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陈德雷

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：安徽科技学院工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇国内会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇溶解度
  • 3篇速溶
  • 3篇速溶性
  • 3篇分散性

机构

  • 3篇安徽科技学院

作者

  • 3篇郑琳
  • 3篇陈德雷

传媒

  • 1篇2005安徽...

年份

  • 1篇2008
  • 2篇2005
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
不同处理方法对黑豆奶粉主要品质的影响
本实验采用碱处理、发芽、发酵、和酶处理等不同的处理方法生产黑豆奶粉,然后对不同处理方法生产出的黑豆奶粉的溶解度、蛋白分散指数(Protein dispersion index,PDI)、分散性和风味进行了分析比较,结果表...
郑琳陈德雷
关键词：速溶性溶解度分散性
文献传递
不同处理方法对黑豆奶粉主要品质的影响
本实验采用碱处理、发芽、发酵、和酶处理等不同的处理方法生产黑豆奶粉,然后对不同处理方法生产出的黑豆奶粉的溶解度、蛋白分散指数(Protein dispersion index,PDI)、分散性和风味进行了分析比较,结果表...
郑琳陈德雷
关键词：速溶性溶解度分散性
不同处理方法对黑豆奶粉主要品质的影响
本实验采用碱处理、发芽、发酵、和酶处理等不同的处理方法生产黑豆奶粉，然后对不同处理方法生产出的黑豆奶粉的溶解度、蛋白分散指数(Protein dispersionindex，PDI)、分散性和风味进行了分析比较，结果表明...
郑琳陈德雷
关键词：速溶性溶解度分散性
文献传递
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