扈芝香
- 作品数：3 被引量：26H指数：2
- 供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
- 发文基金：“八五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- BF7658α-淀粉酶稳定性的研究被引量：5
- 1993年
- 解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)BF 7658即能产生丰富的α-淀粉酶,又能产生丰富的蛋白酶。在0.2mol/L pH7.2磷酸缓冲液中,不加任何底物,样品中α-淀粉酶与蛋白酶的比例是13:1,21:1,27:1,37℃保温24小时,α-淀粉酶活力损失22.1—8.8%,即α-淀粉酶的稳定性随蛋白酶的增加而减少,因而认为蛋白酶是影响α-淀粉酶稳定性的重要因素。α-淀粉酶的稳定性可以通过选育菌种,选择合适的培养条件,添加钙离子保护及热处理等方法予以提高。
- 王俊英扈芝香
- 关键词：稳定性蛋白酶淀粉酶芽孢杆菌属
- 转移葡萄糖苷酶(transglucosidase E.C.2.4.1.24)生产异麦芽寡糖的研究——产转移葡萄糖苷酶菌株的筛选和诱变选育被引量：21
- 1999年
- 筛选和诱变选育了肉桂色曲霉高产转移葡萄糖苷酶突变株３２号，其转化底物生成异麦芽寡糖的产量比原株３．４７９提高了约一倍，达到６６％。达到国际专利报道的先进水平。
- 陈必成扈芝香
- 关键词：异麦芽寡糖发酵
- 二步酶法生产异麦芽寡糖的研究
- 陈必成扈芝香
- 关键词：麦芽糖生产工艺
