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张吉娜

作品数：3 被引量：29H指数：1
供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇酿酒
  • 3篇酿酒酵母
  • 3篇酵母
  • 3篇工程菌
  • 3篇谷胱甘肽
  • 2篇合成酶
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵周期
  • 2篇氨酸
  • 2篇半胱氨酸
  • 1篇低双乙酰
  • 1篇双乙酰
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒酵母

机构

  • 3篇中国科学院

作者

  • 3篇张吉娜
  • 3篇何秀萍
  • 3篇郭雪娜
  • 3篇张博润
  • 2篇傅秀辉
  • 1篇刘楠

传媒

  • 1篇生物工程学报

年份

  • 1篇2008
  • 2篇2005
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
低双乙酰抗老化啤酒酵母工程菌的构建被引量：29
2005年
用来源于啤酒酵母的γ_谷氨酰半胱氨酸合成酶基因(GSH1)和铜抗性基因(CUP1)取代质粒pLZ_2中α_乙酰乳酸合成酶基因(ILV2)内部约2.3kb的DNA片段,构建成重组质粒pICG。限制酶酶切质粒pICG后获得在基因GSH1和CUP1两端含有ILV2序列的6.0kb的DNA片段。用此片段转化啤酒酵母YSF31,得到铜抗性高的转化子。并通过PCR和α_乙酰乳酸合成酶(AHAS)活性测定筛选到酵母工程菌。小试实验结果表明酵母工程菌谷胱甘肽含量比受体高34%,而双乙酰含量是受体的75%。其他发酵指标并没有发生改变。中试实验表明酵母工程菌发酵周期缩短3d,而且成品啤酒的保鲜时间延长50%。由于DNA操作过程中没有外源基因介入,因此啤酒酵母工程菌为生物安全的自克隆菌株,具有重要的实际应用价值。
张吉娜何秀萍郭雪娜刘楠张博润
关键词：酿酒酵母谷胱甘肽双乙酰工程菌
啤酒酵母工程菌及其构建方法
本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方法。该工程菌，是将γ-谷氨酸半胱氨酸合成酶的编码基因导入酿酒酵母YSF-31中，得到的高谷胱甘肽含量低双乙酰含量的菌株；所述γ-谷氨酸半胱氨酸合成酶的编码基因的5′端连接有70-7...
张博润张吉娜何秀萍郭雪娜傅秀辉
文献传递
啤酒酵母工程菌及其构建方法
本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方法。该工程菌，是将γ－谷氨酸半胱氨酸合成酶的编码基因导入酿酒酵母YSF－31中，得到的高谷胱甘肽含量低双乙酰含量的菌株；所述γ－谷氨酸半胱氨酸合成酶的编码基因的5′端连接有70－7...
张博润张吉娜何秀萍郭雪娜傅秀辉
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