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赵江涛: 作品数：30 被引量：216H指数：9; 供职机构：江苏省农业科学院更多>>; 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金江苏省农科院科研基金江苏省自然科学基金更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学环境科学与工程更多>>

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一种提高冷冻淡水产品品质的方法: 本发明公开了一种提高冷冻淡水产品品质的方法，它包括如下步骤：将水产品原料洗净沥干后，配制预调理腌制液进行处理；处理完成后于真空干燥机中进行腌制，真空包装并冻藏。与现有技术相比，本发明采用的预调理腌制液中含有的食品级组分精...; 刘小莉周剑忠赵江涛彭欢欢刘源夏秀东范琳琳王英李莹张丽霞黄自苏; 文献传递

一种即食休闲鱼的生产方法: 本发明公开了一种即食休闲鱼的生产方法，将现代加工工程及生物技术应用于水产品深加工，属于水产品深加工技术领域，包括以下步骤：(1)原料预处理；(2)脱腥；(3)鱼脂的调控氧化；(4)嫩化保水，通过脉冲电压处理的鱼肉；(5)...; 李莹赵江涛周剑忠边文冀陈校辉王荣刘小莉王英夏秀东黄自苏; 文献传递

一种超声波辅助烫漂结合串联干燥改善黄花菜干制品色泽的方法: 一种超声波辅助烫漂结合串联干燥改善黄花菜干制品色泽的方法，属农产品深加工技术领域。本发明以新鲜黄花菜为原料，将黄花菜分级、清洗、除茎、超声波辅助烫漂、热风联合真空微波干燥、包装。本发明方法将超声波预处理与联合干燥相结合，...; 李大婧张钟元刘春泉赵江涛马瑞宋江峰牛丽影崔莉; 文献传递

泗洪大枣采后生理变化及贮藏技术研究被引量：8: 2000年; 本试验通过呼吸强度等几个主要指标研究了泗洪大枣采收后的生理变化。并对泗洪大枣在常温下进行涂膜处理、Ca处理及BA、GA处理 ,研究其贮藏效果。; 颜志梅赵江涛马鸿祥; 关键词：涂膜处理贮藏技术好果率

薄膜包装对石榴采后生理及营养物质含量的影响被引量：5: 2015年; 为研究不同薄膜包装对采后石榴生理和营养物质含量的影响,测定了2种不同规格薄膜包装(32.70μm聚乙烯袋、15.55μm聚乙烯袋,以12.75μm打孔聚乙烯袋作为对照)处理后石榴在(5±1)℃低温贮藏过程中品质及相关酶活性的变化。结果表明,2种薄膜包装处理均可延缓石榴采后可溶性固形物(TSS)的减少和糖酸比的增加。其中,32.70μm聚乙烯袋可显著维持较高的维生素C和总酚含量,且可维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)活性,但对过氧化物酶(POD)活性的影响不明显。总之,32.70μm聚乙烯袋包装处理总体效果优于15.55μm聚乙烯袋。; 朱雁青胡花丽胡博然李鹏霞赵江涛王贵禧梁丽松; 关键词：石榴贮藏生理营养物质

院基金管理实践对加强探索项目管理的启示——以江苏省农业科学院为例被引量：3: 2012年; 文章介绍了江苏省农业科学院科研基金(以下简称"院基金")在2002～2008年对项目资助的总体情况,从拓宽农业科技投入渠道、促进人才培养、增强科技创新能力等方面分析总结了院基金设立以来所取得的主要成效,并结合院基金的管理实践,从项目定位、项目功能、投入机制、项目管理等方面对江苏省农业科技自主创新资金探索性项目的进一步开展提出了相关建议。; 邹轶黄俊还红华沈奇赵江涛; 关键词：科研基金

西瓜内生枯草芽孢杆菌BS211的拮抗活性及盆栽防效被引量：27: 2006年; 对从西瓜植株体内分离得到的内生拮抗枯草芽孢杆菌BS211的抗菌谱进行了测定;用5种培养基对BS211菌进行培养,测定了这5种BS211菌培养液无菌滤液的抑菌活性;采用硫酸铵沉淀法提取BS211菌抗菌粗提物,并测定了抗菌粗提物的抑菌活性和温度稳定性;运用砂培和盆栽方法进行BS211菌对西瓜枯萎病的防效试验;测定了BS211菌的宿主范围。结果表明:BS211菌对西瓜枯萎病菌等12种病菌都具有强烈的拮抗作用,而且拮抗性能稳定;BS211菌在5种培养基中的生长量没有显著差异而且均能产生抗菌物质,但在不同培养基中产生的抗菌物质的抑菌能力有差异;BS211菌液的硫酸铵沉淀物及上清液对不同病菌的抗性存在差异,说明BS211菌株产生的抗菌物质为复合物;BS211菌抗菌粗提物具有较好的温度稳定性,尤其是硫酸铵沉淀的上清液部分经121℃处理30 m in后活性无明显变化,对番茄青枯病菌仍有强烈的抑菌作用;BS211菌对西瓜枯萎病有显著防效;BS211菌能在辣椒等多种作物体内定殖,有较强的宿主适应性。; 马艳赵江涛常志州黄红英叶小梅张建英; 关键词：枯草芽孢杆菌西瓜枯萎病内生菌

外源抗氧化剂α-生育酚在河蟹肌肉脂肪-蛋白质氧化体系中的作用被引量：1: 2018年; 为了考察添加α-生育酚对河蟹肌肉中氧化脂肪-蛋白质体系的影响,以采集的河蟹肉为研究对象,通过测定蟹肉肌原纤维蛋白中巯基含量、表面疏水性、二级结构变化以及蛋白电泳情况,研究常温贮藏条件下氧化脂肪-蛋白质模拟体系中肌原纤维蛋白的变化。结果显示,蟹油经过12、24 h氧化后,脂肪酸组成发生变化,不饱和脂肪酸相对含量明显下降。添加24 h氧化蟹油的河蟹肌肉中,活性巯基含量的减少和表面疏水性的增加较为显著,氧化程度越高,α-螺旋、β-折叠相对含量越少,β-转角则越多;添加α-生育酚的处理组与相应的对照组相比,活性巯基含量的减少、表面疏水性的增加显著减缓,α-螺旋、β-折叠相对含量较多,β-转角较少,十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)结果显示,抗氧化剂的添加对肌原纤维蛋白降解有一定的抑制效果,条带光密度分析显示仅有个别组间条带有显著差异,SDS-PAGE用于检测蛋白质氧化程度不及活性巯基和表面疏水性指标灵敏。研究表明氧化蟹油能够加速蛋白质的变性,且氧化程度越高,效果越显著;α-生育酚对氧化脂肪诱导的蛋白质变性具有显著的抑制作用。; 刘小莉彭欢欢夏秀东周剑忠刘源赵江涛; 关键词：Α-生育酚肌原纤维蛋白脂肪

一种泥鳅降血压肽微胶囊及其制备方法: 本发明公开了一种泥鳅降压肽微胶囊，它由芯材和壁材组成，所述芯材为泥鳅降压肽，壁材为羟丙甲基纤维素邻苯二甲酸酯修饰的聚乳酸‑羟基乙酸共聚物。本发明还公开了上述泥鳅降压肽微胶囊的制备方法。本发明制得的泥鳅降压肽微胶囊包埋率达...; 李莹周剑忠刘红锦赵江涛刘小莉王英夏秀东; 文献传递

冻结速率对河蟹肌肉生化特性的影响: [目的]研究不同冻结速率对冰冻河蟹品质的影响,旨在解决淡水河蟹上市季节性强,滞销的残次蟹、小规格蟹得不到及时的加工利用将造成很大的浪费的问题,提高冻藏河蟹的品质,为进一步的加工利用提供原料保障。[方法]采用5种不同的低温...; 彭欢欢夏秀东赵江涛周剑忠刘小莉; 关键词：河蟹冻结速率蛋白质脂肪

赵江涛

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