吕玉琼
- 作品数：26 被引量：133H指数：5
- 供职机构：深圳市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 自动凯氏定氮仪与玻璃蒸馏仪测定食品中二氧化硫的比较被引量：6
- 2006年
- 目的比较全自动凯氏定氮仪与玻璃蒸馏仪测定食品中二氧化硫的效果。方法采用全自动凯氏定氮仪与玻璃蒸馏仪蒸馏样品中二氧化硫,按国标蒸馏滴定法测定样品中的二氧化硫含量,两法测定结果进行比较。结果全自动凯氏定氮仪与玻璃蒸馏仪蒸馏法测定结果一致,经统计学处理,差异无显著性,相对偏差小于4.89%。结论采用全自动凯氏定氮仪蒸馏测定二氧化硫,方法简便,省时省力,结果准确可靠,适合各种样品中二氧化硫的蒸馏测定。
- 吕玉琼王军陈裕华邓辉萍曾慧芳
- 关键词：食品测定二氧化硫
- 二极管阵列检测高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺的研究被引量：16
- 2005年
- 目的研究检测食品中致癌物丙烯酰胺的固相萃取-二极管阵列检测-反相高效液相色谱测定方法,以用于各种食品中丙烯酰胺的测定。方法用水提取食品中丙烯酰胺,采用C18固相萃取小柱对样品液进行纯化,用高效液相色谱分离后以二极管阵列检测器测定其含量。色谱条件:AglientXDB反相C18柱(20cm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇:水(体积比5:95),流速0.8ml/min,柱温40℃,DAD扫描波长范围190～370nm,检测波长210nm;进样量5μl。结果丙烯酰胺在0.1～10mg/L浓度范围内线性良好,相关系数r=0.999;方法检出限为10ng/g,回收率大于95%,精密度为5.34%(低浓度)、3.40%(中等浓度)和4.30%(高浓度)。结论建立的二极管阵列检测高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺满足痕量分析要求,并具有操作简单、干扰少、快速、准确可靠等特点,可用于我国食品中丙烯酰胺状况调查。
- 柳其芳吕玉琼黎雪慧刘红河陈春晓
- 关键词：丙烯酰胺食品高效液相色谱法固相萃取技术
- 一例亚硝酸盐中毒样品的检验
- 2003年
- 林凯张红宇吕玉琼
- 关键词：亚硝酸盐中毒分光光度测定法
- 香菇中甲醛含量的监测报告被引量：34
- 2002年
- 吕玉琼林凯侯穗波
- 关键词：香菇甲醛食品污染卫生检测
- 自动定氮仪测定肉类中的挥发性盐基氮被引量：4
- 2002年
- 肉类食品富含蛋白质和脂肪,可供给人体必需氨基酸、脂肪酸和热能等各种营养素,同时还含有多种无机盐及维生素,是一类营养价值高深受人们欢迎的食品.
- 吕玉琼于雯
- 关键词：肉类挥发性盐基氮
- 淀粉中尿素的检验方法探讨被引量：3
- 2001年
- 邓辉萍张红宇吕玉琼罗若荣
- 关键词：淀粉尿素
- 自动定氮仪测定肉类中的挥发性盐基氮
- 本文对用自动定氮仪测定肉类中挥发性盐基氮进行了论证,并且同传统的半微量定氮法的测定进行了比较分析,新法简便,快捷,效果较好,工作效率明显提高.
- 吕玉琼于雯
- 关键词：肉类食品盐基氮
- 文献传递
- 改进镉柱分光光度法测定奶制品中硝酸盐及亚硝酸盐被引量：6
- 2008年
- 目的:建立镉柱还原分光光度法测定奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐的方法。方法:采用进口镉粒,用耐酸碱的活塞旋钮滴定管替代镉柱玻璃管,对国家标准方法镉柱法进行改进后,测定奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐,结果:测定结果与国标测定方法一致。结论:经改进后的镉柱法测定奶制品中硝酸盐及亚硝酸盐,制备镉柱简单,再生镉粒冲洗简便,还原效率高,方法简单,省时省力,准确快速。
- 吕玉琼陈裕华叶宝英曾惠芳
- 关键词：硝酸盐亚硝酸盐乳制品
- 全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质被引量：45
- 2001年
- 于雯吕玉琼
- 关键词：食品蛋白质全自动凯氏定氮仪
- 乳汁碘检测方法的改进及质量控制体系的建立被引量：2
- 2007年
- 目的改进乳汁碘的检测方法并建立检测结果的质量保障体系。方法建立实验基础保障，包括实验环境、人员配置、仪器、试剂、实验用水等物质上的保障；建立检测方法的质量控制保障，在实际检测工作中建立批工作曲线分析制度、批检测样品的回收率质量控制分析。结果按上述保障体系开展的乳汁碘检测工作及按质量控制数据完全在控制限范围之内，工作曲线（0～300μg/L）的技术指标：平均相关系数为0．9978、变异系数为0．14％，平均回收率为105．65％。结论检测方法的改进和质量控制体系的建立，保证了乳汁碘检测数据的真实可靠。
- 罗若荣林凯吕玉琼张质毅
