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王友升: 作品数：167 被引量：755H指数：14; 供职机构：北京工商大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金北京市科技新星计划国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

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我国功能性食品的消费现状调查研究被引量：5: 2009年; 通过调查问卷和随机采访的方式,对上海地区功能性食品的消费状况进行调查。调查表明:我国功能性食品在形态上,主要以方便取食为主;在功能方面,主要以特殊功能性食品为主;由于我国的功能性食品科技含量不高,所以在价格上主要以低价商品为主;综合而言,我国的功能性食品尚处于低迷徘徊的发展阶段。; 桂婕王友升陈礼桂; 关键词：功能性食品

一种延长欧洲李贮藏期的方法: 本发明公开了一种延长欧洲李贮藏期的方法。本发明集成了预冷、1-甲基环丙烯（1-MCP）和普鲁兰多糖各自的优点，提供了一种欧洲李的贮藏方法。具体使用方法为：（1）欧洲李采收后，立即放入0-4℃冷库中预冷12-24h。（2）...; 李健王友升曹建康姜微波徐艳聪张建军张晨; 文献传递

保鲜白桃罐藏制品质量控制研究: 李春雷王贵禧易林松王友升王宜元胡文炬江山王岩; 该课题主要内容：就白桃贮藏期间涉及白桃保鲜机理的成因进行分析研究；对白桃果实的采收成熟度、贮藏的适宜温度、气体成分以及不同贮藏条件下果实硬度、可溶性固性物、PH值等进行了研究分析。并在此基础上，提出了MA自发气调贮藏保鲜...; 关键词：; 关键词：罐头食品贮藏技术

一株盔状毕赤酵母BY27菌株在水果采后病害防治中的应用: 本发明公开了一株用于果蔬采后病害防治的抑菌谱广、效果稳定的毕赤酵母Pichia galeiformis菌株BY27及其制备与使用方法。该菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏菌株编号为CGMCC No.1...; 王友升黄津津王颖任向峰姚婷李丽萍; 文献传递

一种自由基清除剂: 本发明公开了一种自由基清除剂。本发明的自由基清除剂，是用有机溶剂从包括槐米、青果和木瓜的原料中提取得到。所述原料中槐米的重量份数为：5.6－51.2份；青果的重量份数为：2.9－38.3份；木瓜的重量份数为：10.7－4...; 王友升刘永国朱昱燕宋彦黄艳婕刘祎; 文献传递

蓝莓果实的品质劣变及其控制技术被引量：7: 2013年; 蓝莓作为一种营养价值非常高的水果,近年来在我国受到广泛关注,但是由于蓝莓容易破碎,在贮藏、运输过程中易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质,从而影响果实的食用品质和商品价值。主要分析了影响蓝莓果实品质的因素以及在蓝莓贮藏期间存在的问题,并探讨了采后蓝莓果实色泽、质地等品质劣变的机理,从物理处理和化学处理两方面介绍了蓝莓的采后处理措施,同时通过论述冷藏保鲜、高压电场贮藏保鲜、气调保鲜等多种贮藏保鲜方法介绍了蓝莓果实品质劣变的控制技术和研究现状,并展望了蓝莓果实保鲜技术研究的未来发展趋势。; 刘永国蔡琦玮王友升; 关键词：蓝莓采后处理品质劣变控制技术

高O_2气调包装结合吸湿剂贮藏保鲜金针菇的条件优化及其效果研究被引量：5: 2010年; 研究了吸湿剂和HOAP贮藏条件对金针菇保鲜效果的影响。通过测定金针菇贮藏过程中多酚氧化酶(PPO)活力、丙二醛(MDA)、水分损失率、游离氨基酸、还原糖含量等各种生理生化、感官指标的变化,正交实验设计优化金针菇HOAP的贮藏保鲜条件为:膨润土10%,活性炭8%,氧含量85%,装袋量75g(PE袋,20cm×30cm)。此条件下金针菇于1～3℃、相对湿度95%±2%贮藏35d,仍有较好的商品品质。; 王成涛王友升肖俊松李小东曹雁平; 关键词：金针菇吸湿剂贮藏保鲜

皮肤美白活性物质研究现状及展望: 黑素是影响人类皮肤颜色的主要因素。黑素形成过程中的影响因子与反应条件十分复杂。为了抑制黑素的形成，根据机理的不同，可以有多条途径。现在市售的美白化妆品多以抑制酪氨酸酶为主，但存在多种不足。对多种酶的抑制以及对内皮素、α-...; 于晓艳任清王友升刘永国赵华董银卯; 关键词：化妆品皮肤美白活性物质黑素; 文献传递

化妆品防腐剂、表面活性剂与功效添加剂的互作效应: 本文对化妆品中不同防腐剂之间及其与表面活性剂、功效添加剂的互作效应进行了探讨,对防腐剂的应用所需注意的影响因子进行了总结,为防腐剂的复配和开发提供一些参考。; 宋彦董银卯王友升; 关键词：化妆品表面活性剂互作效应; 文献传递

减压处理对草莓贮藏效果及活性氧代谢影响的多变量解析被引量：8: 2015年; 综合主成分分析、偏最小二乘回归分析、通径分析以及相关性分析探讨减压处理对草莓果实氧化及抗氧化活性的影响。结果表明,两种减压处理均抑制了贮藏前期草莓腐烂指数的增加,相对而言76.3 k Pa的作用效果更为显著。此外,减压处理还提高了贮藏2 d时果实中GSH含量,延缓了羟自由基、超氧阴离子、ABTS自由基清除能力及PPO活性的下降。主成分分析结果显示,76.3 k Pa压力对草莓贮藏前期总抗氧化能力、总酚含量以及后期腐烂指数、超氧阴离子清除能力、DPPH自由基清除能力、过氧化氢和MDA含量均有显著的影响;51.3k Pa压力对贮藏后期花青素含量、CAT活性及总还原能力作用效果更为显著。由偏最小二乘分析可知草莓果实腐烂指数与LOX活性、MDA含量呈正相关,与过氧化氢含量、GSH含量、超氧阴离子清除能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力呈负相关。由通径分析可知,过氧化氢含量与CAT活性对草莓的腐烂指数起决定作用。; 王友升张萌王丹何欣萌李丽萍王贵禧; 关键词：草莓活性氧