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谭慧

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：大连工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质
  • 2篇蛋白质组
  • 2篇蛋白质组成
  • 2篇性腺
  • 2篇色素
  • 2篇扇贝
  • 2篇扇贝科
  • 2篇社会成本
  • 2篇食品
  • 2篇双壳
  • 2篇双壳类
  • 2篇烹制
  • 2篇烹饪技术
  • 2篇萃取釜
  • 2篇系列食品
  • 2篇米饭
  • 2篇米类
  • 2篇壳粉
  • 2篇壳类

机构

  • 6篇大连工业大学

作者

  • 6篇董秀萍
  • 6篇谭慧
  • 6篇朱蓓薇
  • 4篇李冬梅
  • 4篇郑杰
  • 2篇杨静峰
  • 2篇程菁恒
  • 2篇王晓东
  • 2篇张婷
  • 2篇秦磊
  • 2篇叶文秀
  • 2篇周大勇
  • 2篇陈昭
  • 2篇张彦杰
  • 2篇孙黎明
  • 2篇王耀耀
  • 2篇江慧敏
  • 2篇吕艳红
  • 2篇宫国君

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2012
  • 3篇2010
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
即食扇贝加工中质构控制技术
即食扇贝加工中质构控制技术，是通过系统研究扇贝科的海产双壳类软体动物的蛋白质组成及在加工过程中特点，针对其肌原纤维的变化建立适宜加工工艺。将高温、冷冻，或直接取得的扇贝去脏器于20-40℃，0.5～3％NaCl浸泡20～...
朱蓓薇董秀萍叶文秀杨静峰郑杰王耀耀江慧敏谭慧
文献传递
一种米饭类方便食品及其制作方法
本发明公开了一种米饭类方便食品及其制作方法，所述米饭类方便食品是将主料米类、辅料菜类或菌类和调料单独包装，制成主料包、辅料包和调料包，再放入外层包装。将一种米、或几种米混合，按传统的、或地方特色、或民族的米饭类食品的烹制...
朱蓓薇孙黎明李冬梅董秀萍宫国君程菁恒陈昭谭慧张婷
一种米饭类方便食品及其制作方法
本发明公开了一种米饭类方便食品及其制作方法，所述米饭类方便食品是将主料米类、辅料菜类或菌类和调料单独包装，制成主料包、辅料包和调料包，再放入外层包装。将一种米、或几种米混合，按传统的、或地方特色、或民族的米饭类食品的烹制...
朱蓓薇孙黎明李冬梅董秀萍宫国君程菁恒陈昭谭慧张婷
文献传递
即食扇贝加工中肌原纤维控制技术
即食扇贝加工中肌原纤维控制技术，是通过系统研究扇贝科的海产双壳类软体动物的蛋白质组成及在加工过程中特点，针对其肌原纤维的变化建立适宜加工工艺。将高温、冷冻，或直接取得的扇贝去脏器于20-40℃，0.5～3％NaCl浸泡2...
朱蓓薇董秀萍叶文秀杨静峰郑杰王耀耀江慧敏谭慧
海胆棘壳色素的制备方法
海胆棘壳色素的制备方法，用去除性腺的海胆棘壳，洗净烘干后粉碎至粒度达到20～200目；用0.5～10％(w/w)柠檬酸或磷酸二氢钠和粉碎后的海胆棘壳粉研磨10～120分钟；再用酸性溶液浸提，经过滤后真空浓缩，得膏状母液；...
朱蓓薇董秀萍周大勇秦磊李冬梅王晓东郑杰张彦杰谭慧吕艳红
文献传递
海胆棘壳色素的制备方法
海胆棘壳色素的制备方法，用去除性腺的海胆棘壳，洗净烘干后粉碎至粒度达到20～200目；用0.5～10％(w/w)柠檬酸或磷酸二氢钠和粉碎后的海胆棘壳粉研磨10～120分钟；再用酸性溶液浸提，经过滤后真空浓缩，得膏状母液；...
朱蓓薇董秀萍周大勇秦磊李冬梅王晓东郑杰张彦杰谭慧吕艳红
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