胡娟
- 作品数：13 被引量：69H指数：5
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：兵团博士基金新疆生产建设兵团博士基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
- 番茄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血脂的影响
- 本文以番茄皮为原料,研究了超微粉碎改性、挤压膨化结合超微粉碎改性对番茄皮膳食纤维的基本成分、体外发酵产生SCFA的影响,重点研究了不同处理的番茄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血脂的影响,主要得到以下结论：
1.超微粉...
- 胡娟
- 关键词：体外发酵血脂短链脂肪酸
- 文献传递
- 初中地理区域认知培养现状及教学策略研究——以南充市为例
- 区域认知素养是地理核心素养的重要组成部分,区域性则是地理学科的一大根本特性。区域作为地理各要素性质和综合分析的载体,对其进行科学的认知是培养学生地理核心素养重要的基石。初中地理课程以区域地理为主,且涉及的内容繁杂,在实际...
- 胡娟
- 关键词：初中地理教学策略
- 葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究被引量：2
- 2012年
- 以发酵葡萄酒后剩余葡萄皮渣为原料,经过挤压膨化及超微粉碎处理,对不同分组大鼠进行灌胃,饲养期间测定大鼠血糖、体重、T-AOC、GSP等系列指标的变化,以正常、模型两组为对照,探讨不同改性处理膳食纤维粉对大鼠各指标的影响。结果表明:G1(超微组)、G2(挤压膨化后超微组)均达到了NC(正常对照组)水平,显示了在整个过程中灌胃试剂具有良好的调节大鼠空腹血糖的功效;两组原料粉碎方式无显著性差异,效果相当。
- 吴洪斌胡娟郑刚明建令博吴宏刘成江郭安民
- 关键词：葡萄皮渣膳食纤维血糖
- 3种可溶性膳食纤维对大鼠血脂的影响被引量：10
- 2011年
- 以SD大鼠为实验动物,饲喂高脂饲料,同时灌胃可溶性的番茄膳食纤维(TS)、葡萄膳食纤维(GS)和燕麦β-葡聚糖(βG),观察3种可溶性膳食纤维对大鼠血脂水平的影响。结果发现,βG、TS和GS能显著抑制大鼠血清中总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度上升(P<0.05),与高脂模型对照组比较,其浓度平均水平分别下降了30.2%和34.7%;但是3种可溶性膳食纤维对大鼠的体质量、体脂百分率、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和动脉硬化指数AI没有显著影响。TS比βG和GS能更加有效抑制大鼠血清TG浓度升高,βG则比TS和GS能更好地抑制HDL-C浓度降低,但与空白对照组比较,均未达到显著水平。
- 郑刚胡娟吴洪斌明建糜漫天赵国华
- 关键词：可溶性膳食纤维葡萄Β-葡聚糖高脂血症
- 不同处理葡萄皮膳食纤维调节高脂大鼠血清短链脂肪酸研究被引量：2
- 2011年
- 以SD大鼠为试验动物,饲喂高脂饲料,同时灌胃燕麦β-葡聚糖、葡萄皮超微粉碎膳食纤维和葡萄皮挤压膨化超微粉碎膳食纤维和葡萄皮可溶性膳食纤维,喂养50 d后取血,以中空纤维支撑液膜萃取-气相色谱法测定血脂试验大鼠血清的短链脂肪酸(Short-chain fatty acids, SCFA)含量,探讨不同处理葡萄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血清SCFA的影响。结果显示,与MC组相比,G1(超微粉碎)组对乙酸、异丁酸及异戊酸产酸能力有所提高,提高的水平分别为76.07%、194.51%和10.27%;对于丙酸、丁酸及戊酸有抑制作用,抑制水平分别为36.58%、17.68%和22.79%。G2(挤压膨化后超微粉碎)组对于产生的各酸均有抑制作用,抑制水平分别为44.27%(乙酸)、78.54%(丙酸)、60.47%(丁酸)、25.43%(异丁酸)和24.84%(异戊酸)。GS(可溶性膳食纤维)组对产乙酸能力有所提高,达127.79%,但对其他各酸有抑制作用,抑制水平分别为44.76%(丙酸)、35.37%(丁酸)、66.58%(异丁酸)、39.32%(异戊酸)和63.84%(戊酸)。
- 吴宏吴洪斌胡娟郑刚明建令博
- 关键词：葡萄皮膳食纤维血清短链脂肪酸
- 辐照食品标志物及其检测技术研究进展被引量：3
- 2010年
- 辐照是重要的现代食品加工技术,但辐照食品的安全性一直是人们关注的问题。文中详细介绍了辐照食品化学性标志物(脂肪降解物、蛋白质降解物、自由基、DNA降解物)和物理性标志物(能量)及其检测技术。同时对辐照食品鉴别技术今后的研究进行了展望。
- 胡娟汪美凤赵国华
- 关键词：辐照食品标志物筛选
- 膳食纤维生理功能研究进展被引量：30
- 2012年
- 膳食纤维由于具有预防肠道疾病、冠心病、糖尿病等生理功能而受到各国研究者的重视,已经成为食品领域的研究热点。该文结合近年来国内外相关研究结论,就膳食纤维的生理功能研究进展进行论述,旨在为相关领域研究者提供理论参考。
- 吴洪斌王永刚郑刚胡娟吴宏刘成江郭安民王俊刚
- 关键词：膳食纤维生理功能
- 漢簡帛醫書五種字詞集釋
- 《馬王堆漢墓帛書[肆]》和《馬王堆漢墓帛書[伍][陸]》中的《五十二病方》、《養生方》、《雜療方》、《雜禁方》,以及《武威漢代醫簡》是我國二十世紀七十年代出土的五部漢代簡帛醫書方藥類文獻。這批出土簡帛文獻,因在我國藥物學...
- 胡娟
- 改性番茄皮膳食纤维对糖尿病大鼠肠道菌群的影响被引量：9
- 2013年
- 目的:研究改性番茄皮渣中膳食纤维对于链尿佐菌素(STZ)诱导糖尿病大鼠肠道菌群的影响。方法:对实验大鼠肠道菌群和粪便中微生物的总DNA进行提取,利用变形梯度凝胶电泳(DGGE)技术对提取总DNA进行电泳,对电泳结果进行比对分析,以确定糖尿病大鼠肠道微生物的组成和变化。结果:肠道菌群研究显示总共有分别来自双歧杆菌属、真杆菌属、梭菌属和乳杆菌属4个属的8株菌为优势菌。其中Bifidobacterium bifidum、Bifidobacterium breve和Eubacterium rectale定殖于肠黏膜,数量保持相对稳定。Lactobacillus murinus在所有的粪便样中均有发现,是粪便中的优势菌种。结论:DGGE分析方法适用于批量处理肠道和粪便样品中的微生物;可溶性番茄皮膳食纤维(SDF)能促进肠道丁酸菌Faecalibacterium prausnitzii的增殖;而超微粉碎番茄皮膳食纤维(UHT)能促进乳酸利用菌Anaerostipes caccae和Eubacterium hallii的增殖。
- 崔峻郑刚胡娟赵国华
- 关键词：膳食纤维肠道微生物
- 可溶性膳食纤维对高脂膳食大鼠血清短链脂肪酸的影响被引量：1
- 2011年
- 以SD大鼠为实验动物,饲喂高脂饲料,同时灌胃可溶性的燕麦β-葡聚糖、番茄皮膳食纤维和葡萄皮膳食纤维,喂养50d后取血,以中空纤维支撑液膜萃取-气相色谱法测定血脂实验大鼠血清的短链脂肪酸(short-chainfatty acids,SCFA)含量,探讨3种可溶性膳食纤维对高脂膳食大鼠血清SCFA的影响。研究发现,与高脂膳食模型大鼠相比,燕麦β-葡聚糖对血清丙酸、丁酸含量有显著降低作用(P<0.01),分别下降了76.09%和55.79%;与高脂膳食模型大鼠相比,番茄皮膳食纤维组大鼠的血清乙酸含量有显著性提高(P<0.01),提高了81.56%,对血清戊酸含量有显著降低作用(P<0.01),下降了62.63%;与高脂膳食模型大鼠相比,葡萄皮膳食纤维对血清乙酸含量有显著提高作用(P<0.01),提高了97.60%,但对血清异丁酸、异戊酸、戊酸有显著降低作用(P<0.01),其分别下降了66.59%、39.33%和63.82%。
- 胡娟吴洪斌郑刚赵国华
- 关键词：番茄Β-葡聚糖可溶性膳食纤维血清短链脂肪酸
