王应强
- 作品数：14 被引量：67H指数：5
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
- 蝗虫体内黄酮含量测定及提取工艺研究被引量：9
- 2006年
- 目的测定了蝗虫体内总黄酮的含量,为进一步开发利用动物黄酮资源提供科学依据。方法正交设计优选蝗虫体内总黄酮的提取条件,用芦丁作对照品,硝酸铝作显色剂,测定波长496nm,比色法测定了8种蝗虫体内的总黄酮含量。结果优选提取条件是:90%甲醇,65℃,料液比1:30,提取2h,其中中华稻蝗的含量高达20.15mg/g(干物质)。结论优选提取方法效率高,含量测定方法操作简便,准确,稳定性好。
- 刘爱青段玉峰王应强
- 关键词：蝗虫总黄酮正交设计
- 蝗虫中黄酮含量的测定及最佳提取工艺被引量：1
- 2007年
- 通过单因素及正交试验探讨不同品种蝗虫体内黄酮类化合物的最佳提取工艺,结果表明,在65°C下,以90%甲醇回流提取2 h,蝗虫中黄酮类化合物的得率最高,中华稻蝗中黄酮的含量高达20.15 m g/gDW。
- 刘爱青段玉峰王应强
- 关键词：蝗虫黄酮
- 超声波提取甘草黄酮的工艺研究被引量：19
- 2006年
- 对甘草黄酮的提取工艺进行了探讨,通过正交试验得出了超声提取的最佳工艺条件。结果表明,超声提取的影响因素顺序为乙醇浓度>料液比>超声功率;其最佳提取条件为乙醇浓度80%、固液比1∶30、超声功率185W,此条件下总黄酮的提取率为5.7%。
- 王应强张静段玉峰
- 关键词：超声波甘草黄酮
- 酶在谷物食品加工中的应用
- 本文综述了谷物食品加工中广泛使用的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、转谷氨酰胺酶的特性及其应用进展,并展望了其前景.
- 王应强刘爱青
- 关键词：谷物食品食品加工
- 文献传递
- 蝗虫体内黄酮含量测定及提取工艺研究
- 目的:测定了蝗虫体内总黄酮的含量,为进一步天发利用动物黄酮资源提供科学依据.方法:正交设计优选蝗虫体内总黄酮的提取条件,用芦丁作对照品,硝酸铝作显色剂,测定波长496nm,比色法测定了8种蝗虫体内的总黄酮含量.结果:优选...
- 刘爱青段玉峰王应强
- 关键词：蝗虫黄酮正交设计
- 文献传递
- 丹参糖蛋白提取物抗氧化实验研究被引量：10
- 2009年
- 研究了自制的丹参糖蛋白总提取物(CSGP)对超氧阴离子自由基、羟基自由基等的清除作用。结果表明:丹参糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基均有显著的清除作用,并呈一定的剂量效应关系;对DPPH·自由基具有一定的清除作用,无明显剂量效应关系。结果表明,丹参糖蛋白具有很好的抗氧化作用。
- 段玉峰李淼王应强刘爱青丁红军李尔春
- 关键词：抗氧化
- 甘薯糖蛋白结构及保健功能被引量：3
- 2006年
- 甘薯糖蛋白是最近10多年来在甘薯中发现一种新的生物活性物质,该文综述甘薯糖蛋白结构及其保健功能方面研究新进展。
- 王应强段玉峰刘爱青
- 关键词：甘薯糖蛋白保健功能
- 酶在谷物食品加工中应用被引量：4
- 2006年
- 该文综述谷物食品加工中广泛使用淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、转谷氨酰胺酶特性及其应用进展,并展望其发展前景。
- 王应强刘爱青
- 关键词：谷物食品食品加工
- 丹参糖蛋白提取物免疫活性研究被引量：8
- 2008年
- 段玉峰李淼王应强刘爱青丁红军李尔春
- 关键词：免疫活性
- 流体食品冷灭菌技术被引量：2
- 2006年
- 流体食品冷灭菌是一类新型灭菌技术。本文介绍了超高压、辐射、高压脉冲电场、非热等离子体、脉冲强光、膜分离等冷灭菌技术的特点、研究现状及其在流体食品中的应用。
- 王应强段玉峰刘爱青
- 关键词：流体食品
