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任春明

作品数：18 被引量：85H指数：5
供职机构：国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇期刊文章
  • 4篇会议论文
  • 2篇专利
  • 1篇标准

领域

  • 13篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 9篇油脂
  • 4篇低热量
  • 4篇植物油
  • 3篇用油
  • 3篇玉米油
  • 3篇植物甾醇
  • 3篇食用油
  • 3篇天然抗氧化
  • 3篇天然抗氧化剂
  • 3篇甾醇
  • 3篇迷迭香
  • 3篇抗氧化
  • 3篇抗氧化剂
  • 2篇低热量油脂
  • 2篇性能研究
  • 2篇油脂精炼
  • 2篇植物油脂
  • 2篇食用植物油
  • 2篇烹调
  • 2篇热量

机构

  • 18篇国家粮食局西...
  • 1篇中粮集团有限...
  • 1篇河南森源本草...

作者

  • 18篇任春明
  • 12篇孟橘
  • 8篇曹万新
  • 7篇田淑梅
  • 7篇倪芳妍
  • 5篇田玉霞
  • 5篇方晓璞
  • 4篇樊艳妮
  • 4篇安莉
  • 4篇蒋敏
  • 4篇刘凯
  • 1篇胡小华
  • 1篇史文青
  • 1篇樊燕妮

传媒

  • 6篇中国油脂
  • 3篇粮食与食品工...
  • 1篇粮食科技与经...
  • 1篇粮油加工
  • 1篇中国粮油学会...
  • 1篇中国粮油学会...
  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 3篇2014
  • 2篇2013
  • 2篇2012
  • 5篇2011
  • 1篇2010
  • 2篇2009
  • 1篇2008
  • 2篇2007
共 18 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
长短链甘油三酯生产工艺及应用研究进展
2011年
介绍了长短链甘油三酯的生产原料、生产工艺以及生产和应用等现状。长短链甘油三酯具有热量低、安全性好、易于使用等优点,具有良好的发展潜力以及广阔的发展前景。
孟橘曹万新倪芳妍任春明田玉霞刘凯安莉
关键词：生产工艺
玉米油脱臭过程中保留甾醇方法的研究被引量：4
2010年
植物甾醇对人体具有十分重要的生理功能,在玉米油中含量较高。植物甾醇具有特殊的生理活性,可明显降低人体对摄入胆固醇的消化吸收,它在食品、医药、化妆品等领域有着广泛用途。甾醇在油脂脱臭过程中有较大损失,针对玉米油在脱臭过程中的甾醇损失状况展开研究。
任春明孟橘蒋敏
关键词：玉米油植物甾醇脱臭
食用调和油中DHA检测方法的比较研究
2011年
采用GB/T 5009.168—2003、GB/T 17377—2008、AOCS Official Method Ce lb-89 3种不同方法对海藻油和DHA食用调和油中的DHA进行定量测定比较。结果表明,对于DHA含量较高的海藻油,3种方法均能检测出其中的DHA含量,而对于DHA含量较低的DHA食用调和油,GB/T5009.168—2003方法准确可靠,灵敏度高,重复性好,并且采用外标测定法,相对比较简单易操作,能较好地满足食用调和油中低含量的DHA的检测需求,优于其他两种方法。
任春明孟橘田玉霞
关键词：食用调和油DHA
迷迭香天然抗氧化剂的应用研究被引量：27
2014年
以核桃油为实验基油,研究了迷迭香天然抗氧化剂的应用。通过抗氧化实验、储藏实验和烹调实验,比较了迷迭香抗氧化剂和TBHQ的抗氧化效果。结果表明,迷迭香抗氧化剂具有较佳的抗氧化效果,在核桃油中随着迷迭香抗氧化剂添加量的增大抗氧化效果依次增强,0.02%迷迭香抗氧化剂与0.02%TBHQ有相似的抗氧化能力,可对核桃油酸败和反式脂肪酸形成起到延缓作用。
方晓璞解克伟任春明田淑梅樊艳妮
关键词：迷迭香抗氧化剂抗氧化效果
YD-21植物油脂烟点测定仪测试性能研究
本文选用一级大豆油为原料,采用YD-21植物油脂烟点测定仪及目视法对衡量油脂质量中的重要指标烟点进行对比测试。结果表明:采用仪器法所用的时间比目视法短,测试结果更准确。油杯对烟点测试结果影响不大,在不同工作时间段对同一样...
孟橘倪芳妍任春明田淑梅
关键词：植物油脂测试性能
文献传递
低热量食用植物油及其制备方法
本发明公开的一种低热量食用植物油及其制备方法，该油皂化值在250-400mg/g之间，与传统油脂相比，热量降低2％-50％。制备该低热量食用植物油的方法，称取40％-70％的食用油，加入30％-60％的三醋酸甘油酯混合均...
曹万新孟橘任春明倪芳妍刘凯田玉霞安莉蒋敏樊燕妮
文献传递
低热量油脂的发展与应用研究现状
低热量油脂将随着国民经济的大发展，饮食生活水平的提高会有广阔的消费市场。本文对目前国内外在低热量油脂(脂肪替代品)方面的研究开发状况进行了简要介绍，综述了国际、国内已投入生产及正在研究的各种低热量油脂(脂肪替代品)的类型...
曹万新孟橘倪芳妍任春明刘凯田玉霞安莉
关键词：低热量油脂产品功能
低热量油脂的发展与应用研究现状被引量：10
2011年
过量摄入油脂会引发一系列的疾病,为了人类的健康,营养与食品学专家致力于开发低热量油脂。对目前国内外在低热量油脂方面的研究开发状况进行了简要介绍,综述了国际、国内已投入生产及正在研究的各种低热量油脂的类型、性质及各产品的功能和应用领域,以期为低热量油脂的研究与生产提供一些参考。
曹万新孟橘倪芳妍任春明刘凯田玉霞安莉
关键词：低热量油脂
火麻仁油组分含量及理化性质的研究被引量：10
2014年
采用气相色谱、高效液相色谱等方法,对火麻仁油的脂肪酸组成、维生素E含量和理化性质进行了测定分析。试验结果表明:火麻仁油中不饱和脂肪酸含量为89.83%,其中油酸、亚油酸和亚麻酸含量分别为10.93%、58.79%和20.11%,亚油酸和亚麻酸搭配的比例更为合理,且维生素E总含量高达537 mg/kg,是一种重要的营养保健油脂资源,极具开发潜力。
方晓璞田淑梅任春明樊艳妮史文青蒋敏胡小华
关键词：火麻仁油维生素E理化性质
迷迭香天然抗氧化剂的研究进展
本文介绍了迷迭香天然抗氧化剂的概述、发展趋势、化学成分及应用,为今后迷迭香天然抗氧化剂的进一步开发利用提供参考.
任春明方晓璞田淑梅樊艳妮
关键词：食用油迷迭香天然抗氧化剂化学成分
文献传递
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