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张吉娜
作品数:
3
被引量:29
H指数:1
供职机构:
中国科学院微生物研究所
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张博润
中国科学院微生物研究所
郭雪娜
中国科学院微生物研究所
何秀萍
中国科学院微生物研究所
傅秀辉
中国科学院微生物研究所
刘楠
中国科学院微生物研究所
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中国科学院
作者
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张吉娜
3篇
何秀萍
3篇
郭雪娜
3篇
张博润
2篇
傅秀辉
1篇
刘楠
传媒
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生物工程学报
年份
1篇
2008
2篇
2005
共
3
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低双乙酰抗老化啤酒酵母工程菌的构建
被引量:29
2005年
用来源于啤酒酵母的γ_谷氨酰半胱氨酸合成酶基因(GSH1)和铜抗性基因(CUP1)取代质粒pLZ_2中α_乙酰乳酸合成酶基因(ILV2)内部约2.3kb的DNA片段,构建成重组质粒pICG。限制酶酶切质粒pICG后获得在基因GSH1和CUP1两端含有ILV2序列的6.0kb的DNA片段。用此片段转化啤酒酵母YSF31,得到铜抗性高的转化子。并通过PCR和α_乙酰乳酸合成酶(AHAS)活性测定筛选到酵母工程菌。小试实验结果表明酵母工程菌谷胱甘肽含量比受体高34%,而双乙酰含量是受体的75%。其他发酵指标并没有发生改变。中试实验表明酵母工程菌发酵周期缩短3d,而且成品啤酒的保鲜时间延长50%。由于DNA操作过程中没有外源基因介入,因此啤酒酵母工程菌为生物安全的自克隆菌株,具有重要的实际应用价值。
张吉娜
何秀萍
郭雪娜
刘楠
张博润
关键词:
酿酒酵母
谷胱甘肽
双乙酰
工程菌
啤酒酵母工程菌及其构建方法
本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方法。该工程菌,是将γ-谷氨酸半胱氨酸合成酶的编码基因导入酿酒酵母YSF-31中,得到的高谷胱甘肽含量低双乙酰含量的菌株;所述γ-谷氨酸半胱氨酸合成酶的编码基因的5′端连接有70-7...
张博润
张吉娜
何秀萍
郭雪娜
傅秀辉
文献传递
啤酒酵母工程菌及其构建方法
本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方法。该工程菌,是将γ-谷氨酸半胱氨酸合成酶的编码基因导入酿酒酵母YSF-31中,得到的高谷胱甘肽含量低双乙酰含量的菌株;所述γ-谷氨酸半胱氨酸合成酶的编码基因的5′端连接有70-7...
张博润
张吉娜
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