蒋菁莉
- 作品数：23 被引量：158H指数：6
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 一种保持或降低血脂的奶粉
- 本发明优选了丙酮酸钙，硫酸镁，甘氨酸锌，EDTA－钠铁，甲基吡啶铬等物质，与脱脂奶粉制备出降低或保持体重的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备。服用本发明的奶粉后，试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下...
- 陈尚武任发政王金枝李丽丽刘美玉郭慧媛陈树兴娄飞蒋菁莉
- 文献传递
- 长寿老人源长双歧杆菌BBMN68的筛选、功能评价及发酵剂产业化研究
- 任发政田寒友蒋菁莉刘爱萍杨海莺赵亮张明刘松玲储一杉
- 该项目由“十一五国家科技支撑计划”“新型乳制品研制及其产业化开发”资助。针对中国“缺乏具有自主知识产权的优良益生菌菌株，商业化菌株完全依赖进口”的现状，该项目利用选择性培养从中国广西壮族自治区巴马县长寿老人肠道中分离筛选...
- 关键词：
- 关键词：双歧杆菌发酵剂乳制品发酵工艺
- 酪蛋白降血压多肽制备技术研究及产品开发
- 任发政蒋菁莉陈历俊陈尚武刘美玉郑丽敏崔建云蔡华伟毛学英娄飞杨海莺隋欣谭徐林林少华陈历水韩北忠李平兰
- 该成果以干酪素为蛋白原料，采用生物酶解技术，水解干酪素制备具有降血压活性多肽。改进的ACE酶活力连续监测法，实现ACE抑制肽体外活性的快速测定。测定多种蛋白酶对干酪素的水解特性及水解产物的体外ACE抑制活性，筛选出适用于...
- 关键词：
- 关键词：干酪素酶解技术
- 一种降低或保持血糖的奶粉及其制备方法
- 本发明优选了甲基吡啶铬、甘氨酸锌、生物碳酸钙、共轭亚油酸等物质，与脱脂奶粉制备出降低或保持血糖的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备。服用本发明的奶粉后，试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下降。
- 陈尚武任发政李丽丽娄飞王金枝蒋菁莉罗红霞
- 文献传递
- 醒酒发酵乳饮料醒酒效果的研究
- 通过观察小鼠灌胃给酒后翻正反射消失情况和测定小鼠血醇含量变化,研究了一种醒酒发酵乳饮料对急性酒精中毒的防治效果.结果表明,酒前摄入该乳饮料能显著降低小鼠醉倒率、延长醉倒前的耐受时间;酒前和酒后摄入均能显著缩短小鼠醉倒后的...
- 陈树兴任发政李丽丽蒋菁莉
- 关键词：酒精中毒翻正反射
- 文献传递
- 酪蛋白免疫调节肽制备技术研究与产品开发
- 李兴民毛学英南庆贤任发政陈历俊郑丽敏陈尚武杨海莺李海琴刘美玉崔建云罗红霞蒋菁莉隋欣林少华韩北忠陈历水李平兰
- 该课题采用酶工程技术对蛋白免疫调节肽的制备工艺做了全新改进，确定了制备免疫调节肽的来源广泛的微生物蛋白酶种类，大大降低活性肽的生产成本，使其工业化生产成为可能和现实。采用免疫学方法，通过体外和体内实验，对来源于食品级原料...
- 关键词：
- 关键词：干酪素免疫调节动物实验
- 酶法制备牦牛乳酪蛋白源血管紧张素转换酶抑制肽被引量：4
- 2006年
- 应用6种商业蛋白酶水解牦牛乳酪蛋白,研究其水解产物的血管紧张素转换酶抑制活性,结合蛋白水解度及蛋白回收率的结果,蛋白酶C适用于制备牦牛乳酪蛋白源血管紧张素转换酶抑制肽。
- 蒋菁莉任发政
- 关键词：蛋白酶
- 国外食品安全研究和管理的现状被引量：53
- 2001年
- 本文列举了国外近年来发生的重大食品安全案例 ,对其发生的原因及危害进行了分析 ,详细介绍了美国、欧盟、日本等国家及地区食品安全法规、管理体系及具体操作办法 。
- 任发政罗云波蒋菁莉
- 关键词：食品安全欧盟
- 长双歧杆菌BBMN68菌株增殖培养基的优化
- 本文旨在研究长双歧杆菌BBMN68菌株增殖培养基的优化配方,为益生菌的规模化生产提供依据.研究结果表明,蛋白酶水解脱脂奶更有利于菌株的增殖,正交试验优化碱性蛋白酶水解脱脂奶工艺,最佳水解条件组合为脱脂乳底物浓度2％,酶解...
- 刘爱萍蒋菁莉代青梅刘松玲任发政
- 关键词：长双歧杆菌增殖培养基
- 食源性降血压肽的评价方法被引量：25
- 2006年
- 对食源性降血压肽的体外活性测定方法、动物实验评价方法和人体临床试验的研究状况及进展等进行了论述。
- 蒋菁莉任发政
- 关键词：降血压肽血管紧张素转化酶抑制剂
