郭少海
- 作品数：66 被引量：198H指数：9
- 供职机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技部农业科技成果转化资金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
- 浓香油茶籽油加工工艺的研究被引量：9
- 2015年
- 介绍了浓香油茶籽油的概念,研究了浓香油茶籽油加工工艺对其挥发性成分、微营养成分、出油率以及主要理化指标的影响。通过对压榨原料油茶籽仁含壳率、含水率、炒籽温度和炒籽时间的研究试验,得出浓香油茶籽油较适宜的加工工艺条件为：油茶籽仁含壳率20%~30%,含水率4.5%~6.0%,炒籽温度130~140℃,炒籽时间30~40 min;在此条件下浓香油茶籽油微营养成分总酚、维生素E、角鲨烯及β-谷甾醇含量最高,分别为93.63、18.70、15.55、36.56 mg/100 g,酸值（KOH）和过氧化值最低,分别为0.99 mg/g、0.06 mmol/kg,出油率最高可达38%,香味最好。感官评价表明,影响浓香油茶籽油加工的主要因素是炒籽温度,其次是炒籽时间、含水率和含壳率。
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- 关键词：挥发性成分
- 不同干燥方式对核桃仁及核桃油理化品质的影响被引量：12
- 2019年
- 考察了热风、红外辐射和微波辐射3种干燥方式对核桃仁及压榨核桃油理化品质的影响。通过测定核桃仁含水率、含油率以及压榨核桃油含水率、酸价、过氧化值、色值和氧化稳定性指标考察了核桃仁及核桃油在干燥过程中理化指标的变化规律。结果表明:经过不同温度加热核桃仁含水率随加热时间延长呈现下降趋势,且随加热温度升高,下降速度増快,3种干燥方式的失水效率为微波辐射>红外辐射>热风;经过不同干燥方式加热后,核桃仁的含油率下降由多到少的顺序为微波辐射>红外辐射>热风; 3种干燥方式中微波辐射处理对核桃油含水率影响不明显;加热后,压榨核桃油的酸价和过氧化值均呈现短时间内降低,然后升高的规律;经过3种干燥方式处理后,核桃油的颜色都发生了变化,且随加热时间的延长差异越来越显著;干燥初期核桃油的氧化稳定性均得到提高,其中热风、红外辐射和微波辐射时氧化稳定性最高分别升高到4. 39 h(120℃加热90 min)、5. 39 h(150℃加热90 min)和5. 0 h(中火,15 min)。
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- 关键词：核桃核桃仁核桃油
- 一种油茶籽中不同形态多酚的萃取方法
- 本发明涉及一种油茶籽中不同形态多酚的萃取方法，属于天然产物提取技术领域。本发明提供的萃取方法包括以下步骤：1)对脱脂粉碎后的油茶籽进行萃取，得到萃取溶液和油茶籽沉淀；2)将油茶籽沉淀进行碱水解，进行固液分离，将所述固液分...
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- 文献传递
- 一种核桃精选加工工艺
- 本发明公开了一种核桃精选加工工艺，其包括：(1)将干燥后的核桃，经过风选设备，脱除空壳；(2)脱除空壳的核桃，进入浮选设备，分离出部分空心的核桃，分离后的核桃可连续快速风干；(3)脱除部分空心的核桃，入紫外色选机，脱除有...
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- 一种油茶籽的干燥方法
- 一种油茶籽的干燥方法，它包括如下步骤：（1）将剥去果壳的待干燥油茶籽，进入连续立式烘干机进行高温短时间的预脱水；（2）预脱水后的油茶籽，进入第二、三层烘干段进行中温干燥；（3）中温干燥后的物料，进入常规工艺烘干段干燥，烘...
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- 硅酸镁对高酸值油茶籽油的吸附效果被引量：1
- 2021年
- 通过测定油茶籽油的酸值、过氧化值和色值,研究了硅酸镁对高酸值油茶籽油吸附效果的影响。结果表明:随着吸附时间的延长,油茶籽油的酸值呈明显下降趋势;硅酸镁对油茶籽油过氧化值有一定的降低作用;硅酸镁对脱除油茶籽油中黄色素十分有效,也可以脱除红色素;硅酸镁最佳吸附工艺条件为硅酸镁添加量1.5%、吸附温度80℃、吸附时间20 min,在此吸附条件下,油茶籽油的酸值、色值a*、色值b*降低率分别为8.52%、13.77%和40.88%。
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- 关键词：油茶籽油硅酸镁色值酸值过氧化值
- 不同品质油茶籽压榨制油工艺的对比研究被引量：9
- 2018年
- 采用双螺旋压榨、单螺旋压榨和液压压榨3种压榨工艺对不同品质油茶籽进行压榨制油,并对压榨油的常规指标及微营养成分进行分析对比。结果表明:优质油茶籽经液压压榨制得的压榨油品质明显优于其他两种压榨工艺;普通品质油茶籽经液压压榨制得的压榨油质量稍优;品质较差油茶籽分别采用3种压榨工艺制得的压榨油品质相当;3种压榨工艺中,压榨饼残油最低的是双螺旋压榨,其次是单螺旋压榨,最高的是液压压榨。
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- 关键词：油茶籽压榨油茶籽油
- 一种高品质山核桃油的高效制备工艺
- 本发明公开了一种高品质山核桃油的高效制备工艺，该工艺步骤如下：(1)将脱皮山核桃籽于50‑80℃低温干燥；(2)将低温干燥后的山核桃籽置于液压榨油机中制油，待出油率40‑60％后停止压榨，分别收集山核桃油和残饼；(3)将...
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- 一种茶皂素连续提取溶剂高效回收工艺
- 本发明公开了一种茶皂素连续提取溶剂高效回收工艺，其包括：（1）将颗粒化预处理后的茶粕，进入浸出器进行高料层连续浸提,过程产生的溶剂蒸汽导入酒精精馏塔；（2）浸提后的湿粕，进入DTDC多料层烘干机烘干，烘干过程产生的溶剂蒸...
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- 一种利用碳材料从植物油中提取极性物质的方法
- 本发明涉及一种利用碳材料从植物油中提取极性物质的方法，以碳材料为吸附剂，采用吸附法提取油茶籽油中的极性物质，提取方法具体包括如下步骤：（1）在油茶籽油中加入1-5%油茶籽油重量的碳材料，混匀成混合液；（2）将混有碳材料的...
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- 文献传递
