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薛虹宇

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：南京化工大学制药与生命科学学院生物工程与科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳化
  • 1篇乳化剂
  • 1篇生奶
  • 1篇稳定剂
  • 1篇稳定性
  • 1篇花生奶

机构

  • 1篇南京化工大学

作者

  • 1篇徐虹
  • 1篇乔红群
  • 1篇薛虹宇

传媒

  • 1篇南京化工大学...

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天然花生奶的稳定性被引量：7
1998年
研究了食品乳化剂、稳定剂等物质对花生奶稳定性的影响。结果表明：质量分数为０．５％的复合乳化剂、质量分数为０．１％的瓜尔豆胶及适量的黄原胶复合使用时，产品均匀稳定。
薛虹宇乔红群徐虹
关键词：花生奶稳定性乳化剂稳定剂
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共1页<1>
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