庄俊钰
- 作品数：15 被引量：91H指数：6
- 供职机构：广东省食品工业公共实验室更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 罗望子壳降血糖活性化学成分的研究被引量：10
- 2011年
- 本文测定了罗望子壳醇提取物各个活性部位的降血糖活性,发现其正丁醇相活性最高。接着对正丁醇相的化学成分进行分离鉴定,采用大孔吸附树脂(HP-20),正相硅胶柱层析,反相硅胶柱层析(RP-18),以及葡聚糖凝胶(LH-20)等分离手段分离鉴定其主要化学成分。通过1H NMR,13C NMR技术并结合文献对照对7个化合物的结构进行了鉴定和确认,他们的分别是:槲皮素(A)、山萘酚(B)、桑黄素(C)、芹菜素(D),柚皮素(E)、木犀草素(F)、和杨梅酮(M)。我们通过测定这7个黄酮类化合物对α-葡萄糖苷酶、猪胰液α-淀粉酶(PPA)的抑制活性以评价其降血糖活性,结果显示除了芹菜素之外,其他6个化合物都显示了较好的酶抑制活性。表明黄酮类化合物是罗望子壳降血糖有效成分之一。
- 庄俊钰李汴生王三永
- 关键词：降血糖作用黄酮类化合物
- 气相色谱内标法测定深海鱼油中的EPA和DHA被引量：18
- 2009年
- 用氢氧化钾—甲醇酯化法将深海鱼油中的脂肪酸快速、有效地转化成脂肪酸甲酯,用毛细管气相色谱法进行测定,以二十三碳酸脂肪酸甲酯为内标,建立EPA和DHA的定量分析方法。该法对EPA、DHA的相对标准偏差分别为3.6%和3.2%,回收率分别为99.3%和101.6%。
- 庄俊钰冯志强谢忠阳
- 关键词：深海鱼油EPA气相色谱内标法
- 白燕窝的氨基酸指纹图谱构建及识别研究被引量：10
- 2015年
- 采集白燕窝、掺假白燕窝和常见掺假物质样品,应用L-8900型全自动氨基酸分析仪进行检测,比较分析样品的氨基酸组成特点,以17种氨基酸含量为指标构建不同类型样品的指纹图谱数据库;同时,利用SAS统计分析系统软件对各类样品的氨基酸组成进行聚类分析。结果显示,白燕窝的氨基酸指纹图谱与掺假物质具有显著性差异,与掺假白燕窝比较,局部峰面积比例不一;分析其必需氨基酸和非必需氨基酸的含量排序,各必需氨基酸含和非必需氨基酸的含量排列一致,掺假白燕窝不符合白燕窝的排序特征;白燕窝中必需氨基酸与总氨基酸比值(EAA/TAA)和必需氨基酸与非必需氨基酸比值(EAA/NEAA)与掺假白燕窝、掺假物质有差异,可以作为白燕窝识别的特征性指标;将13个样品进行聚类分析,符合样品分类情况,说明氨基酸指纹图谱指纹谱图鉴别法是一种有效且可靠性高的鉴别白燕窝的方法。
- 林丹庄俊钰黄永连许佩勤
- 关键词：氨基酸自动分析仪氨基酸指纹图谱聚类分析
- 餐厨废油脂的脂肪酸指纹图谱构建及识别初探被引量：3
- 2014年
- 应用气相色谱-质谱联用仪测定各类食用植物油(花生油、菜籽油、棕榈油、食用调和油)、动物油脂(牛油、羊油、鸭油)和餐厨废油脂37种脂肪酸的含量,以这37种脂肪酸含量为指标构建不同类型油脂的指纹图谱数据库;同时,利用SAS统计分析系统软件对各类油脂的脂肪酸组成进行聚类分析和判别分析,聚类分析用Flexible-Beta Method进行分类,判别分析采用距离判别法,从而建立各类油脂的判别函数,通过此函数对给定的样品进行餐厨废油脂的鉴别。聚类分析的结果显示,油脂品种分类明确,运用此判别函数对23个盲样进行考核,所有普通食用油脂都能判断正确,此判别系统对于少量的餐厨废油脂掺伪和饱和脂肪酸含量高的油脂容易造成误判,准确率为91.3%,表明脂肪酸指纹谱图鉴别法是一种有效且可靠性高的鉴别餐厨废油脂的方法。
- 冯志强庄俊钰岑素玉林丹
- 关键词：气相色谱-质谱联用脂肪酸聚类分析
- 凡纳滨对虾半胱次磺酸脱羧酶基因的克隆表达
- 2015年
- 牛磺酸（Taurine）是一种具有多种生物活性的含硫非蛋白氨基酸，在神经系统发育、眼睛发育、渗透压调节等方面有重要功能，目前在饲料、饮料、医药等行业有重要应用。同时其也是鱼类等水产动物风味形成的呈味氨基酸。半胱次磺酸脱羧酶（cysteine sulfinate decarboxylase，CSD）是牛磺酸生物合成的限速酶，在牛磺酸的合成中有重要功能。本研究利用race PCR技术克隆到了凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）的半胱次磺酸脱羧酶基因（L．vannamei CSD，LvCSD）的全长序列，对其编码的蛋白的特性进行了分析。同时构建原核表达载体对其进行表达，获得可溶表达的LvCSD，并利用镍柱对其进行纯化，获得较纯的重组LvCSD。另外还发现LvCSD在较盐度为15‰的养殖水体中的凡纳滨对虾的血淋巴细胞和肝胰腺细胞中转录水平较高。
- 欧英杰庄俊钰许银叶
- 关键词：凡纳滨对虾牛磺酸克隆
- 氨基酸分析仪测定含乳饮料中游离甘氨酸的方法研究被引量：16
- 2007年
- 本文用氨基酸分析仪测定含乳饮料中游离甘氨酸含量，研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件。测得含乳饮料中游离甘氨酸的含量，从而对含乳饮料中是否添加甘氨酸进行分析，此方法具有较好的重现性，添加标准的回收率为98．8％-101．7％，方法精密度为0．53％。
- 冯志强周兴起庄俊钰
- 关键词：甘氨酸氨基酸分析仪含乳饮料
- 大孔吸附树脂法分离纯化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的研究被引量：3
- 2010年
- 本文以茶叶粗茶多酚为原料,研究了大孔吸附树脂法分离纯化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的工艺条件。本文首次报道,采用AB-8大孔树脂,在中温条件下以10%的乙醇为洗脱剂,可以获得纯度90%以上的EGCG,回收率可达90%以上,且产品中咖啡因含量可低于0.5%,本方法可适合工业化生产需要。
- 庄俊钰马思娜
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯茶多酚大孔树脂纯化
- 分光光度法测定凉茶饮料中总黄酮含量被引量：2
- 2007年
- 确定将凉茶样品过聚酰胺柱分离纯化,以芦丁为标准,用分光光度法测定凉茶饮料中总黄酮的含量。其回归方程为Y=2.17707X+0.00178,相关系数r=0.9999;在1h内基本稳定,RSD为3.33%;平均回收率为96.0%,RSD为1.61%。本法方法简单,结果稳定可靠。
- 王定坤庄俊钰
- 关键词：凉茶总黄酮分光光度法
- 罗望子壳醇提物的生物活性研究
- 农副产品的精深加工,特别是加工后下脚料的合理开发是当前食品工业研究的一个热点。罗望子(Tamarindus indica Linn)又名酸角、酸豆,是一种原产于非洲、南美等热带地区的高大常绿乔木,属豆科(Legumino...
- 庄俊钰
- 关键词：降血糖作用黄酮类化合物
- 文献传递
- 离子色谱法测定饮用天然山泉水中9种阴离子被引量：6
- 2014年
- 建立能同时直接进样测定饮用天然山泉水中9种阴离子（F^-、ClO2^-、BrO3^-、Cl^-、NO2^-、ClO3^-、Br^-、NO3^-、SO4^2-）的离子色谱法。选择美国戴安公司DIONEX ICS-900型离子色谱仪，以IonPac AS9-HC阴离子色谱柱为分析柱，IonPac AG9-HC阴离子保护柱，淋洗液为碳酸盐系统9.0 mmol/L Na2CO3，流速为1.0 mL/min，进样体积为500μL，电导检测器温度为30℃，以氮气作为保护气，抑制器抑制模式为自循环再生模式，抑制器电流为100 mA。该方法的标准曲线平均相关系数为r=0.9996，平均回收率为91.1%-105.6%，RSD为0.38%-1.97%；对4个饮用天然山泉水样品进行检测，样品中9种阴离子的含量都在线性范围内。该法操作简单、快速、准确，灵敏度高、重现性好，适用于饮用天然山泉水中9种阴离子的直接测定。
- 冯志强林丹罗小宝庄俊钰许银叶
- 关键词：色谱法离子交换阴离子
