糖米富含抗性淀粉,是一种新型功能稻米。优糖米饭可以控制餐后血糖急剧升高,增加饱腹感,特别适合糖尿病患者食用。以优糖米为研究对象,对其蒸煮和食味品质进行分析,发现其直链淀粉淀粉含量高,米饭硬度高,黏度小,口感差。为了改善其食味品质,通过控制优糖米的含水量,焙炒制备出优糖米熟粉,并且通过对比研究获得优糖米熟粉的最佳食用方法。通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对比优糖米焙炒前后的挥发性香味物质,发现优糖米熟粉香味物质明显增加。优糖米熟粉食用方便,不仅具有焙烤的香味,而且其抗性淀粉质量分数为20%以上,可作为主要基料进一步开发出低血糖指数加工产品。
- 杨瑞芳朴钟泽万常照王亚李刚燮白建江
- 关键词：抗性淀粉血糖指数糖尿病
- 具有抗除草剂活性的小麦蛋白质、其编码基因及应用
- 具有抗除草剂活性的小麦蛋白质、其编码基因及应用，其为小麦乙酰羟基酸合成酶的突变体蛋白质，其氨基酸序列如SEQ ID No.1、SEQ ID No.2或SEQ ID No.3所示，该蛋白质源于小麦6号染色体6A、6B或6D...
- 方军朴钟泽万常照白建江杨瑞芳
- 文献传递
- 高抗性淀粉大米的加工和食用方法
- 本发明提供一种高抗性淀粉大米的加工方法，所述加工方法包括：将来自高抗性淀粉含量的水稻品种的精米沥干至含水量为15％‑30％，焙炒至熟，粉碎后过筛。通过本发明的加工方法得到的米粉的抗性淀粉含量为10％以上，可直接冲水服用或...
- 杨瑞芳白建江朴钟泽万常照
- 一种食物中淀粉含量测定样品准备仪
- 本实用新型公开了一种食物中淀粉含量测定样品准备仪，包括案架，案架上设置有多层储架，各层储架之间通过隔板分割，由上到下依次形成顶层储架、二层储架和底层储架；且在储架上由左到右依次设置有进样机构、冲淋机构、震动悬浮机构、水浴...
- 孙大鹏万常照白建江杨瑞芳方军汤剑豪
