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张东旭

作品数：15 被引量：5H指数：1
供职机构：山东农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 8篇黑枣
  • 5篇枣酒
  • 4篇枣汁
  • 4篇富氢
  • 4篇超临界状态
  • 3篇固态发酵
  • 3篇红枣
  • 3篇发酵
  • 2篇异戊醇
  • 2篇饮料
  • 2篇有害微生物
  • 2篇蔬菜
  • 2篇蔬菜保鲜
  • 2篇蔬菜贮藏
  • 2篇葡萄酒
  • 2篇葡萄酒活性干...
  • 2篇清除自由基
  • 2篇清除自由基能...
  • 2篇主发酵
  • 2篇贮藏

机构

  • 15篇山东农业大学

作者

  • 15篇张东旭
  • 12篇张仁堂
  • 11篇高琳
  • 6篇张鑫
  • 5篇谷端银
  • 3篇乔旭光
  • 2篇陈义伦
  • 2篇赵政
  • 2篇李金奎
  • 2篇纪庆柱
  • 2篇李大鹏
  • 2篇孙欣
  • 2篇张培正
  • 2篇李铭花
  • 2篇杨文建
  • 1篇张轶

年份

  • 2篇2024
  • 5篇2023
  • 2篇2021
  • 3篇2017
  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2008
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法，得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气，氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合，超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5～0.8g/...
张仁堂谷端银乔旭光高琳张东旭
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用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法
本发明提供了一种用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法。通过大量试验获得杀灭不同蔬菜表面微生物所需二氧化氯的作用剂量。通过配方实验设计，制作了可急速释放二氧化氯和稳定缓释二氧化氯的袋装保鲜剂。蔬菜贮藏和运输过程中，根...
李大鹏陈义伦张培正杨文建张东旭赵政李铭花李金奎
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一种复合滋补酒及其制作方法
本发明提供一种复合滋补酒及其制作方法，所述复合滋补酒中包括营养物质提取液，所述营养物质提取液包括红枣经固态发酵得到的黑枣的提取液，黑枸杞提取液，黑豆提取液，黑芝麻提取液和黑蒜提取液，红枣固态发酵得到的黑枣的蔗糖降低、果糖...
张仁堂谷端银张轶乔旭光高琳张东旭
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一种固液分步绿色精准发酵生产黑梨酒及黑梨白兰地的方法
本发明公开了一种固液分步绿色精准发酵生产黑梨酒及黑梨白兰地的制备方法，包括以下步骤：以酥梨为原料，食品级氢氧化钠溶液浸泡去皮后，于糖液中熬煮，制成糖化梨脯，将梨脯固态发酵为黑化梨脯，再以黑化梨脯为原料，在安琪酿酒酵母BV...
张仁堂时文青高琳张鑫左晓哲张东旭
一种富氢黑枣低酒精度饮料及其制备方法
本发明公开了一种富氢黑枣低酒精度饮料的及其制备方法，所述制备方法为：红枣黑化发酵后，加入果胶酶酶解得到黑枣汁，黑枣汁再经安琪葡萄酒活性干酵母BV818和帝伯仕La‑Ba酿酒酵母组成混合酵母菌发酵得黑枣酒，黑枣酒经蒸馏、陈...
张仁堂高琳吴非张鑫张东旭
一种固-液分步发酵黑枣油醋汁及其制备方法
本发明公开了一种固‑液分步发酵黑枣油醋汁的制备方法，(1)黑枣醋发酵：以完成固态发酵的黑枣为原料，用酵母菌和醋酸菌对黑枣进行混菌发酵，发酵完成后依次进行微孔膜过滤、壳聚糖澄清和混合蛋白液澄清后得到黑枣醋；(2)调汁：将白...
张仁堂孔炜浩高琳赵艺飞张东旭
一种固液分步绿色精准发酵生产黑梨酒及黑梨白兰地的方法
本发明公开了一种固液分步绿色精准发酵生产黑梨酒及黑梨白兰地的制备方法，包括以下步骤：以酥梨为原料，食品级氢氧化钠溶液浸泡去皮后，于糖液中熬煮，制成糖化梨脯，将梨脯固态发酵为黑化梨脯，再以黑化梨脯为原料，在安琪酿酒酵母BV...
张仁堂时文青高琳张鑫左晓哲张东旭
一种富氢黑枣低酒精度饮料及其制备方法
本发明公开了一种富氢黑枣低酒精度饮料的及其制备方法，所述制备方法为：红枣黑化发酵后，加入果胶酶酶解得到黑枣汁，黑枣汁再经安琪葡萄酒活性干酵母BV818和帝伯仕La‑Ba酿酒酵母组成混合酵母菌发酵得黑枣酒，黑枣酒经蒸馏、陈...
张仁堂高琳吴非张鑫张东旭
固态发酵黑枣枣酒及其制作方法
本发明提供一种固态发酵黑枣枣酒及其制作方法，所述方法包括红枣固态发酵获取黑枣、黑枣浸提、酶解、主发酵、超高压处理、后发酵等步骤，主发酵后酒精度达到11.5～13%之间，残糖降低到4g/L以下，乙酸乙酯浓度达到30～38m...
张仁堂谷端银纪庆柱孙欣高琳张东旭
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用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法
本发明提供了一种用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法。通过大量试验获得杀灭不同蔬菜表面微生物所需二氧化氯的作用剂量。通过配方实验设计，制作了可急速释放二氧化氯和稳定缓释二氧化氯的袋装保鲜剂。蔬菜贮藏和运输过程中，根...
李大鹏陈义伦张培正杨文建张东旭赵政李铭花李金奎
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