杨学威
- 作品数：8 被引量：49H指数：3
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- 发文基金：国家葡萄产业技术体系建设项目河北省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 气囊式液位调节酒罐
- 本实用新型提供了一种气囊式液位调节酒罐，属于酒罐技术领域，包括酒罐本体、充气口组件和气囊，充气口组件设在酒罐本体中部或下部，用于与充气装置连接，且设有用于使充气口组件开闭的充气阀门；气囊设于酒罐本体内，且与充气口组件连通...
- 董宣齐荣杨雪峰罗飞蒋文鸿杨学威梁国伟李伟王宏
- 文献传递
- 两株自筛酵母衰退性对葡萄酒发酵原酒品质的影响被引量：1
- 2020年
- 酵母菌株在正常的传代保藏会产生衰退现象,为研究衰退性是否对原酒品质产生影响,将两株昌黎自筛酵母的原代菌株与传代菌株分别进行发酵试验,试验原料与工艺条件相同。结果表明,原代与传代菌株发酵原酒在发酵能力和理化指标上相差不大,但感官品评有所差别。
- 苏宁李双石杨学威
- 关键词：酿酒酵母葡萄酒发酵
- 酒罐粉液辅料添加装置
- 本实用新型提供了一种酒罐粉液辅料添加装置，属于酿酒设备技术领域，包括第一布料管、第二布料管、固定支架、喷头组件、分料岔管和泵送组件，第一布料管为弯管结构，用于从酒罐的罐口进入酒罐中；第二布料管为弯管结构，用于从酒罐的罐口...
- 王振中杨雪峰严斌罗飞杨学威董宣蒋文鸿庞建李伟张瑞锋苏宁齐荣
- 文献传递
- 湿法消解-ICP-MS法测定葡萄酒中26种矿质元素被引量：5
- 2019年
- 比较了湿法消解与直接稀释两种前处理方式,建立了电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定葡萄酒中26种矿质元素的方法,并成功测定了新疆和环渤海湾两个产区的30个酒样。结果表明,未经消解的样品在测定过程中会产生基体效应,影响信号强度;新建方法中26种元素在各自线性范围内线性关系良好,检出限在0.003～2.624μg/L之间,回收率在72.4%～124.5%范围内,精密度在1.3%～5.4%之间。本研究所建方法灵敏度和准确度高,适用于葡萄酒中多种元素的同时分析。不同产区葡萄酒中元素含量存在明显差异,可为葡萄酒的产地鉴别提供依据。
- 杨学威杨学威母健张昂张进杰房玉林
- 关键词：电感耦合等离子体质谱矿质元素葡萄酒
- 关于葡萄酒中赭曲霉素A的研究进展被引量：10
- 2012年
- 葡萄酒,作为一种绿色健康的产品,也存在潜在的食品安全问题,例如氨基甲酸乙酯EC、赭曲霉素A等。该文对葡萄酒中赭曲霉素A的含量标准,检测标准,产生菌,影响条件以及去除方法等方面进行综述,为国家制定葡萄酒中赭曲霉素A含量的标准提供理论参考,以期杜绝赭曲霉素A对葡萄酒安全的隐患。
- 杨学威段雪荣卢新军凌云张辉
- 关键词：赭曲霉素A葡萄酒产生菌影响因素去除方法
- 不同采收期对梅尔诺葡萄和葡萄酒酚类物质及抗氧化活性的影响被引量：33
- 2012年
- 在葡萄酒生产控制环节,葡萄原料采收期的确定是影响葡萄酒质量的重要因素之一。通过研究酿酒葡萄主栽品种梅尔诺在不同采收期果实及相应葡萄酒的基本理化成分,主要功能性成分——酚类物质及其抗氧化能力的变化,利用主成分分析法确定梅尔诺的最佳采收期。研究结果显示,葡萄中的总酚、总黄酮、总黄烷醇及总花色苷均在9月30日采收时含量最高,DPPH清除力以及铜离子还原力在9月30日采收时最强,铁氰化钾还原力以及羟自由基清除力在10月6日采收时最强;对于葡萄酒,总酚、总黄酮及总黄烷醇在10月6日含量最高,DPPH清除力、铜离子还原力、铁氰化钾还原力在10月6日采收时最强,总花色苷在10月9日含量最高,羟自由基清除力在10月9日最强。主成分分析结果表明,梅尔诺葡萄的最佳采收期在10月6～9日。
- 孟江飞杨学威房玉林张会宁张振文龚镭姜娇
- 关键词：采收期酚类物质抗氧化活性主成分分析
- 一种酒瓶
- 本实用新型公开了一种酒瓶，属于用于盛装液体的容器技术领域，包括设有第一瓶肚壁和第二瓶肚壁的酒瓶本体，所述第二瓶肚壁套接在所述第一瓶肚壁的外部，所述第一瓶肚壁底部连接瓶底，所述第一瓶肚壁与所述第二瓶肚壁之间底部设有用于密封...
- 杨学威李宗达房玉林陈小波杨雪峰段雪荣董宣梁国伟周光荣王宏齐荣李红玉
- 文献传递
- 华夏葡园A区干红葡萄酒工艺技术与示范
- 杨雪峰李艳段雪荣卢新军董宣牟德华梁国伟凌云杨学威周光荣王宏张辉李红玉赵淑凤江涛
- 该项目研究的主要内容包括：1)按照有机食品葡萄基地建设模式推广特定小产区，实现对产区的细分。2)根据赤霞珠本身的特性在栽培方式、整形方式、修剪方式、亩产量、施肥、耕作、采收期等系列管理上制定科学栽培管理技术，同时做与之相...
- 关键词：
- 关键词：葡萄酒生产工艺栽培管理
