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王帅领

作品数：2 被引量：14H指数：1
供职机构：南阳理工学院生物与化学工程学院生物与化学工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇发酵
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌发酵
  • 1篇生料
  • 1篇酿造
  • 1篇花粉
  • 1篇黄酒
  • 1篇活性
  • 1篇蜂花粉

机构

  • 2篇南阳理工学院

作者

  • 2篇王帅领
  • 2篇侯振建
  • 1篇余军锁

传媒

  • 2篇酿酒

年份

  • 2篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
生料法酿造黄酒的初步研究被引量：14
2004年
对生料法酿造黄酒的工艺条件进行了初步研究。淀粉糖化和酒精发酵同时进行 ,接入 3 %的麦曲和0 6%的生料曲 ,于 2 6℃左右发酵 ,可制得一种营养丰富 。
侯振建王帅领
关键词：酿造黄酒发酵
活性花粉酒的研制
2004年
采用糯米粉糖化液与经生物法破壁的蜂花粉按 2 0 :1混合 ,接入高活性产香酵母 0 .2 %及适量乳酸菌 ,于 2 7± 1℃下发酵 ,制得一种营养丰富。
侯振建王帅领余军锁
关键词：蜂花粉乳酸菌发酵
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共1页<1>
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