方晓璞
- 作品数：12 被引量：64H指数：4
- 供职机构：国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 陕西狗头枣香精油提取工艺的优化被引量：1
- 2010年
- 以陕西狗头枣中香精油为研究对象,采用中心组合设计方法考察萃取压力(15MPa～25MPa)、萃取时间(120min～180min)以及CO2流量(12.5L/h～17.5L/h)的协同作用对狗头枣中香精油提取率的影响。响应面分析结果显示,响应面回归方程中无失拟因素存在,预测值与实测值拟合效果好(R2=0.9824)。影响香精油提取率的多因子方差分析结果显示,多因子的协同作用对香精油的提取率有显著影响(p<0.05),其中萃取压力和CO2流量达到极显著水平(p<0.01),萃取时间为显著水平(p<0.05)。实验结果表明:当萃取压力为20MPa,萃取时间170min。CO2流量15L/h,在此条件下,香油精获得最优的提取率1.44%。
- 方晓璞
- 关键词：香精油超临界萃取
- 近红外光谱技术在花生品质分析中的应用被引量：4
- 2014年
- 采用近红外光谱分析技术对不同地区、不同品种的101份花生样品进行图谱分析，研究了花生水分、脂肪和蛋白含量的快速测定方法。结果表明：花生水分湿基含量分布为4．01％-10．93％．脂肪湿基含量为40．84％-62．81％，蛋白质湿基含量为22．47％-29．67％，分布梯度广，具有很好的代表性。建立了定标模型，为花生整粒的快速评价建立便捷的方法。
- 史文青方晓璞崔诚田淑梅
- 关键词：花生近红外光谱定标模型
- 迷迭香天然抗氧化剂的应用研究被引量：27
- 2014年
- 以核桃油为实验基油,研究了迷迭香天然抗氧化剂的应用。通过抗氧化实验、储藏实验和烹调实验,比较了迷迭香抗氧化剂和TBHQ的抗氧化效果。结果表明,迷迭香抗氧化剂具有较佳的抗氧化效果,在核桃油中随着迷迭香抗氧化剂添加量的增大抗氧化效果依次增强,0.02%迷迭香抗氧化剂与0.02%TBHQ有相似的抗氧化能力,可对核桃油酸败和反式脂肪酸形成起到延缓作用。
- 方晓璞解克伟任春明田淑梅樊艳妮
- 关键词：迷迭香抗氧化剂抗氧化效果
- 火麻仁油在应用过程中的品质变化研究
- 2014年
- 研究了火麻仁油在应用过程中的品质变化,通过加热试验和烹调试验考察了火麻仁油不饱和脂肪酸、反式脂肪酸和VE含量指标的变化情况。结果表明:经加热及烹调试验,火麻仁油的反式脂肪酸含量有所增长,同时不饱和脂肪酸、VE含量受到损失;加热试验过程中,随着加热温度升高,将加剧反式脂肪酸的生成和不饱和脂肪酸、VE含量的损失;烹调试验过程中,热锅冷油较热锅热油在抑制反式脂肪酸生成和不饱和脂肪酸、维生素E损失方面有一定的优势。
- 樊艳妮任春明方晓璞廖兴茂蒋敏
- 关键词：火麻仁油
- 火麻仁油组分含量及理化性质的研究被引量：10
- 2014年
- 采用气相色谱、高效液相色谱等方法,对火麻仁油的脂肪酸组成、维生素E含量和理化性质进行了测定分析。试验结果表明:火麻仁油中不饱和脂肪酸含量为89.83%,其中油酸、亚油酸和亚麻酸含量分别为10.93%、58.79%和20.11%,亚油酸和亚麻酸搭配的比例更为合理,且维生素E总含量高达537 mg/kg,是一种重要的营养保健油脂资源,极具开发潜力。
- 方晓璞田淑梅任春明樊艳妮史文青蒋敏胡小华
- 关键词：火麻仁油维生素E理化性质
- 迷迭香天然抗氧化剂的研究进展
- 本文介绍了迷迭香天然抗氧化剂的概述、发展趋势、化学成分及应用,为今后迷迭香天然抗氧化剂的进一步开发利用提供参考.
- 任春明方晓璞田淑梅樊艳妮
- 关键词：食用油迷迭香天然抗氧化剂化学成分
- 文献传递
- 松籽油的研究进展
- 根据目前松籽油的研究现状，进行了综述性的分析，对松籽油的特征指标、脂肪酸组成及抗氧化剂在松籽油研究方面的进展都予以了说明。
- 倪芳妍方晓璞蒋敏樊艳妮
- 关键词：松籽油营养价值抗氧化剂
- 文献传递
- 小品种特种油脂关键技术的工艺设计
- 小品种油脂大都具有不饱和脂肪酸含量高、脂肪酸组成特殊、富含生理活性物质等特点，在工艺设计阶段应采取特殊的加工工艺设计。本文就笔者在进行大量的小品种特种油脂工艺设计应注意的一些关键技术进行了介绍，以期推动小品种特种油脂生产...
- 史宣明张骊梁玉柱冯贞鲁海龙刘建陈立涛方晓璞
- 关键词：特种油脂不饱和脂肪酸生理活性
- 不同前处理方法测定植物油中铅含量被引量：4
- 2013年
- 通过对比干灰化法、微波消解法(单罐、多罐)3种不同的前处理条件,最终确立了食用油铅含量测定的最佳前处理方法。经过该方法处理的样品,其重复测定结果的RSD均仅为1.89%,结果与指控样品真值对比无差异,回收率96.4%,适用于植物油中铅含量的测定。
- 倪芳妍樊燕妮方晓璞蒋敏
- 关键词：植物油前处理铅
- 蚕蛹油微胶囊化工艺初探被引量：2
- 2009年
- 蚕蛹油不饱和脂肪酸含量高达60%以上,极易氧化变质,使其应用受到限制。将蚕蛹毛油精炼后,采用喷雾干燥微胶囊化技术制成固体粉末油脂,可以克服这些缺点。采用正交试验对微胶囊化的工艺参数进行了优化,得到最佳工艺参数为:均质压力40 MPa,进风温度185℃,出风温度80℃。
- 冯贞陈利涛刘建方晓璞
- 关键词：蚕蛹油微胶囊化喷雾干燥
