高翔
- 作品数：7 被引量：3H指数：1
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省高等教育教改立项研究课题更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 茶风味低脂开菲尔发酵香肠及其生产方法
- 本发明公开了一种茶风味低脂开菲尔发酵香肠及其生产方法，该香肠由肉糜经肠衣灌制而成，所述的肉糜包括按重量分的以下组分：猪瘦肉60，猪肥膘5-7，菊粉8-10，茶叶提取物14.5-15.5，淀粉3-5，食盐2，亚硝酸盐0.0...
- 师文添高翔王蕊
- 文献传递
- 基于工作过程的高职专业核心课程教材开发研究——以高职肉制品生产技术课程为例被引量：1
- 2013年
- 人才培养是通过课程来实现的,课程是人才培养的核心。而教材是课程的知识载体,教材的优劣直接影响着人才培养的质量。通过深入企业调研和对现有《肉制品生产技术》教材的分析,针对教材的不足,提出了融入企业元素、嵌入职业资格标准、采用项目导航、任务驱动编写模式、开发数字化立体配套教材的编写思路,形成了自身特有的编写特色,具有一定的示范作用。
- 高翔王蕊
- 关键词：国家骨干高职院校专业核心课程
- 低聚肽益生发酵烤甜玉米果粒酸乳及其生产方法
- 本发明公开了一种低聚肽益生发酵烤甜玉米果粒酸乳及其生产方法，它由以下组分组成：牛乳低聚肽、白砂糖、低聚果糖、复合稳定剂、烤甜玉米果粒、开菲尔发酵剂；各组分的重量份之比为10：0.5-0.7：0.085-0.12：0.02...
- 王蕊宋永庆师文添田其英高翔
- “葡萄鸡”特色产品工艺配方的研究
- 2022年
- 葡萄鸡特色产品是以新疆和田黑鸡、吐鲁番葡萄干、阿克苏核桃、巴州辣椒等优质食材为原料,利用动植物营养互补的原理,开发的休闲方便软罐头食品。在预试验的基础上,利用单因素试验结合响应面分析对葡萄鸡加工工艺配方进行优化。结果表明,葡萄干添加量16.52%,核桃仁添加量8.39%,干辣椒添加量25.10%,生产的葡萄鸡特色产品效果最优,产品颜色酱红,香辣味纯正,辣中留香,香中带甜,是不可多得的禽肉、果蔬及坚果食品的健康组合、伴饭佳肴。
- 王蕊张洋高翔陆畅李雪梅
- 关键词：鸡肉葡萄干核桃仁辣椒
- 低聚肽益生发酵烤甜玉米果粒酸乳及其生产方法
- 本发明公开了一种低聚肽益生发酵烤甜玉米果粒酸乳及其生产方法，它由以下组分组成：牛乳低聚肽、白砂糖、低聚果糖、复合稳定剂、烤甜玉米果粒、开菲尔发酵剂；各组分的重量份之比为10：0.5‑0.7：0.085‑0.12：0.02...
- 王蕊宋永庆师文添田其英高翔
- 文献传递
- “诊改”制度下《大学生职业发展与就业指导》教材开发探析
- 2021年
- 伴随高校扩招政策的实施,就业难、难就业的矛盾日益凸显。大学生如何提升就业核心竞争力,顺利实现就业,是学校和社会共同关注的问题。本着理论适度、立足能力、提升素养、对接"诊改"的编写思路,开发突出目标性、实施全程性、强调实践性、把握针对性、体现立体性、探索追溯性的活页式、立体化职业发展与就业指导教材,对引导大学生制订发展的目标链和标准链,不断提升和完善自我,成功就业,适应社会,具有重要的现实意义。
- 高翔王蕊刘岳
- 关键词：高职院校就业指导教材开发
- “金课”视角下高职院校课堂教学的实践探索被引量：2
- 2021年
- 金课建设是新时期国家对高职教育课程改革提出的新要求,它对于高职院校提升教学水平、实现人才培养目标有着重要的意义与价值。本文针对高职院校金课课堂教学实践展开研究,在阐述了金课建设的背景及缘起基础上,分析了高职金课课堂教学的基本原则,并进一步探讨了金课视角下高职院校课堂教学的实践策略。
- 张林高翔
- 关键词：高职院校课程建设课堂教学
