郭准
- 作品数：4 被引量：5H指数：1
- 供职机构：北京林业大学更多>>
- 发文基金：国家级星火计划国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 螺旋藻小分子多肽泡沫分离法最佳工艺参数研究
- 2012年
- 采用泡沫分离法直接提取螺旋藻藻悬液上清液,并对提取液进行紫外可见光扫描和基质辅助激光解吸飞行时间串联质谱扫描,确定其主要成分为分子量在5 000 D以下的小分子多肽。根据单因素试验结果,综合考虑多肽的溶解率、回收率和提取率3种因素,选取pH=9、料液比1 g/L为最佳工艺参数。以Vc为对照,对其进行抗氧化活性研究。结果表明:提取物中小分子多肽具有还原能力,对2种自由基有不同程度清除作用。当其浓度为10 mg/mL,还原能力达到Vc的81.7%;浓度6 mg/mL,对超氧阴离子的清除率达到47.3%;浓度5 mg/mL,对羟基自由基的清除率为87.93%。
- 郭准周琳娜李博生
- 关键词：螺旋藻小分子多肽工艺参数抗氧化活性
- 泡沫分离提取螺旋藻小分子多肽及其活性研究
- 本研究利用超声波破碎法辅助提取螺旋藻蛋白，并与直接水提法进行了比较;对泡沫分离螺旋藻可溶性蛋白的提取物进行了紫外可见光扫描和基质辅助激光解吸飞行时间串联质谱扫描，确定提取物主要为分子量在5000D以下的小分子多肽。采用单...
- 郭准
- 关键词：螺旋藻小分子多肽抗氧化作用降糖抑菌活性
- 纤维素酶辅助水解杜仲叶醋的发酵条件被引量：4
- 2012年
- 杜仲叶含有多种生理活性成分。研究了纤维素酶辅助水解杜仲叶醋的主要发酵条件。结果表明,杜仲叶粉加水得到杜仲叶浆(1:5料液比),再添加0.8%的纤维素酶在45℃下振荡酶解4h后,得到的杜仲叶浆中总可溶性糖含量最高可达36.93g/L;对水解后的杜仲叶浆进行补糖(204g/L)、接种酵母菌进行酒精发酵,可得到酒精含量为10%～11%(V/V)的杜仲叶浆;再用蒸馏水调整杜仲叶浆中的酒精含量至4%(V/V),然后接种醋酸菌进行醋酸发酵,最后得到总酸(以乙酸计)为40～45g/L、酒精≤0.5%的杜仲叶醋。感官评价结果表杜仲叶醋中加入0.05%柠檬酸,0.015%苹果酸,4.5%葡萄糖配成的杜仲醋饮品风味更好。
- 周琳娜张红霞张艳艳郭准范俊峰张柏林
- 关键词：纤维素酶酒精发酵醋酸发酵感官评价
- 一种提取螺旋藻小分子肽的方法
- 本发明提供了一种提取螺旋藻小分子肽的方法，将螺旋藻进行预处理，调整料液比为0.5~8g/L，pH值为5-10，充分混合后进行泡沫分离，泡沫分离螺旋藻得到的泡沫提取液是分子量为5000Da的小分子生物活性肽。本方法获得螺旋...
- 李博生郭准
- 文献传递
