杨楠
- 作品数：32 被引量：77H指数：6
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 麦芽醋饮的研制
- 2016年
- 以大麦芽为主要原料,经酒精发酵、醋酸发酵制成麦芽原醋,再调配成麦芽果醋饮料。以麦芽原醋添加量、麦芽汁添加量、蜂蜜添加量、果葡糖浆添加量为单因素,采用正交试验得出麦芽醋饮的配方和调配工艺。研究结果表明,麦芽醋饮的最佳配方为麦芽原醋10%,麦芽汁25%,蜂蜜6%,果葡糖浆18%。在此条件下,所生产的麦芽醋饮色泽金黄、澄清透明、酸甜爽口、醋香和麦芽香气浓郁。
- 牛广财朱丹魏文毅郭淑园杨楠王鹤霖
- 关键词：麦芽正交试验
- 畜产品加工工艺学课程平时成绩评定体系的建立方法被引量：1
- 2015年
- 从畜产品加工工艺学的平时成绩管理现状入手,分析现有平时成绩给定方法的局限性,详细阐述考勤+测验+讨论+论文的平时成绩评定体系建立方法,指出已经取得的成效及平时成绩测评体系完善的方向。
- 杨楠郭希娟刘妍妍李艳青陈洪生
- 关键词：畜产品
- 牛乳清中酪蛋白糖巨肽的分离纯化被引量：2
- 2016年
- 酪蛋白糖巨肽来源于酪蛋白中的κ-酪蛋白,是由凝乳酶水解κ-酪蛋白产生的,具有丰富的营养特性和生物活性。通过单因素和正交试验确定了从牛乳清中分离纯化酪蛋白糖巨肽的工艺参数,其中分离工艺参数为乳清粉浓度20%,酸化pH 4.2,离心时间15 min,一次超滤流速2.0 mL/min;纯化的工艺参数为纳滤流速3.0 mL/min,纳滤稀释倍数4倍,调酸pH 6.6,二次超滤流速3.0 mL/min,酪蛋白糖巨肽纯度可达74.50%。
- 曹荣安贾建杨楠刘妍妍张建强
- 关键词：酪蛋白糖巨肽乳清纯化
- 小麦麸皮活性多糖的提取纯化方法
- 本发明属于小麦麸皮深加工技术领域，尤其涉及一种小麦麸皮活性多糖的提取纯化方法，其步骤包括：预处理、脱脂、多糖提取和粗多糖精制，最后对提取的粗品和纯化后组分的得率、化学组成以及免疫调节活性进行了分析。本发明小麦麸皮活性多糖...
- 曹荣安贾建李良玉张建强鹿保鑫刘妍妍张丽萍杨楠郭希娟
- 文献传递
- 一种糜子壳油微胶囊的制备方法
- 本发明的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，涉及本发明涉及农产品深加工技术领域，其分为壁材溶液制备、芯材溶液制备、乳液制备和喷雾干燥四个步骤。利用本发明的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，制得的糜子壳油微胶囊，其包埋率可达91.8...
- 牛广财朱丹朱立斌苗欣月魏文毅贾建杨楠徐瑞航王思溥宁志雪
- 一种糜子壳油微胶囊的制备方法
- 本发明的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，涉及本发明涉及农产品深加工技术领域，其分为壁材溶液制备、芯材溶液制备、乳液制备和喷雾干燥四个步骤。利用本发明的一种糜子壳油微胶囊的制备方法，制得的糜子壳油微胶囊，其包埋率可达91.8...
- 牛广财苗欣月朱丹魏文毅朱立斌贾建杨楠徐瑞航王思溥宁志雪
- 文献传递
- 沙棘籽油微胶囊化的乳化工艺被引量：4
- 2020年
- 以沙棘籽油为芯材(油相),以大豆分离蛋白及β-环糊精为水相,选取山嵛酸甘油酯作为乳化剂,探究了沙棘籽油微胶囊化的乳化工艺。以乳化液粒径大小作为指标,通过单因素试验探究了大豆分离蛋白与β-环糊精质量比、芯材添加量(即沙棘籽油添加量)、乳化剂添加量、总固形物含量对乳化液粒径的影响,通过响应面试验优化试验得出沙棘籽油微胶囊乳化液制备的最佳工艺条件。结果表明:大豆分离蛋白与β-环糊精质量比为1︰3,芯材添加量为43%,乳化剂添加量为1.8%,总固形物含量为10%,此时沙棘籽油微胶囊乳化液的粒径最小,体积平均直径D4, 3为0.722μm,所制备的乳化液粒径最小且较为均一。
- 刘鑫朱丹牛广财魏文毅杨楠曹荣安无
- 关键词：沙棘籽油乳化液微胶囊粒径
- 畜产品加工工艺学课程开放性实验研究被引量：12
- 2010年
- 通过对畜产品加工工艺学课程开放性实验的选题方法、实施方案、评价体系等方面进行探索,取得了良好的教学效果,实现了培养创新型人才的高等教育人才培养目标,并对开放性实验中存在的问题进行了剖析,提出了相关建议。
- 杨楠李良玉张丽萍
- 关键词：畜产品加工
- 龙胆多糖的提取纯化方法
- 本发明的龙胆多糖的提取纯化方法，涉及龙胆深加工技术领域，其操作步骤包括预处理、脱脂、多糖提取和粗龙胆多糖精制四个步骤，本发明的龙胆多糖的提取纯化方法，是利用水提醇沉法制得龙胆多糖粗品，再利用琼脂糖凝胶柱纯化得到精制龙胆多...
- 曹荣安王鹤霖贾建杨楠李朝阳李良玉
- 文献传递
- 沙棘浑浊果汁稳定性的研究被引量：12
- 2018年
- 为解决沙棘果汁分层问题,选用果胶、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶作为稳定剂,通过测定离心沉淀率与粒径大小,分析稳定剂对沙棘果汁稳定性的影响。根据单因素试验选择3种稳定效果好的黄原胶、果胶及阿拉伯胶进行响应面试验,并利用激光粒度分布仪分析添加稳定剂前后沙棘果汁的粒径分布的差异。结果表明,在果胶添加量0.14%、黄原胶添加量0.14%、阿拉伯胶添加量0.24%时,浑浊型沙棘果汁的离心沉淀率为0.45%;通过激光粒度分布仪分析显示,空白组90%粒径分布在8.95μm以下,而添加最优复配组合稳定剂的沙棘果汁粒径90%分布在4.92μm以下,表明添加优化后复配稳定剂的沙棘果汁稳定性好。
- 刘鑫朱丹魏文毅牛广财杨楠曹荣安
- 关键词：稳定剂响应面试验稳定性
