武丽荣
- 作品数：25 被引量：246H指数：7
- 供职机构：《中国油脂》编辑部更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学经济管理更多>>
- 超滤膜法由油茶粕中提取精致油茶皂甙
- 曹万新周伯川史宣明魏冰武丽荣孟橘孟佳常恒刘建吴生平周建斌陈燕
- 1.技术原理及性能指标：此项技术是利用分子筛的原理将含有皂甙的溶液通过超滤膜时，小分子的糖、水等化合物透过超滤膜孔排出，大分子皂甙则被截留浓缩提高浓度，达到精制的目的，产品皂甙含量达80%以上，皂甙提取率超过10%。 ...
- 关键词：
- 醇法大豆蛋白制取关键工艺及其应用开发
- 曹万新魏冰杨帆史宣明张骊孟橘吴生平朱正友陈燕石珊珊周建斌张军刘建武丽荣余东成张磊吴涛杨峰
- 一、课题来源与背景国外对大豆浓缩蛋白的研究较早且工艺较为先进，而国内对大豆粕综合利用的研究与开发较西方发达国存在着较大的差距。根据我国豆粕利用的实际状况，我院专门投入人力、物力、财力对从大豆低温粕中提取浓缩蛋白的技术进行...
- 关键词：
- 关键词：醇法制取大豆蛋白
- 超滤膜法提取精制油茶皂甙的研究被引量：35
- 2002年
- 油茶皂甙是一种性能优良的表面活性剂 ,可做洗涤剂和农药的原料。在小试基础上 ,采用膜技术对生产工艺和生产设备进行了生产性研究 ,确定了合理的工艺路线和设备。最终工艺路线为 :油茶饼粕→粉碎→浸提→浆渣分离→絮凝→离心分离 (或板框过滤 )→预滤→精滤→超滤→喷雾干燥→成品。用上述工艺生产的产品纯度可达 80 %左右。
- 曹万新武丽荣史宣明魏冰
- 关键词：精制
- 油茶籽油
- 本标准规定了油茶籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于压榨成品油茶籽油、浸出成品油茶籽油和油茶籽原油。 油茶籽原油的质量指标仅适用于油茶籽原油的贸易。
- 唐瑞明龙伶俐朱之光薛雅琳陈燕武丽荣魏冰
- 关键词：食用油烹调油
- 文献传递
- 大豆皮利用的研究进展被引量：14
- 2011年
- 大豆皮是大豆脱皮制油加工过程中的副产物。大豆皮富含纤维,除主要用作饲料外,可以经改性处理用作吸附剂,还可提取其中的有效成分,如膳食纤维、过氧化物酶等用于食品工业中。另外,大豆皮可以发酵生产燃料乙醇,还可以制作成锂离子电池的负极。大豆皮的利用途径很多,随着科技的发展,这一资源会得到充分的利用。
- 李红武丽荣史宣明
- 关键词：大豆皮饲料活性成分
- 油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施被引量：39
- 2005年
- 食品在加工过程中,特别是富含天门冬氨酸和还原糖的物质在高温(120℃以上)加工过程中会产生丙烯酰胺。试验表明,丙烯酰胺对动物有致癌性、神经毒性、生殖发育毒性的作用,但还没有足够的证据表明,食品加工过程中产生的丙烯酰胺对人体有致癌性。然而丙烯酰胺作为食品加工过程中产生的不受欢迎的物质,仍应尽量减少摄入。丙烯酰胺主要存在于油炸、高温烘焙的食品中,减少油炸食品中丙烯酰胺含量的途径主要有:减少或消除形成丙烯酰胺的前体物质;抑制加工过程丙烯酰胺的生成;破坏或使食物中形成的丙烯酰胺重新反应;在食品消费前将形成的丙烯酰胺去除。同时,改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,尽量减少或防止丙烯酰胺可能对人体造成的伤害。
- 武丽荣蒋新正鲍元奇
- 关键词：油炸食品丙烯酰胺
- "十一五"时期我国食用油工业发展战略研究(上)
- 2007年
- 一、概述
“十一五”期间，国家应通过政策手段，在大豆主产区发展国产非转基因大豆加工业，在长江中下游扶持双低油菜籽加工，在中、西部地区扶持一些特色油的加工，通过产业结构布局调整，逐步形成合理的食用油工业布局，满足我国人民建设小康社会的基本需要。
- 蒋新正武丽荣
- 关键词：大豆加工业食用油油菜籽加工长江中下游非转基因
- 对《食品工业“十一五”发展纲要》中食用植物油加工业内容的解读被引量：1
- 2007年
- 蒋新正武丽荣
- 关键词：食品工业加工业食用植物油食用油
- 大豆胚芽综合利用的研究被引量：8
- 2002年
- 大豆胚芽具有很高的营养价值 ,其富含生理活性物质维生素E ,大豆异黄酮和甾醇等。对大豆胚芽的营养成分进行了分析和论述 ,并对其综合利用提出了几点建议。测试结果表明 :大豆胚芽含有 2 8%蛋白质 ,8 7%油 (其中不饱和脂肪酸含量高达 80 % ) ,油中含VE190mg/10 0g ,大豆异黄酮 1 2 3% ,甾醇 0 37%。
- 曹万新史宣明武丽荣魏冰孟佳
- 关键词：大豆胚芽综合利用维生素E甾醇大豆异黄酮大豆皂甙
- 生产γ-亚麻酸油脂的菌种与配方研究及中试探讨
- 2000年
- 论述了生产γ亚麻酸油脂的菌种筛选和配方确定。并介绍了中试进行的初步情况。中试规模为1t/周期,经发酵后,产品中含油量为42%～45%,油中γ亚麻酸含量为92%,油的折光指数为14779,水分008,杂质003%,碘值132,过氧化值30。中试所用原料为菜籽粕、玉米粉、麸皮等,发酵产品直接成本约为1500元/t。通过初步中试表明,固态发酵法生产γ亚麻酸油脂是可行的,值得进一步研究。
- 刘和群曹万新史宣明薛雅琳武丽荣陈燕王卫卫
- 关键词：Γ-亚麻酸固态发酵菌种多不饱和脂肪酸
