林金梅
- 作品数：16 被引量：49H指数：3
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金广西研究生教育创新计划广西研究生教育创新计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
- 黄孢原毛平革菌胞内酶对白砂糖色素的降解
- 2010年
- 研究黄孢原毛平革菌细胞内酶类蛋白对白砂糖中主要色素物质（焦糖、酚类物）的降解。结果表明：26％浓度的白砂糖溶液加入丙酮沉淀后的粗酶，焦糖含量平均减少84．14％，总酚含量平均减少75．07％，色值平均减少64．69％，简纯度平均升高0．78％。
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- 关键词：白砂糖脱色
- 啤酒废酵母中β-1,3-葡聚糖的提取工艺被引量：2
- 2009年
- 研究采用酶-碱法从经超声波处理的废酵母残渣中提取β-1,3-葡聚糖的工艺,通过正交试验得出理想的酶处理工艺条件:酶添加量208 U/g,温度50℃、pH 6,酶解8 h,蛋白质去除率为62.82%,每L废酵母液中可回收0.348 g多肽、氨基酸的蛋白水解液;碱处理工艺条件:用30 mL质量分数为2%NaOH溶液在70℃处理酶解后的沉淀物5 h。所得β-1,3-葡聚糖纯度为90.50%,得率为11.00%,经紫外光谱、薄层层析和性质分析为高纯度的β-1,3-葡聚糖。
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- 关键词：啤酒废酵母
- AXN脱色剂用于赤砂糖回溶糖浆的研究被引量：3
- 2008年
- 本文应用自制AXN脱色剂结合磷浮法处理赤砂糖回溶糖浆,研究其脱色除杂效果。实验结果表明,AXN具有良好的脱色除杂效果,优于铝澄清脱色剂。试验最优化条件是:磷酸量350mg/kg,脱色剂用量0.105%,絮凝剂用量20mg/kg,pH6.8。在此条件下,其脱色率和除浊率分别为44%和84%。AXN脱色剂无毒、无污染,且成本低廉,可在糖厂推广使用。
- 李凯林金梅陆海勤谢彩锋阮才绵卢家炯
- 关键词：上浮脱色赤砂糖
- 高效液相色谱法测定糖汁中没食子酸含量的研究被引量：2
- 2012年
- 建立准确测定甘蔗糖汁酚类色素没食子酸含量的高效液相色谱法。采用Hypersil BDSC18柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为乙腈-0.05%磷酸(5:95),检测波长是280nm,流动相流速为1.0mL/min。没食子酸线性范围为20～100mg/L,回归方程Y=15960X-4749,相关系数0.9991,检出限0.22mg/L,平均加标回收率为101.45%(RSD为1.13%)。样品清汁、清糖浆配成浓度15°Bx后,过0.45微滤膜,测定滤液中没食子酸含量,分别是21.70、17.06mg/L。结论:高效液相色谱测定方法准确、可靠,可用于甘蔗糖汁色素中没食子酸的检测。
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- 关键词：HPLC没食子酸
- Folin-Ciocalteu法测定甘蔗糖厂制品的总酚含量被引量：2
- 2010年
- 用Folin-Ciocalteu比色法,以没食子酸为标准品,分析测定了甘蔗糖厂生产制品的总酚含量。试验数据表明,总酚含量在0～6μg/mL范围内具有良好线性关系,标准曲线的回归方程为:Y=0.0959X(R2=0.9992);对稳定性、精密度、回收率进行了试验,加标回收率98.10%～100.20%,RSD为0.85%,为进一步分析检测甘蔗糖制品提供了依据。
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- 关键词：糖制品酚类物
- 磷酸复合物脱色剂的制备及其应用方法
- 本发明公开了磷酸复合物脱色剂的制备及其应用方法，该脱色剂是以磷酸为原料，稀释至0.85％后，与尿素或季铵盐混合，在50℃～80℃温度下反应30～60分钟，得到磷酸复合物脱色剂溶液。在常规甘蔗亚硫法制糖工艺中，用磷酸复合物...
- 李凯林金梅谢彩锋陆海勤杭方学
- 酶处理纯化啤酒酵母β-1,3-葡聚糖的研究被引量：7
- 2009年
- 采用酶处理对酵母残渣中β-1,3-葡聚糖进行纯化,研究了酶处理纯化的最佳工艺。结果表明:酵母残渣中添加208U/g底物的木瓜蛋白酶,在50℃、pH6.0条件下酶解8h,蛋白质去除率可达到62.82%,β-1,3-葡聚糖最终纯度为90.50%,得率为11.00%,经紫外光谱、薄层层析和性质分析为高纯度的β-1,3-葡聚糖,且回收到0.348g/L多肽、氨基酸含量丰富的蛋白水解液。
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- 关键词：啤酒废酵母Β-1,3-葡聚糖纯化
- 改性磷酸复合物用于糖汁澄清脱色的研究
- 本文探讨一种新型的澄清脱色助剂——改性磷酸复合物，它是磷酸与尿素在一定条件下反应，生成带有正电荷脱色基团的复合物。本文实验在亚硫酸法澄清和赤砂糖回溶糖浆气浮清净的处理中，使用改性磷酸复合物替代磷酸，复合物中的磷酸根与加入...
- 林金梅
- 关键词：糖汁澄清气浮清净
- 文献传递
- HN酶对白砂糖色素物质降解的初步探索被引量：2
- 2010年
- 本文使用HN菌种进行培养,得到菌丝体,通过优化超声破碎菌丝体细胞的实验条件,提取细胞内酶,并用丙酮沉淀的方法提取得到HN酶。研究HN酶对白砂糖中主要色素物质(焦糖、酚类物)的降解。结果表明:26%浓度的白砂糖溶液加入HN酶,焦糖含量平均减少84.14%,总酚含量平均减少75.07%,色值平均减少64.69%,简纯度平均升高0.78百分点。
- 林金梅卢家炯
- 关键词：白砂糖脱色
- 过碳酸钠用于糖汁脱色的初步探索被引量：2
- 2008年
- 过氧碳酸钠是碳酸钠和过氧化氢的加成复合物,具有漂白、杀菌、洗涤、水溶性好等特点,其水溶液具有与双氧水相似的化学性质,可以用于亚法糖厂脱色。本文通过实验对过碳酸钠用于亚法糖厂的脱色工艺条件进行了探索,最佳工艺条件为pH6,过碳酸钠添加量2.0mg·L-1,硫熏强度14mL。
- 马利卢家炯林金梅闵亚光
- 关键词：过碳酸钠脱色混合汁
