李红歌
- 作品数：12 被引量：43H指数：4
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省教育厅科学技术研究项目广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>
- 响应曲面法优化早籼米品质改良剂配方研究被引量：1
- 2010年
- 将环糊精、有机酸和表面活性剂等早籼米品质改良剂配合使用,对早籼米进行系统的品质改良调理研究,以米饭的感官品质、理化指标为检测指标,采用响应曲面法优化早籼米品质改良配方。单因素实验结果表明,各种大米品质改良剂单独使用时可以提高早籼米的品质,最佳用量分别为:β-环糊精0·15%,麦芽糊精0·05%,单甘酯、蔗糖酯各0·1%,柠檬酸、苹果酸各0·05%。PB实验结果显示,各大米品质改良剂对早籼米品质影响的主次顺序为:单甘酯、柠檬酸>β-环糊精>麦芽糊精>苹果酸>蔗糖酯。响应曲面法优化得到早籼米品质改良的最佳配方为0·15%β-环糊精、0·1%单甘酯、0·56%柠檬酸,此时早籼米的食用品质得到明显改善。
- 陈建芳付桂明罗扬帆陈勇辉李红歌王建涛柴建新万茵
- 关键词：早籼米品质改良剂响应曲面
- 高产单宁酶泡盛曲霉Aspergillus awamori FUYN206的筛选及所产胞外单宁酶的稳定性研究被引量：5
- 2012年
- 首次从云南红茶中分离筛选到1株高产单宁酶的真菌菌株Aspergillus awamor,其在pH5.0、30℃培养72h后所产胞外单宁酶活力达162.84U/mL。酶活稳定性研究表明,该菌株所产胞外单宁酶在储存4和12周后仍保存98.02%和90.49%的酶活力;所产胞外单宁酶最适酶促反应温度为40℃,且耐高温性能优越,90℃水浴1h仍保留有88%的酶活;pH3.0～6.5范围内酶活均较稳定,酶促反应最适pH5.5;K+、Ag+、Zn2+等金属离子能促进胞外单宁酶酶促反应,而Na+、Mg2+、Ca2+、Fe2+、Fe3+、Co2+、Mn2+、Cu2+、Ba2+等金属离子在不同程度上抑制酶促反应,其中Co2+、Cu2+的抑制作用最强。
- 李红歌付桂明游向荣刘成梅孙健万茵王振兴滕立典潘捷科王建涛胡明王秀娟
- 关键词：高温稳定性
- 泡盛曲霉FCYN206对EM菌青贮香蕉茎叶中单宁的影响被引量：1
- 2016年
- 为了高效降解青贮香蕉茎叶中的单宁,本试验研究添加产单宁酶菌株——泡盛曲霉FCYN206对香蕉茎叶青贮品质的影响。试验设计对照组、泡盛曲霉FCYN206菌组、EM菌组和EM菌+泡盛曲霉FCYN206菌组,青贮20 d,开封测定青贮品质。结果表明:与对照组比,菌株泡盛曲霉FCYN206可减少干物质损失,显著降低单宁含量(P<0.05),但对饲料粗蛋白质含量无明显作用;EM菌能提高饲料粗蛋白质含量,但对单宁降解无效果;EM菌+泡盛曲霉FCYN206组p H为3.91,达到青贮标准,感官评价最好,且与对照组相比,单宁含量显著降低4.49%(P<0.05)。添加泡盛曲霉FCYN206对EM菌青贮香蕉茎叶中的单宁有明显降解作用,能改善青贮香蕉茎叶饲料的感官品质和风味。
- 王少曼陈百莹李红歌游向荣孙健万茵刘成梅付桂明
- 关键词：EM菌青贮品质
- 仔猪复合微生态制剂的液体发酵工艺优化被引量：3
- 2012年
- 对仔猪复合微生态制剂液体发酵产酶工艺进行了优化。采用响应面分析法得到最佳培养条件为:pH6.0、发酵温度30℃、培养时间65h、接种量10%,在此培养条件下,菌体生物量理论值为2.95×1012个/ml;对最佳培养条件进行验证性试验,重复3次得到菌体生物量平均值为3.04×1012个/ml。在最优混合培养条件下研究了发酵液中的纤维素酶、淀粉酶、糖化酶的酶活性,3种酶的最大酶活力分别为1 085、492和1 192U/ml。
- 王建涛付桂明刘成梅万茵李红歌柴建新陈建芳胡明白鲁杰
- 关键词：仔猪微生态制剂酶活性响应面分析法
- 三唑磷降解菌Bacillus subtilis str. C-Y106的分离、鉴定及其降解特性研究(摘要)(英文)
- 2010年
- [目的]筛选能高效降解三唑磷的菌株,并研究其降解特性。[方法]从三唑磷生产厂的曝气池活性污泥中分离到1株三唑磷降解菌C-Y106,并根据C-Y106的形态、生理生化特征和16S rRNA同源性序列分析进行了菌株鉴定,同时研究了不同营养的培养基对C-Y106降解三唑磷速率的影响。[结果]经鉴定,C-Y106为枯草芽孢杆菌。C-Y106能以三唑磷为唯一碳源、唯一氮源、唯一磷源生长,其中以三唑磷为唯一磷源时其降解速率最大,且在31℃、初始pH8.0、150r/min条件下,培养60h后,三唑磷降解率为76.8%。[结论]该研究为三唑磷降解酶的分离纯化提供了理论依据。
- 陈勇辉付桂明万茵韩蓓罗阳帆王建涛李红歌陈建芳柴建新
- 关键词：降解特性
- 超声波技术提取栀子总甾醇工艺研究被引量：9
- 2011年
- 通过超声波技术提取栀子甾醇工艺研究,探讨不同提取剂、提取剂用量、提取时间、次数及超声波功率对提取效果影响;采用正交法确定最佳工艺条件:超声波功率100W,石油醚作为提取剂,料液比1∶8,提取1次,超声波处理时间为25min,在此最佳工艺条件下,栀子甾醇提取率为3.12mg/g。
- 万茵付桂明张丹罗扬帆柴建新陈建芳李红歌王建涛
- 关键词：栀子超声波提取
- 三唑磷降解菌C-Y106的分离·鉴定及其降解特性研究被引量：1
- 2011年
- [目的]筛选能高效降解三唑磷的菌株,并研究其降解特性。[方法]从三唑磷生产厂的曝气池活性污泥中分离到1株三唑磷降解菌C-Y106,并根据C-Y106的形态、生理生化特征和16SrRNA同源性序列分析进行了菌株鉴定,同时研究了不同营养的培养基对C-Y106降解三唑磷速率的影响。[结果]经鉴定,C-Y106为枯草芽孢杆菌。C-Y106能以三唑磷为唯一碳源、唯一氮源、唯一磷源生长,其中以三唑磷为唯一磷源时其降解速率最大,且在31℃、初始pH值为8.0、150r/min条件下,培养60h后,三唑磷降解率为76.8%。[结论]为三唑磷降解酶的分离纯化提供了理论依据。
- 陈勇辉付桂明万茵韩蓓罗阳帆王建涛李红歌陈建芳柴建新
- 关键词：降解特性
- EM菌固态发酵生产米糠微生态产品的工艺优化被引量：2
- 2013年
- 以米糠为原料,选用EM菌作为固态发酵菌种,以活菌数为指标,通过单因素和L9(34)正交试验确定了EM菌剂多菌种混合发酵米糠的最佳条件。结果表明:发酵温度28℃、接种量10%、培养时间84h的效果最好。在此条件下发酵后,发酵产物样品中活菌数为3.5×1011 cfu/g。在最优混合培养条件下研究了发酵液中的糖化酶、纤维素酶、淀粉酶的酶活性,3种酶的最大酶活力分别为9 985.1、1 998.4和632.4U/g。
- 胡明侯乐海王九菊潘杰科李红歌王建涛刘成梅万茵付桂明
- 关键词：EM菌米糠固态发酵微生态制剂
- 应用纳米细化和复合生物酶解技术开发杜仲全叶系列产品被引量：2
- 2011年
- 以杜仲叶为原料,利用纳米细化和复合生物酶解技术开发杜仲全叶系列产品,将杜仲叶中的粗纤维加工成细小的微晶纤维素,解决了食用时渣状口感,同时这些细小的微晶纤维素具有很强的吸附作用,能充分吸附杜仲叶中的活性成分并保护其不被破坏,全面利用杜仲全叶有效成分。处理后的杜仲叶通过配料、杀菌、灌装、造粒干燥和压片等技术处理,进一步加工成杜仲全叶汁、杜仲全叶冲剂和杜仲全叶咀嚼片等系列产品,符合天然、健康、营养的食品发展趋势,为杜仲叶的有效利用提供了一条新途径。
- 罗阳帆万茵柴建新陈建芳李红歌王建涛胡明付桂明
- 关键词：保健产品
- 单宁及其微生物降解途径研究进展被引量：13
- 2015年
- 主要介绍了单宁的分布与分类,及棓单宁、鞣花单宁的结构及结构特点,它们的主要化学降解反应,讲述了单宁对动物的影响即单宁的毒副作用以及单宁的消除方法,并重点阐述了棓单宁、鞣花单宁和缩合单宁的生物降解途径,提出采用DNA重组技术克隆单宁酶基因、构建单宁酶基因工程菌,生产高活性、耐高温的单宁酶,将成为单宁降解领域的研究趋势。
- 胡文斌邹佩李红歌高琳邹彬王少曼万茵夏冬华付桂明
- 关键词：生物降解途径
