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黄翠姬

作品数：132 被引量：711H指数：13
供职机构：广西科技大学生物与化学工程学院更多>>
发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划广西柳州市科学研究与技术开发计划项目广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 117篇期刊文章
  • 14篇专利

领域

  • 87篇轻工技术与工...
  • 15篇生物学
  • 15篇化学工程
  • 9篇农业科学
  • 5篇医药卫生
  • 4篇文化科学
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 58篇发酵
  • 36篇酵母
  • 30篇酒精
  • 19篇酒精发酵
  • 16篇木薯
  • 11篇酿酒
  • 11篇酿酒酵母
  • 9篇乳酸
  • 9篇乳酸菌
  • 8篇木薯粉
  • 8篇酵母菌
  • 7篇乙醇
  • 7篇浓醪
  • 7篇葡萄糖
  • 7篇米酒
  • 7篇果糖
  • 6篇糯米
  • 6篇糯米酒
  • 6篇酒精酵母
  • 6篇发酵特性

机构

  • 131篇广西科技大学
  • 4篇广西大学
  • 1篇哈尔滨学院
  • 1篇华南理工大学

作者

  • 131篇黄翠姬
  • 73篇伍时华
  • 50篇易弋
  • 48篇刘昭明
  • 27篇赵东玲
  • 19篇张健
  • 14篇黎娅
  • 12篇廖兰
  • 11篇容元平
  • 8篇程谦伟
  • 8篇孟陆丽
  • 6篇李克林
  • 5篇黄瑶
  • 5篇徐雅飞
  • 5篇吴凡
  • 5篇左松
  • 4篇童张法
  • 4篇蒋世云
  • 4篇赵东玲
  • 4篇蒋常德

传媒

  • 13篇中国酿造
  • 12篇中国调味品
  • 11篇广西工学院学...
  • 9篇食品与发酵工...
  • 8篇食品科技
  • 7篇食品工业科技
  • 7篇安徽农业科学
  • 7篇酿酒科技
  • 4篇食品与机械
  • 4篇食品与生物技...
  • 3篇饲料研究
  • 3篇食品科学
  • 3篇广西科技大学...
  • 2篇中国乳品工业
  • 2篇微生物学通报
  • 2篇食品工业
  • 2篇四川食品与发...
  • 2篇广西热带农业
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇酿酒

年份

  • 2篇2024
  • 2篇2023
  • 2篇2022
  • 2篇2021
  • 1篇2020
  • 5篇2019
  • 1篇2018
  • 3篇2017
  • 13篇2016
  • 11篇2015
  • 9篇2014
  • 12篇2013
  • 7篇2012
  • 7篇2011
  • 9篇2010
  • 11篇2009
  • 10篇2008
  • 6篇2007
  • 9篇2006
  • 1篇2004
共 132 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
不同总糖浓度木薯全渣乙醇分批发酵过程的研究被引量：5
2014年
为研究不同初始总糖浓度对木薯全渣乙醇发酵过程中糖消耗、酵母细胞生长以及乙醇积累的影响,采取分批发酵方式,间隔6 h取样检测.结果表明:初始总糖浓度253.75 g/L时,发酵效率最高(88.93%),乙醇生成速率、糖消耗速率、酵母数在初总糖浓度183.75 g/L时最大,分别为7.10 g/(L·h),13.88 g/(L·h),4.94×108个/mL;提高初始总糖浓度,糖消耗的终点时间、酵母生长到达最大值的时间、乙醇发酵时间延长,糖消耗速率、糖利用、酵母数、乙醇生成速率下降,乙醇发酵效率先升高后下降.
赵子威伍时华张健易弋黄翠姬
关键词：木薯乙醇发酵酵母
利用重叠PCR技术合成杂合抗菌肽基因CB-Tmp1
2012年
以Cecropin B与Tmp1为母本,设计了两条杂合抗菌肽。由于直接合成基因全序列费用比较高,为降低实验成本,实验采用重叠PCR法。将两条杂合抗菌肽基因序列总共分成7个部分,设计了6条重叠引物,利用重叠PCR法成功合成抗菌肽基因全序列,并构建了重组质粒pMD18-T1和pMD18-T2。经过测序验证,利用重叠PCR的方法扩增出来的基因序列与设计的序列完全相符。
黄祥娟易弋赵东玲黄翠姬伍时华
关键词：重叠PCRCECROPIN
用于芒草类青贮饲料的微生物菌剂及其制备方法和应用
本发明涉及一种用于芒草类青贮饲料的微生物菌剂及其制备方法和应用。该微生物菌剂是由干酪乳杆菌(<I>Lactobacilluscasei</I>)0.3×10<Sup>9</Sup>~1.5×10<Sup>9</Sup>c...
易弋黎娅兰生葵容元平伍时华黄翠姬
酿造糯米酒优良根霉与酵母菌株的筛选被引量：5
2012年
为开展纯菌种液态曲糯米酒酿造工艺研究,对九种传统糯米酒曲进行优良菌种筛选试验。经液化力、糖化力测试选取3种酒曲,从中分离纯化出9株根霉,对其进行糖化试验,筛选出一株30℃糖化70h产总糖(354.0g/L)、葡萄糖(153g/L)最高的根霉E-2。经产酒精能力测试选取4种酒曲,从中分离纯化出10株酵母,对其进行发酵力试验,筛选出一株30℃发酵80h产酒精量最大,发酵效率(92.9%)最高的酵母Y-1Y。
郑江伍时华赵东玲易弋黄翠姬
关键词：糯米酒酒曲根霉菌酵母菌
一种水蒲桃核仁多糖的制备方法
本发明涉及一种水蒲桃核仁多糖的制备方法，包括以下步骤：⑴将水蒲桃核仁干燥破碎后加入石油醚溶液中，水浴加热回流，抽滤后再加入乙醇回流，抽滤后烘干；⑵将烘干后的粉末加入水中，使用超声波对溶液进行处理；⑶待超声波处理结束后，调...
孟陆丽程谦伟刘昭明黄翠姬
文献传递
做好实验准备工作,提高《微生物学实验》教学质量被引量：6
2006年
《微生物学实验》准备工作质量的高低与《微生物学实验》教学效果有密切的关系。从实验室管理、实验准备计划的制定、实验的预做、实验技术人员和实验指导教师的关系、实验技术人员本身操作技能和专业知识的提高、实验方法改革等方面阐述了完善微生物学实验准备的步骤和措施,为从事微生物实验准备的实验技术人员提供了可供借鉴的方法和经验。
黄翠姬刘昭明
关键词：微生物学实验教学质量
柠檬明串珠菌接种发酵竹笋过程中的化学成分变化被引量：4
2021年
为探索不同发酵类型乳酸菌接种发酵的差异,将柠檬明串珠菌与植物乳杆菌分别接种发酵竹笋,测定竹笋发酵过程中总酸、pH值、乳酸菌总数、有机酸、游离糖和亚硝酸盐含量的变化。结果表明:接种柠檬明串珠菌可以快速启动发酵,在24 h乳酸菌总数达到9.44 lg cfu/mL,迅速降低pH值,抑制腐败菌的生长,植物乳杆菌能够形成更低的pH值环境,2种乳酸菌对有机酸的代谢能力不同。此外,接种柠檬明串珠菌还能产生泡菜的特征风味物质甘露醇,相比植物乳杆菌产生的亚硝酸盐含量更低。证实不同发酵类型乳酸菌在接种发酵过程中化学成分的变化存在差异。
卢宏皓刘昭明黄翠姬杨忠平虞珂娜张开翼
关键词：植物乳杆菌竹笋甘露醇亚硝酸盐
木瓜蛋白酶水解核桃蛋白的工艺条件优化及水解物抗氧化活性研究被引量：4
2009年
[目的]研究采用木瓜蛋白酶水解核桃蛋白的工艺条件及水解物的抗氧化活性。[方法]采用正交试验法确定木瓜蛋白酶水解核桃蛋白的最适工艺条件,采用Sephadex G-25凝胶色谱分离酶水解物,通过测定羟自由基(OH.)和超氧阴离子自由基清除能力研究了酶水解物的抗氧化活性。[结果]核桃蛋白木瓜蛋白酶水解的最优条件是温度55℃,底物浓度4%,酶浓度60 000 U/g,pH值8.0;在水解度达到38.4%时,其酶解产物对羟自由基(OH.)和超氧阴离子自由基(O2.)的清除率分别为22.5%和46.4%。采用Sephadex G-25凝胶柱层析对水解度38.4%的酶水解物进行分离得到了A、B、C和D4个肽片段,其中肽片段C的自由基清除能力最大。[结论]核桃蛋白木瓜蛋白酶水解物具有一定抗氧化活性。
刘昭明黄翠姬巫俊良黄娟娟
关键词：核桃蛋白木瓜蛋白酶酶水解物
广西红曲米中产Monacolin K红曲霉的分离及鉴定被引量：5
2014年
研究了从广西红曲米中分离纯化得到的6株红曲霉菌株产Monacolin K的能力并对高产菌株进行鉴定。结果表明:6株红曲霉均具有产Monacolin K的能力,其中LH-M05发酵液中Monacolin K含量最高,达到了177.93mg/L。依据形态特征、生理生化特征和18SrDNA和28SrDNA D1/D2区序列将菌株LH-M05确定为紫色红曲霉(Monascus purpureus)。
黄翠姬吴兰卢莉张竺英刘昭明
关键词：红曲霉RDNAD1D2
酸笋中高产甘露醇异型发酵乳酸菌的筛选及其发酵性能被引量：4
2022年
为了获得适用于工业化接种发酵酸笋的异型乳酸菌,以自然发酵的酸笋为来源,通过分离纯化、性能测定和分子生物学鉴定,获得了一株异型发酵的柠檬明串珠菌NM-12(Leuconostoc citreum NM-12)。研究结果表明,该菌株的产酸量为6.81 g/L,亚硝酸盐降解率为79.05%,在果糖浓度为40 g/L、pH 5的条件下,其甘露醇产量为22.98 g/L,果糖转化率为57.45%。
卢宏皓刘昭明黄翠姬虞珂娜万堃华
关键词：酸笋分子生物学甘露醇
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