李阅兵
- 作品数：7 被引量：40H指数：3
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海高校创新团队建设项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种利用水产品来制备混合型磷脂标准品的方法及其一种展开剂
- 本发明公开的一种利用贝类来制备混合型磷脂标准品的方法，包括以下步骤：(a)将贝类去壳、清洗，然后将贝肉水分沥干或者进行简单吸水处理；(b)将贝肉进行破碎处理；(c)将捣碎的贝肉加入到其重量5～20倍的氯仿-甲醇混合溶液中...
- 刘承初李阅兵李家乐
- ω-3脂肪酸及磷脂酰丝氨酸的益智作用研究进展被引量：13
- 2011年
- 磷脂酰丝氨酸(PS)与ω-3脂肪酸在大脑中具有保护神经细胞及改善大脑信号传导功能的作用,但目前两者的作用机理尚不清楚。主要综述了DHA及磷脂酰丝氨酸在改善大脑功能方面的作用及相互协调作用,DHA可以促进大脑对磷脂酰丝氨酸的吸收,同时单纯服用DHA,不仅会增加胃肠的负担,而且也容易氧化,导致吸收效率下降,较有效的方法是将其与磷脂酰丝氨酸结合而相互发挥作用。
- 李阅兵刘承初谢晶李应森李家乐陈苏
- 关键词：磷脂酰丝氨酸DHA溶血磷脂酰胆碱
- 磷脂酰丝氨酸的提取分离研究进展被引量：5
- 2011年
- 磷脂酰丝氨酸作为人类大脑的益智物质,已经得到了广泛关注。主要对磷脂酰丝氨酸的提取和纯化方法进行介绍。提取方法包括氯仿-甲醇法、叔丁基甲醚法、乙酸乙酯-乙醇法等。纯化的方法涉及薄层色谱法、柱色谱法、高效液相色谱法等。磷脂酰丝氨酸提取工艺复杂,需使用大量有机溶剂,今后需加强提取工艺的优化。
- 李阅兵刘承初谢晶李应森李家乐陈苏
- 关键词：磷脂酰丝氨酸溶血磷脂酰胆碱纯化色谱洗脱
- 近江牡蛎加热前后的脂质成分变化研究
- 本文将加热后近江牡蛎的脂质成分与新鲜近江牡蛎进行了比较，发现其总脂、中性脂、极性脂以及磷脂的含量(以干重计)较新鲜近江牡蛎分别下降了3.34、1.58、1.86和1.05个百分点.总脂和极性脂中的饱和脂肪酸的相对含量分别...
- 李阅兵刘承初李家乐
- 关键词：牡蛎脂质成分液相色谱
- 一种利用水产品来制备混合型磷脂标准品的方法
- 本发明公开的一种利用贝类来制备混合型磷脂标准品的方法，包括以下步骤：(a)将贝类去壳、清洗，然后将贝肉水分沥干或者进行简单吸水处理；(b)将贝肉进行破碎处理；(c)将捣碎的贝肉加入到其重量5～20倍的氯仿-甲醇混合溶液中...
- 刘承初李阅兵李家乐
- 文献传递
- 几种海水和淡水贝类的大宗营养成分比较研究被引量：23
- 2012年
- 分别对3种淡水贝和3种海水贝的大宗营养成分进行了较为系统的研究。总体而言,这6种贝的水分含量相差不大,但粗蛋白、粗脂肪和灰分含量却相差明显。其中,波纹巴非蛤和长竹蛏属于高蛋白贝类,其蛋白占干物质的75%,而其脂肪和灰分含量中等,分别占8%和14%左右;近江牡蛎和河蚌属于多脂肪贝类,其脂肪含量在所测贝类中最高,约占干物质的14%,而蛋白和灰分则相对较少,分别为14%和6%;螺蛳和中华圆田螺属于高灰分贝类,其灰分含量高达27%,蛋白居中(60%),而脂肪最低(3%)。在蛋白质量方面,这几种贝类的氨基酸评分总体略低于全鸡蛋蛋白,但其赖氨酸评分优于全鸡蛋蛋白,在与粮谷类的搭配上具有更明显的蛋白质增效作用。在脂肪质量方面,海水贝的多不饱和脂肪酸特别是EPA和DHA明显比淡水贝高,如属于海水贝的长竹蛏、波纹巴非蛤、近江牡蛎的EPA和DHA的含量总和分别为14.19%、25.51%和34.29%,而属于淡水贝的中华圆田螺完全不含EPA或DHA,海水贝在脂肪营养方面明显优于淡水贝。在矿物质营养方面,淡水螺表现出非常明显的优势,有开发成补充多种矿物质之天然膳食补充剂的潜力。本研究对指导人们按各自的营养需求选择不同的贝类品种具有非常重要的意义。研究亮点:比较分析了3种海水贝和3种淡水贝之间的大宗营养成分,并按各种贝类的营养特点,将贝类初步分为3类,即以波纹巴非蛤和长竹蛏为代表的高蛋白贝类、以近江牡蛎和河蚌为代表的多脂肪贝类、以中华圆田螺和螺蛳为代表的高灰分贝类,这对引导人们按需选择贝类具有非常重要的意义,同时对于贝类的加工利用和开发各具特色高附加值贝类产品具有很好的指导作用。
- 李阅兵孙立春刘承初李家乐
- 关键词：氨基酸组成脂肪酸组成
- 近江牡蛎加热前后的脂质成分变化研究
- 本文将加热后近江牡蛎的脂质成分与新鲜近江牡蛎进行了比较.发现其总脂、中性脂、极性脂以及磷脂的含量(以干重计)较新鲜近江牡蛎分别下降了3.34、1.58、1.86和1.05个百分点.总脂和极性脂中的饱和脂肪酸的相对含量分别...
- 李阅兵刘承初李家乐刘承初
- 关键词：近江牡蛎磷脂脂肪酸
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