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孟晶: 作品数：38 被引量：203H指数：8; 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>; 发文基金：“九五”国家科技攻关计划国家科技部专项基金国家自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生生物学更多>>

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孕期补充钙、铁、锌对孕妇健康的影响: 目的:研究孕中期单纯补钙和同时补铁、补锌对孕妇健康的影响,探讨妊娠期间改善钙、铁、锌营养状态的途径和方法。方法:选择初产健康孕妇313名,按孕妇人院体检顺序循环分为5个试验组。试验组给予强化饼干至分娩时止,饼干中分别强化...; 安海滨荫士安徐青梅胡善明赵显峰孟晶; 关键词：铁锌妊娠; 文献传递

不同补充乳酸亚铁方法对大鼠骨髓可染色铁的影响: 2007年; 目的比较4种方法补充乳酸亚铁对大鼠骨髓可染色铁的影响。方法刚断乳的雌性Wistar大鼠,用铁缺乏饲料喂养至血红蛋白低于100g/L。选择50只大鼠,按血红蛋白含量和体重随机分为五组,分别为铁缺乏对照组、每日小剂量补铁组、每周一次小剂量补铁组、每日大剂量补铁组、每周一次大剂量补铁组。补充期12周。实验结束时,取股骨骨髓,涂片染色,观察骨髓细胞内外可染色铁的状况。结果补充组大鼠骨髓细胞内外可染色铁含量显著高于铁缺乏对照组(P<0.05),每日大剂量补充组大鼠骨髓细胞内外可染色铁含量显著高于其他3个补充组(P<0.05)。结论4种补充方式大鼠的铁营养状况均得到显著改善。; 杨青俊赖建强赵显峰孟晶徐青梅荫士安; 关键词：乳酸亚铁铁缺乏

12～14岁男童膳食钙、铁、锌摄入量的评价: 目的为评价目前使用的食物成分数据库中钙、铁、锌与实际摄入量的吻合度。方法本文采用两种方法(膳食记录法和双份饭法),对12～14岁男童进行了连续6天的膳食调查(含周末1天)的调查,分别计算了儿童的膳食钙、铁、锌的平均每日摄...; 赵显峰孟晶荫士安; 关键词：膳食调查摄入量; 文献传递

学龄前儿童家长营养知识调查及幼儿膳食建议被引量：6: 2004年; 目的　了解北京市郊学龄前儿童饮食习惯及幼儿家长相关营养知识水平 ,以便提出膳食建议。方法　特选取北京顺义区建新幼儿园中班全体幼儿家长进行统一问卷调查 ,同时采用计帐法对幼儿园膳食进行了统计。结果　参与问卷调查的家长共 97人 ,涉及 4～ 6岁男童 5 3人 ,女童 4 4人。儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例基本适宜 ,儿童膳食中动物性铁和视黄醇摄入比例较少 ,钙、锌、硒的摄入量不足 ,偏食现象的儿童占 34 0 % ,儿童最喜食甜食、水果 ,最讨厌的食物是绿叶蔬菜类。结论　对儿童膳食提出建议如下 :(1)食品多样化、粗细粮搭配 ,适当增加膳食中动物性食品的供给比例 ;(2 )每日饮奶 2 0 0～ 30 0ml;(3)多吃动物肝脏和深色蔬菜 ;(4)多吃杂粮、豆类和根茎类 ;(5 )纠正偏食现象 ;(6 )注意不同季节儿童膳食的搭配 ,尤其防止春季多种营养素供给不足 ;(7)儿童的膳食中宜少放盐。要针对儿童家长广泛宣传相应的营养知识。; 王晖荫士安赵显峰徐青梅赖建强孟晶; 关键词：学龄前儿童家长营养知识

不同补充乳酸亚铁方法对大鼠骨髓造血机能的影响被引量：3: 2008年; 目的比较不同方式大剂量补充乳酸亚铁对大鼠骨髓造血机能的影响。方法刚断乳的雌性Wistar大鼠,用铁缺乏饲料喂养至血红蛋白低于100g/L。选择50只大鼠,按血红蛋白含量和体重随机分为5组,分别为铁缺乏对照组、每日小剂量补铁组、每周1次小剂量补铁组、每日大剂量补铁组、每周1次大剂量补铁组。补充期12周。实验结束时,取大鼠的腹主动脉血进行全血细胞分析。取股骨骨髓,涂片染色,观察骨髓细胞形态学变化。结果补充组大鼠外周血血红蛋白、平均血细胞容积、平均血细胞血红蛋白含量显著高于铁缺乏对照组。补充组及对照组大鼠的骨髓有核细胞表现均为增生活跃或增生明显活跃,组间骨髓有核细胞增生程度无显著差异(P>0.05)。结论4种方式补充乳酸亚铁,大鼠的铁营养状况均得到显著改善;每日大剂量补充或每周1次大剂量补充乳酸亚铁3个月,并未发现有损骨髓的造血机能。; 杨青俊赖建强赵显峰孟晶徐青梅汪会玲荫士安; 关键词：乳酸亚铁

乳糖不耐受小学生饮用低乳糖牛奶对乳糖不耐受发生的影响: 目的:为寻找解决我国乳糖不耐受儿童的饮奶问题,进而改善儿童的营养和健康状况.方法:本研究应用呼气氢法研究了乳糖不耐受小学生饮用低乳糖牛奶后乳糖不耐受的发生莁`殚况.结果:据口服25g乳糖后3小时呼气氢检查结果,儿童中乳糖...; 赵显峰潘丽莉孟晶荫士安; 关键词：儿童营养乳糖不耐受低乳糖牛奶; 文献传递

乳糖不耐受小学生饮奶方法的探讨: 研究背景牛奶含有丰富优质蛋白及钙、磷等多种矿物质．但是根据2002年的统计结果人均每日摄入量仅达到26．5g．增加居民奶和奶制品摄入量应是解决目前我国居民优质蛋白、钙摄入不足和青少年生长发育相对滞后的最佳途径．我国在部分...; 赵显峰潘丽莉孟晶王茵荫士安; 文献传递

两种方法计算12-14岁男童膳食钙、铁、锌摄入量的比较: 本文对12-14岁男童的膳食矿物质摄入量情况进行了连续6天(合周末1天)的调查，应用膳食记录法和双份饭法分别计算了该组儿童的膳食钙，铁、锌的平均每日摄入量及其达到膳食营养素推荐摄入量的百分数。结果显示，该组儿童的钙、锌摄...; 赵显峰孟晶潘丽莉荫士安; 关键词：儿童营养营养素摄入量; 文献传递

每日或间歇性大剂量补充硫酸亚铁对大鼠骨髓造血机能的影响: 2006年; 目的比较不同方式大剂量补充硫酸亚铁对大鼠骨髓造血机能的影响。方法刚断乳的雌性 Wistar 大鼠,用铁缺乏饲料喂养至血红蛋白低于100g/L。按血红蛋白含量和体重分为铁缺乏对照组、每日小剂量补铁组、每周1次小剂量补铁组、每日大剂量补铁组和每周1次大剂量补铁组。补充期12周。实验结束时,取股骨骨髓,涂片染色,观察骨髓细胞形态学和骨髓可染色铁的状况。结果对照组大鼠骨髓细胞外可染色铁减少或缺失十分明显,细胞内铁主要以0型铁颗粒幼红细胞为主。各补充组大鼠骨髓中幼红细胞增生较明显,细胞外铁多数为3型以上,铁粒幼细胞的比例超过30%。从骨髓细胞增生分级看,所有大鼠骨髓细胞增生程度表现为增生活跃或增生明显活跃,属于正常骨髓的表现形式,没有其他诸如白血病等的表现。结论 4种补充方式大鼠的铁营养状况均得到显著改善;每日大剂量补充或每周1次大剂量补充3个月,并未发现有损骨髓的造血机能。; 杨青俊赖建强孟晶赵显峰徐青梅荫士安邢宝利刘辉; 关键词：血细胞生成