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马建武

作品数：1 被引量：18H指数：1
供职机构：成都军区联勤部更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇环糊精
  • 1篇包合
  • 1篇包合技术

机构

  • 1篇四川大学
  • 1篇成都军区联勤...

作者

  • 1篇张雯文
  • 1篇马建武
  • 1篇任和
  • 1篇李德富
  • 1篇雷博文

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
环糊精包合技术及在食品工业中的应用进展被引量：18
2014年
环糊精包合技术可以有效地增加不溶或难溶物质在水中的溶解性,降低挥发性成分的挥发性,增加材料中客体物质的化学稳定性等,在食品、医药和化妆品等领域已得到广泛的应用。就环糊精包合物的制备方法及在食品工业中的应用等进行了详细综述,并对其发展前景进行了展望。
张雯文马建武任和雷博文李德富
关键词：环糊精包合技术食品工业
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共1页<1>
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