葛永红
- 作品数：94 被引量：529H指数：14
- 供职机构：渤海大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 采后热处理对厚皮甜瓜贮藏品质的影响被引量：21
- 2010年
- 为探讨采后热处理贮藏厚皮甜瓜的效果,以"玉金香"厚皮甜瓜为试材,研究采后53℃热水浸泡处理3min对果实贮藏品质的影响。结果表明:热水处理可明显降低果实失重率,在贮藏第10天时,处理组果实失重率较对照组低32.4%;热处理也可较好地保持果实硬度,在贮藏第10天时,处理组果实硬度较对照组高30%;热处理还可延缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,较好地保持果实的感官品质。热处理可作为一项采后保鲜措施应用于厚皮甜瓜贮藏。
- 袁莉毕阳葛永红王毅李颖超尹燕赵阿梅
- 关键词：厚皮甜瓜贮藏品质
- 一种甜瓜保鲜剂及其保鲜方法
- 本发明公开了一种甜瓜保鲜剂及其保鲜方法，所述甜瓜保鲜剂包括浸泡保护剂A和保鲜成膜剂B；浸泡保护剂A包括:葡萄籽油，Tween80，芦荟提取液，维生素B<Sub>2</Sub>；氯化钠和蒸馏水；保鲜成膜剂B包括壳聚糖，黄芩...
- 葛永红李灿婴
- 文献传递
- 一种抑制生姜发芽的方法
- 本发明公开了一种抑制生姜发芽的方法，所述方法利用1‑甲基环丙烯(1‑MCP)和黄连种子提取物处理生姜，无毒无害无残留、无环境污染，不改变生姜的营养成分及风味。经本发明所述的方法，可在室温条件下较好的降低生姜的发芽率，且由...
- 吕静祎张梦媛白琳韩絮舟葛永红李灿婴孟坤
- 一种枸杞沙棘无糖保健茶饮料及其制备方法
- 一种枸杞沙棘无糖保健茶饮料及其制备方法，将具有提神醒脑功能的绿茶、具有抗疲劳和降血压功能的枸杞子、富含维生素和抗氧化功能的沙棘为主要原料，制备无糖型保健饮料，由于没有添加糖类物质，对长期饮用不会带来肥胖问题，特别适合工作...
- 励建荣朱丹实梁洁玉刘贺葛永红曹雪慧
- 采后苹果酸处理对苹果梨青霉病的抑制被引量：8
- 2009年
- 研究了苹果酸处理对苹果梨采后青霉病的影响.离体试验表明,50、1002、00 mmol/L苹果酸处理对青霉病菌(Penicillium expansum)的生长均有明显的抑制作用;体内试验表明:50、100、200 mmol/L苹果酸浸泡处理均可明显抑制损伤接种果实病斑直径的扩展,其中以50 mmol/L苹果酸处理效果最佳.50 mmol/L苹果酸处理可使损伤接种果实体内的过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)、-β1,3-葡聚糖酶(GLU)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性明显升高;过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性显著降低,过氧化氢(H2O2)的含量和超氧化物阴离子(O2.-)产生速率显著增高.据此认为,苹果酸诱导了梨果实的抗性反应.
- 张怀予毕阳李云华高晓辉葛永红赵继荣
- 关键词：有机酸腐烂诱导抗病性
- 不同愈伤时间对低温贮藏期间马铃薯块茎采后病害及品质的影响被引量：12
- 2013年
- 以损伤和无伤马铃薯块茎为试材,研究了不同愈伤时间对低温贮藏期间块茎采后病害和品质的影响。结果表明,愈伤处理可明显减轻损伤和无伤接种马铃薯块茎贮藏期间的采后病害,愈伤时间越长,采后病害的发病率越低,愈伤14d后损伤和无伤接种马铃薯块茎干腐病发病率与不愈伤对照相比分别下降46.2%和55.0%,干腐病病情指数下降49.5%和42.9%,其它病害发病率下降80%和72%。愈伤处理明显降低了损伤接种块茎贮藏期间的失重率、绿化率、发芽率及芽长,愈伤14d后分别比不愈伤对照降低15.2%、48.3%、18.0%和46.2%。但对无伤接种块茎的品质影响不大。损伤块茎干腐病的发病率和病情指数以及其它病害的发病率、失重率均显著高于同期处理的无伤块茎,但绿化率、发芽率和芽长与无伤块茎相比无明显差异。由此表明,愈伤处理可明显减轻马铃薯块茎贮藏期间的采后病害并维持块茎品质。
- 包改红毕阳李永才吴觉天寇宗红葛永红王毅王蒂
- 关键词：马铃薯愈伤采后病害
- 采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制及机理被引量：2
- 2012年
- 为探讨采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制效果及机理,作者观察了体外条件下硅酸钠对杏果粉霉病病原物粉红单端孢(Trichothecium roseum)的抑制效果,并以"李杏"为试材,采用不同浓度的硅酸钠溶液(0、25、50、75 mmol/L)浸泡果实10 min,测定常温贮藏期间处理对T.roseum损伤接种果实病斑直径的抑制,以及对果实两种防御性酶过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性及抗性物质总酚和类黄酮含量的影响。结果表明,体外条件下硅酸钠可抑制粉红单端孢(Trichotethium roseum)的生长,其中以25 mmol/L处理效果最好,抑菌率可达85%。不同浓度硅酸钠浸泡可明显降低杏果损伤接种T.roseum的病斑直径,其中以50 mmol/L效果最好,且抑制效果可持续72 h。50 mmol/L硅酸钠处理还有效提高了果实体内过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性,促进了总酚的积累,但对类黄酮含量影响不大。由此表明,采后硅酸钠处理可通过直接抑菌和诱导果实抗性来抑制杏的粉霉病。
- 王毅赵宾宾毕阳葛永红李颖超
- 关键词：果实采后病害诱导抗病性
- “食品科学概论”双语教学模式探索与实践被引量：7
- 2015年
- 双语教学是当前高等教育教学改革的重点和热点。从双语教学的必要性、双语教学存在的问题,如师资力量、学生水平、教材选择、教学方法等方面论述了"食品科学概论"双语教学的一些实践和经验,并在此基础上提出了一些提高该课程双语教学质量的方法。
- 葛永红李灿婴
- 关键词：食品科学双语教学教学方法
- 1-MCP和乙烯利处理对采后‘金冠’苹果常温贮藏过程中生理变化及活性氧代谢的影响被引量：21
- 2017年
- 以‘金冠’苹果为试材,研究1μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)和0.2 mmol/L乙烯利处理对其采后常温贮藏过程中生理变化及活性氧相关代谢的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP处理有效延缓果实软化、可滴定酸(TA)含量下降及可溶性固形物(TSS)含量上升,明显抑制叶绿素降解、呼吸强度及乙烯生成,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性,减缓O-2·产生速率、H2O2及丙二醛(MDA)的积累;乙烯利处理主要在前期促进果实软化和TA含量下降,促进叶绿素降解及乙烯生成,使呼吸高峰提前,对上述活性氧相关代谢有相反效果,但对TSS无显著影响。结论:1-MCP处理保持了采后苹果果实的常温贮藏品质,而乙烯利处理则相反,苹果果实采后贮藏过程中活性氧的代谢与乙烯有关。
- 吕静神周影葛永红李灿婴张梦媛
- 关键词：苹果1-MCP乙烯利采后生理活性氧代谢
- 巨峰葡萄采后常温贮藏水分与质构变化关系的研究被引量：8
- 2015年
- 以巨峰葡萄为原料,利用全质构分析(TPA)研究常温(15、30℃)贮藏时葡萄水分含量与质构特性变化的关系。结果表明:葡萄贮藏温度越高水分含量下降越快,且贮藏前期和贮藏末期水分含量下降速度较快。随着贮藏时间的延长,葡萄浆果硬度、胶黏性、弹性、凝聚性、咀嚼性均明显下降。15℃贮藏时,葡萄水分含量与硬度、凝聚性、弹性、胶黏性及黏附性极相关(p<0.01),尤其是硬度及弹性,相关性系数为0.866和0.888。30℃贮藏时水分含量与硬度、弹性显著正相关(p<0.01),与凝聚性显著负相关(p<0.01),但与咀嚼性和胶黏性的相关性并不显著。
- 朱丹实张巧曼葛永红曹雪慧励建荣孟宪军
- 关键词：巨峰葡萄采后贮藏水分含量
