闫师杰
- 作品数：134 被引量：1,034H指数：18
- 供职机构：天津农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 复合型食品安全专业人才培养模式与教学体系的建立被引量：3
- 2015年
- 采用"全程控制"的方法,思想和专业配合,理论与实践结合,原料到成品追踪,低级到高级管理,构建"1+4"全程质量控制的复合型食品质量与安全人才培养模式;运用"多元协同"的理念,改进教学方法,优化课程体系,改革实践教学,建立了适合复合型食品安全人才培养的教学体系。
- 闫师杰梁丽雅刘金福尤玲玲张平平
- 关键词：食品安全全程控制教学体系
- 食品质量与安全专业实践教学体系的构建与实践被引量：12
- 2013年
- 围绕食品质量与安全专业人才培养目标,阐述了构建食品质量与安全专业实践教学的目标体系,并详细论述了实践教学体系的内容,即认知实习实践、基本专业技能实践和综合创新技能实践,并介绍了实践教学体系实践和运行情况。
- 闫师杰刘金福张平平何新益
- 关键词：食品质量与安全实践教学体系
- 一种葡萄保鲜方法
- 本发明提供一种葡萄保鲜方法，包括下述步骤：S1：将葡萄在‑2～0℃下预冷，预冷期间采用1‑MCP密闭熏蒸处理；S2：将葡萄在‑2～0℃下采用短波紫外线照射处理；S3：将葡萄在‑2～0℃下采用臭氧熏蒸处理；S4：臭氧熏蒸处...
- 张爱琳姚尧闫师杰李晓丹李志文
- 文献传递
- “AU”涂被处理对红星苹果果皮α-法尼烯和共轭三烯含量的影响被引量：7
- 2005年
- 以红星苹果为试材,研究了“AU”(Australia edible coating)可食性涂被剂处理对苹果虎皮病发病情况、α法尼烯及共轭三烯含量的影响。结果表明,涂被处理可明显降低苹果虎皮病的病情指数,显著降低α法尼烯与共轭三烯的含量,但对α法尼烯/共轭三烯值(FCR)没有显著影响;涂被处理可降低贮藏低温对虎皮病的诱导作用。
- 胡小松闫师杰肖华志王晓霞
- 关键词：苹果虎皮病Α-法尼烯红星苹果AU果皮发病情况
- 气调贮藏对早酥梨果实品质的影响被引量：9
- 2016年
- 以甘肃早酥梨为试材,研究在温度（0±1）℃、相对湿度（RH）90%~95%条件下,1%~2%O2＋1%~2%CO2、3%~4%O2＋1%~2%CO2、5%~6%O2＋1%~2%CO2三种气体组分对早酥梨气调贮藏效果及果实品质的影响。结果表明：与对照相比,在240 d的贮藏期间,三种不同比例气体组分的气调贮藏均能降低梨果的乙烯释放速率和呼吸强度,保持较高的果实硬度,减缓早酥梨黄化,使其可溶性固形物与可滴定酸含量保持较高水平,其中3%~4%O2＋1%~2%CO2气调贮藏效果更为显著,能较好地延缓梨果衰老,保持果实的贮藏品质。
- 钱卉苹王亮韩艳文孙丽华陈计峦闫师杰
- 关键词：早酥梨气调贮藏
- 中草药提取液贮藏甜椒试验被引量：32
- 2002年
- 用具有优良防腐抑菌作用的几种中草药为原料制成保鲜剂,对甜椒进行涂被保鲜试验。结果表明:中药制剂Ⅰ(丁香、大黄)可降低甜椒贮藏期间呼吸强度,减少水分散失,降低果实相对电导率,抑制丙二醛的积累,处理青椒比对照青椒保持较高的好果率,而中药制剂Ⅱ(丁香、大黄、高良姜)处理对甜椒保鲜及防腐效果甚微。
- 闫师杰梁丽雅郑伟
- 关键词：提取液甜椒保鲜剂
- 臭氧熏蒸在木纳格葡萄低温贮藏中的适用性研究被引量：4
- 2017年
- 目的研究在冷藏条件下臭氧熏蒸方法对木纳格葡萄采后贮藏的适用性。方法以新疆木纳格葡萄为试材,研究在0℃和-1℃条件下的对照组,以及经2.5μL/L和5μL/L臭氧熏蒸处理后对木纳格葡萄贮藏效果和品质的影响。结果在-1℃下经2.5μL/L臭氧熏蒸处理的木纳格葡萄,其贮藏期间呼吸强度弱,很好地保持了果实的可溶性固形物含量和可滴定酸含量,贮藏各时期果实腐烂率、落粒率较低,贮藏后具有较高的好果率,保持了果实的品质。结论在-1℃下经2.5μL/L臭氧熏蒸处理为木纳格葡萄最适宜的环境贮藏参数。
- 蒲婉璐李萍邓冰樊晓岚闫师杰
- 关键词：木纳格葡萄低温贮藏
- 一种木纳格葡萄的综合气调保鲜方法
- 一种木纳格葡萄的综合气调保鲜方法，所述方法包括以下步骤：1)挑选木纳格葡萄，置于气调保鲜设备中，降温至0～4℃，预冷24h；于开始预冷时调节存储气氛中的CO<Sub>2</Sub>体积百分比为50％～60％，O<Sub>...
- 李萍樊晓岚张引引闫师杰崔艳王海凤
- 文献传递
- 鸭梨采后种子生理及活性氧代谢与果实褐变关系的研究
- 闫师杰梁丽雅王如福吴彩娥孙贵宝李晓丹王文生张爱琳郝晓玲王继栋
- 鸭梨(PyrusbretschneideriRehdcv.Yali)，原产于中国，为中国特产，是中国白梨品系的传统优良主栽品种。鸭梨果实较耐贮藏，采用冷藏方法可以贮藏到第二年2-3月份，鸭梨贮藏中主要问题是近果心部位组织...
- 关键词：
- 关键词：鸭梨冷藏方法
- 基于无线网络的冷藏车远程监控系统被引量：1
- 2016年
- 为防止货物在运输过程中腐烂变质,确保冷藏车内的环境达到食品冷冻和保鲜的条件,设计了一种冷藏车远程监控系统。整个系统监控部分由Zig Bee采集网络和GSM/GPRS数据传输两部分构成。在单片机作用下,采集节点对冷藏车内的温度、湿度、乙烯浓度和CO2浓度进行实时采集,多终端节点构成数据采集Zig Bee网络。系统通过GSM/GPRS将采集的信息传送至远程监控中心,控制中心根据设定的环境阈值,通过单片机控制执行机构对温度、湿度进行调节。若有异常,系统启动声光报警。
- 邵玲轩刘源吴海云闫师杰
- 关键词：冷藏车GSM/GPRS远程监控系统
