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张东梅

作品数：4 被引量：33H指数：3
供职机构：广东工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇医药卫生
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇肿瘤
  • 2篇肿瘤活性
  • 2篇瘤活性
  • 2篇抗肿瘤
  • 2篇抗肿瘤活性
  • 2篇活性
  • 1篇电泳
  • 1篇电泳分析
  • 1篇鱼头
  • 1篇鱼味
  • 1篇鱼味香精
  • 1篇舌癌
  • 1篇舌癌细胞
  • 1篇细胞
  • 1篇香精
  • 1篇芦丁
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解液
  • 1篇活性研究
  • 1篇分离纯化

机构

  • 4篇广东工业大学

作者

  • 4篇张东梅
  • 2篇韩雅莉
  • 2篇胡华平
  • 2篇李穗晶
  • 1篇谭竹钧
  • 1篇张锋
  • 1篇刘兵
  • 1篇张峰

传媒

  • 2篇现代食品科技
  • 1篇时珍国医国药

年份

  • 2篇2009
  • 2篇2008
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
地鳖虫活性蛋白对人舌癌细胞Tea-8113的抑制作用被引量：11
2009年
目的研究地鳖虫蛋白对人舌癌细胞Tea-8113增殖的抑制作用,探索地鳖虫蛋白质的抗肿瘤活性。方法采用MTT法测定地鳖虫蛋白质对人舌癌细胞Tea-8113增殖的抑制效果。结果地鳖虫蛋白质在体外能显著抑制人舌癌细胞Tea-8113的增殖,药物浓度0.0902 g.ml-1,药物作用72 h抑制率最高,达到92.96%,并呈现明显的药物剂量依赖关系。结论地鳖虫蛋白质有较强的体外抗肿瘤活性。
张东梅李穗晶韩雅莉
关键词：MTT法抗肿瘤活性
木瓜黄酮的提取及其紫外光谱特征被引量：15
2008年
木瓜含有清除人体活性氧自由基的黄酮类化合物。本文介绍以乙醇浸提、乙酸乙酯萃取提取木瓜中的黄酮类化合物,并以AB-8大孔树脂对粗提物进一步提纯的工艺。对纯化提取物的分析结果表明:木瓜黄酮的含量(以芦丁标准品计)为4.8%,对其紫外光谱特征谱图的观察分析发现:木瓜提取物中含有A-环苯酰结构和B-环肉桂酰结构,图谱特征与对照品芦丁相似,这一图谱特征说明木瓜提取物具有类黄酮化合物C6-C3-C6的基本结构。
胡华平韩雅莉张峰张东梅李穗晶
关键词：芦丁
地鳖虫纤溶活性蛋白的分离纯化及抗肿瘤活性研究
本研究以雌性地鳖虫为原料，经过pH7.4、0.01mol/L磷酸钠缓冲液过夜提取，4000r/min离心20min，去沉淀，上清液用硫酸铵盐析法提取蛋白质，收集40％-65％饱和度蛋白质盐析组分，透析除盐得到粗蛋白。用自...
张东梅
关键词：分离纯化抗肿瘤活性
文献传递
鲶鱼头酶解液电泳分析与Maillard反应香精的研究被引量：7
2008年
对鲶鱼头的双酶水解液进行电泳分析，得到四个谱带，前三个谱带的相对分子量分别在8000-18000范围内，而第四个谱带相对较宽，相对分子量在7000以下，这些小肽物质正是产生较强鱼香味的前体物。以这种酶解物为原料，添加几种预试验选择的合适的还原糖、氨基酸及其他几种辅料，通过Maillard反应合成鱼味香精。试验表明，最佳的反应条件为：葡萄糖：0．36g；木糖：0．54g；61y：0．1g；L-Glu：0．1g；L．半胱氨酸盐酸盐：0．2g；Ala：0．1g；Pro：0.1g；VB1：0.3g；反应时间：50min；初始pH值：7．5；反应物体积分数：50％；Vc：0．1g；Nacl：0．1g。
张锋谭竹钧胡华平张东梅刘兵
关键词：酶解液电泳分析MAILLARD反应鱼味香精
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