柳春红
- 作品数：100 被引量：368H指数：10
- 供职机构：华南农业大学食品学院广东省高等学校食品质量安全重点实验室更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学环境科学与工程更多>>
- 邻苯二甲酸酯类总量ELISA酶联免疫检测试剂盒及其使用方法
- 本发明公开了一种邻苯二甲酸酯类总量ELISA酶联免疫检测试剂盒及其使用方法，属于酶联免疫检测技术领域。所述试剂盒包括如下组分：包被有邻苯二甲酸抗原的酶标板、邻苯二甲酸抗体工作液、辣根过氧化物酶标记的二抗、邻苯二甲酸标准溶...
- 柳春红孙远明沈玉栋杨金易羿利华雷红涛徐振林王弘肖治理
- 文献传递
- 氨基脲诱导的大鼠神经行为毒性及其生化机制被引量：2
- 2018年
- 为探究氨基脲(SEM)染毒对SD大鼠的神经行为毒性及其作用机制,将44只SPF级SD雄性大鼠随机分为4组:对照组,SEM低、中、高剂量组,每组11只,分别以0,7.5,15,30mg/(kg·bw)SEM的剂量连续灌胃染毒28d.染毒前后分别通过旷场实验和高架十字迷宫实验测试神经行为.采用液相色谱法测定γ-氨基丁酸(GABA)和谷氨酸(GLU),ELISA法测定5-羟色胺(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)、多巴胺(DA)、单胺氧化酶(MAO)以及N-甲基-D-天氡氨酸受体(NMDAR)含量.结果显示,高剂量染毒组大鼠在旷场实验中运动总距离和中央区域距离显著低于对照组(P<0.05),各剂量组大鼠在高架十字迷宫实验中进入开臂时间百分比和进入开臂次数百分比均显著低于对照组(P<0.05或P<0.01).与对照组相比,各染毒组大鼠脑组织中GABA含量和MAO活性均有不同程度降低,而GLU,NMDAR,5-HT,NE和DA水平均有不同程度上升.SEM诱导大鼠神经行为毒性的机制与破坏GABA和GLU的相互转化、增加NMDAR含量以及抑制MAO活性导致单胺类神经递质水平上升3个途径有关.
- 贺永健刘瑞菁刘焕郑冬冬汪河伟周雄柳春红
- 关键词：氨基脲单胺类神经递质神经行为毒性
- 一种克百威的酶联免疫检测方法和试剂盒及其制备方法
- 本发明公开了一种克百威的酶联免疫检测方法和试剂盒及其制备方法。检测方法包括将克百威抗原包被于固相载体上、加入标样或待测样品，再加入克百威双功能基因工程抗体，反应后加入底物液进行显色，测定百分吸光度、根据克百威的标准曲线和...
- 孙远明杨金易王弘吴青雷红涛沈玉栋肖治理柳春红刘细霞
- 文献传递
- 酱油与白酒中邻苯二甲酸二甲酯的化学发光酶免疫分析方法研究被引量：6
- 2015年
- 本研究以邻苯二甲酸二甲酯（ DMP）为研究目标,以4-氨基邻苯二甲酸二甲酯为半抗原,通过重氮化法偶联载体蛋白并免疫动物,制备针对DMP的特异性兔多克隆抗体。通过棋盘滴定法和单因素实验确定最佳的实验参数,即包被原浓度为50μg/L,一抗浓度为92.5μg/L,二抗浓度为1μg/mL,药物稀释液为pH 6.0的纯水,竞争反应时间为40 min,基于此建立了间接竞争化学发光酶联免疫分析法检测DMP。本方法对DMP的检出限为0.29μg/L,线性检测范围为0.74-30.32μg/L,与13种结构和功能类似物的交叉反应率均〈5%,通过倍比稀释降低白酒、酱油样品基质干扰,对样品的平均回收率在80.2%-116.0%之间,平均相对标准偏差〈3.6%,结果与GC-MS法的测定结果相符。本方法适用于食品样品中DMP的快速检测。
- 朱彬朱帆徐振林杨金易柳春红孙远明王弘雷红涛沈玉栋
- 关键词：邻苯二甲酸二甲酯白酒酱油
- 保健食品中添加地平类降压药急性毒性的3D-QSAR模型建立
- 2023年
- 该研究旨在通过建立三维定量构效关系(3-dimensional-quantitative structure-activity relationship,3D-QSAR)模型,探究1,4-二氢吡啶(1,4-dihydropyridines,1,4-DHPs)结构与急性毒性之间的构效关系以及引起急性毒性变化的可能机制。将11种1,4-DHPs三维结构和半数致死量(lethal dose,50%,LD_(50))值进行相应处理后,分别采用比较分子力场分析(comparative molecular field analysis,CoMFA)和比较分子相似性指数分析(comparative molecular similarity index analysis,CoMSIA)构建3D-QSAR模型;随后进行3D-QSAR模型内外部验证和应用域确定。结果显示:(1)CoMFA和CoMSIA模型的交叉验证系数(q^(2))分别为0.509和0.521,非交叉验证系数(R^(2))分别为0.988和0.989,对急性毒性的预测与试验相符合;(2)1,4-DHPs急性毒性变化主要受立体场、静电场、疏水场和氢键受体场影响,表现为在1,4-DHPs的吡啶3号位取代基上施加4种分子场,在吡啶5号位取代基上施加立体场和氢键受体场,在苯环取代基上施加立体场、静电场和疏水场均可影响1,4-DHPs的急性毒性变化。因此,该研究建立出具有较高预测能力的1,4-DHPs急性毒性3D-QSAR模型,不仅能为预测1,4-DHPs急性毒性提供技术支持,也可为新型1,4-DHPs类钙通道阻滞剂的设计提供思路。
- 黄卓权刘焕朱思俞韩文娜李中意柳春红
- 关键词：急性毒性三维定量构效关系
- 基于案例教学设计的食品质量与安全专业核心课程思政教育被引量：3
- 2022年
- 当前食品安全已上升至国家战略,对食品相关专业人才的能力培养及思政教育对于食品行业发展、国民健康维护具有重要意义。食品卫生学是食品质量与安全专业的核心课程之一。文章以食品卫生学为例,根据学科特点,开展了基于案例教学设计的课程思政教育探讨,并通过问卷调查分析了大学生对专业课程思政的认识、态度以及课程思政对大学生的影响。实践证明,通过案例教学进行思政教育是一种良好的教学形式。
- 梁早清柳春红
- 关键词：食品质量与安全专业食品卫生学案例教学
- DEHP短期暴露下的大鼠代谢酶及其代谢动态变化被引量：3
- 2021年
- 为探讨短期重复暴露邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)在大鼠体内的代谢变化及对肝脏氧化酶和Ⅱ相酶的影响,将32只SPF级SD雄性大鼠随机分为4组:对照和DEHP低、中、高剂量处理(300、1000、3000 mg·kg^(-1)),每个处理组8只,连续灌胃染毒28 d。使用ELISA试剂盒检测大鼠血清及肝脏中总超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)等氧化指标,以及肝微粒体中尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶1(UGT1)、肝胞液中谷胱甘肽硫转移酶(GST)、谷胱甘肽硫转移酶pi(GST-pi)含量,采用高效液相色谱法测定血清和尿液中邻苯二甲酸单(2-乙基己基)酯(MEHP)含量。结果显示:DEHP会降低大鼠肝脏的SOD、GSH-Px活力,提高MDA水平,同时会诱导肝脏Ⅱ相酶UGT1、GST和GST-pi含量显著升高。在28 d重复染毒期内,DEHP的代谢产物MEHP在尿液中的含量经历了一个先升高后降低的变化过程,且各染毒组均在染毒第7 d时达到最高值。研究表明,DEHP对大鼠肝脏造成氧化损伤的同时诱导肝脏Ⅱ相酶含量的升高,其代谢产物MEHP在尿液中含量的变化与DEHP染毒剂量呈正相关趋势。
- 黄卓权刘瑞菁黄少文贺永健刘焕郑冬冬柳春红
- 关键词：氧化应激代谢
- 关于创办公共营养本科专业的思考被引量：3
- 2010年
- 食物、营养与我们每个人的健康和生活质量密切相关,但目前我国居民的营养状况非常严峻,像许多发展中国家一样,我国正面临着儿童营养不良、成人肥胖和相关疾病的双重负担。要改变这种现状,一个重要措施就是加强营养教育和营养宣传。虽然我国少数医学院校在本科教育中设有营养方向,但招生人数不多,不能满足当今社会的需求,为此,非常有必要在在高等教育中创办公共营养本科专业,使更多的营养专业人才走向社区、社会,服务大众,有效地促进国民体质的健康发展。
- 柳春红孙远明王弘
- 关键词：公共营养本科专业高等教育
- 富硒和非富硒雪樱子中健康有益成分的对比分析被引量：3
- 2021年
- 为研究富硒对雪樱子成分的影响,测定富硒和非富硒雪樱子中健康有益成分含量并进行对比分析。在超高效液相色谱-串联质谱代谢组学技术分析雪樱子成分的基础上,根据所含成分的丰度测定雪樱子根、茎、叶、花4个部位的多酚、黄酮、矿物质含量,并比较富硒与非富硒雪樱子中这类物质含量的差异。结果发现富硒雪樱子的多酚、黄酮、矿物质含量(锌除外)普遍高于非富硒雪樱子,其中富硒雪樱子叶片的含量变化最明显,多酚含量增长65.9%,黄酮含量增长95.4%,钙含量增长39.5%,铁含量增长16.8%,铜含量增长297.5%,硒含量增长1050.0%,钼含量增长110.7%,钴含量增长300.0%,铬含量增长207.7%,而锌含量降低76.4%。上述数据表明富硒促进了雪樱子各部位中多酚、黄酮及大多数矿物质含量的提升。因此,探讨富硒雪樱子的健康有益成分的变化,可为富硒雪樱子保健产品的开发提供理论依据。
- 韩文娜李喜贵刘焕李咪靳登鹏缪回春李中意朱思俞柳春红
- 关键词：富硒多酚黄酮矿物质
- 保健食品中非法添加物二氢吡啶类化合物诱导的肝细胞毒性与作用机制研究被引量：1
- 2023年
- 目的探究尼莫地平所致肝细胞毒性及分子机制并研究保健食品中非法添加物二氢吡啶类化合物对自噬通路的影响。方法以不同浓度(0、3、10、30、100μmol/L)的尼莫地平作用于人肝癌细胞HepG224 h,测定肝损伤指标谷丙转氨酶(alanine amino transferase,ALT)和谷草转氨酶(aspartate amino transferase,AST)活力,并利用Western blot检测细胞中丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)、氧化应激通路、凋亡蛋白、自噬相关通路蛋白的表达;以不同浓度(0、3、10、30、100μmol/L)的氯维地平、硝苯地平、尼群地平、西尼地平、阿雷地平及马尼地平作用HepG2细胞24 h,利用Western blot检测细胞中自噬相关通路蛋白的表达。结果100μmol/L的尼莫地平可上调ALT和AST活力、激活MAPK通路蛋白的表达、抑制核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)及下游解毒蛋白血红素加氧酶1(heme oxygenase-1,HO-1)的表达、增加微管相关蛋白1轻链3(microtubule-associated protein 1 light chain 3,LC3)Ⅱ/LC3Ⅰ、降低选择性自噬接头蛋白(sequestosome 1,SQSTM1)表达;氯维地平在3μmol/L时引起细胞自噬,其他6种二氢吡啶类化合物均在100μmol/L时使细胞发生自噬。结论尼莫地平所致的肝细胞毒性机制中自噬的发生可能是由MAPK通路介导的,其中细胞外信号调节激酶(extracellular signal-regulated kinase,ERK)通路促进HepG2细胞自噬的作用相对最强。此外,其他6种二氢吡啶类化合物氯维地平、硝苯地平、尼群地平、西尼地平、阿雷地平及马尼地平均可引起自噬。
- 肖雪蔓朱思俞刘焕让一峰黄卉颖陈聪颖柳春红
- 关键词：尼莫地平丝裂原活化蛋白激酶自噬
