张利
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
- 供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目四川省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 果胶酰胺化技术的研究
- 以高酯柑橘果胶为原料,以氨水浓度、反应时间以及温度为影响因素,对高酯果胶酰胺化技术进行了研究.首先以果胶黏度和果胶酯化度、酰胺化度为基本检验指标,确定酰胺化制低酯果胶的最佳工艺条件.实验表明,最佳工艺条件为:氨水浓度4m...
- 李巧巧雷激马力蒋淑燕邢国辉张利
- 关键词：果胶
- 文献传递
- 果胶酰胺化脱酯技术的研究被引量：7
- 2007年
- 以高酯柑橘果胶为原料对高酯果胶酰胺化技术进行了研究,主要针对影响酰胺化脱酯速度以及反应中两对竞争性的反应-氨解反应和水解反应以及脱酯反应和β-降解反应的影响因素进行了探讨,并且以粘度为指标评价了将反应控制在一定低温条件和醇浓度下的必要性。实验结果表明,影响酰胺化过程的主要因素有氨水浓度、温度、反应时间以及体系中的醇浓度。通过控制体系的醇浓度和温度,既可以使酰胺化过程更有效率,又能使酰胺化果胶的酯化度和酰胺化度保持在一定所需范围之内,为工业化的生产打下良好的理论基础。
- 李巧巧雷激马力蒋淑燕邢国辉张利
- 关键词：果胶氨解反应水解反应
