郭少海
- 作品数：66 被引量：187H指数：8
- 供职机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技部农业科技成果转化资金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
- 一种超高酸价毛油的精炼工艺
- 本发明公开了一种超高酸价毛油的精炼工艺，其包括：(1)将超高酸价毛油加热到50℃，按照每吨毛油3‑4kg的量加入75％或85％的磷酸；(2)通过混合器加入NaOH溶液；(3)按毛油质量的5％加入NaCl溶液，加热，脱皂；...
- 方学智郭少海杜孟浩
- 文献传递
- 油茶籽化妆品基础油脱胶工艺的研究被引量：4
- 2016年
- 介绍了油茶籽化妆品基础油的概念，研究了脱胶工艺对油茶籽化妆品基础油微营养成分、磷含量、色泽、酸值、过氧化值和得率的影响。通过对脱胶工艺的研究并进行脱胶验证实验，以及在对应条件下进行脱色验证实验，得出油茶籽化妆品基础油合适的脱胶工艺条件为柠檬酸质量分数48％～52％、50％柠檬酸用量0．28％～0．32％、脱胶反应时间150～180min、脱胶反应温度55～60℃，在此条件下油茶籽化妆品脱胶油总酚、维生素E、角鲨烯、甾醇含量较高，磷含量、酸值和过氧化值较低，色泽较好，得率较高。
- 郭少海王亚萍罗凡费学谦姚小华
- 关键词：油茶籽油脱胶
- 热处理提高核桃油氧化稳定性的机理研究被引量：2
- 2019年
- 对核桃进行不同温度(30～150℃)和不同时间(0～60 min)的加热处理,研究处理后压榨核桃油氧化稳定性的变化规律,并通过测定酸价和过氧化值、水分、油脂伴随物、美拉德反应等指标探索压榨核桃油氧化稳定性变化的原因。研究结果表明,在不同温度加热前期(20 min),氧化稳定时间上升最显著,分别比加热前增加1.6、2.3、3.1、3.6、3.4倍;加热中后期(20～60 min)是氧化稳定时间缓慢变化期;在所考察的加热温度范围内,随加热温度的增加核桃油的氧化稳定性增强,其中150℃加热20、40、60 min时,核桃油的氧化稳定时间分别比加热30℃时增加69.0%、38.9%、419.1%。水分和过氧化值低的核桃油可能具有更强的氧化稳定性,总酚是氧化稳定性变化的主要影响因素之一,美拉德反应及其产物可能是影响核桃油氧化稳定时间变化的另一个主要因素。
- 罗凡费学谦胡立松郭少海杜孟浩
- 关键词：核桃总酚美拉德反应
- 一种超高酸价毛油的高效精炼工艺
- 本发明公开了一种超高酸价毛油的高效精炼工艺，其包括：(1)将超高酸价毛油加热，加入75％或85％的磷酸；(2)通过混合器加入NaOH溶液，连续搅拌；(3)按毛油量的10％加入10％的NaCl溶液，加热，脱皂；(4)脱皂后...
- 郭少海杜孟浩方学智罗凡王亚萍费学谦
- 不同产地油茶籽脂肪酸及甘油三酯的主成分分析和聚类分析被引量：19
- 2021年
- 开展了不同产地对油茶籽油脂肪酸和甘油三酯的影响研究。采用气相色谱法和高效液相色谱法,分别对我国47个产地的108份普通油茶籽样品的脂肪酸和甘油三酯组成及含量进行检测,并对其进行主成分分析和聚类分析。结果表明:从47个产地的108份油茶籽样品中共检测出10种脂肪酸,其中以油酸的含量最高,平均相对含量达79.86%,不同产地样品的脂肪酸中饱和脂肪酸含量差异显著(P<0.05),不饱和脂肪酸含量差异不显著(P>0.05),除海南省5个产地外,其余各个产地样品中油酸含量差异不显著;主成分分析结果显示,油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸是油茶籽油的特征脂肪酸;油茶籽中的甘油三酯包括12种组分,其中OOO含量最高,其次是POO和OOL,LLL和PPL含量最低;主成分分析结果显示,POO、SOO、SOP、PPO、POL+SLL、OOO是油茶籽油的特征甘油三酯成分;在主成分分析的基础上,以含量在1%以上的甘油三酯组分作为评价指标,对油茶籽油样品进行了聚类分析,将其划分为2类,第一类42个产地,第二类5个产地均属于海南省。该研究为我国普通油茶的鉴别分类和加工利用提供了理论依据和参考信息。
- 王亚萍费学谦姚小华王开良郭少海任华东
- 关键词：油茶籽脂肪酸甘油三酯主成分分析聚类分析
- 一种超高酸价毛油的精炼工艺
- 本发明公开了一种超高酸价毛油的精炼工艺，其包括：(1)将超高酸价毛油加热到50℃，按照每吨毛油3‑4kg的量加入75％或85％的磷酸；(2)通过混合器加入NaOH溶液；(3)按毛油质量的5％加入NaCl溶液，加热，脱皂；...
- 方学智郭少海杜孟浩
- 一种茶皂素连续提取溶剂高效回收工艺
- 本发明公开了一种茶皂素连续提取溶剂高效回收工艺，其包括：（1）将颗粒化预处理后的茶粕，进入浸出器进行高料层连续浸提,过程产生的溶剂蒸汽导入酒精精馏塔；（2）浸提后的湿粕，进入DTDC多料层烘干机烘干，烘干过程产生的溶剂蒸...
- 郭少海杜孟浩姚小华费学谦
- 文献传递
- 浓香油茶籽油加工工艺的研究被引量：8
- 2015年
- 介绍了浓香油茶籽油的概念,研究了浓香油茶籽油加工工艺对其挥发性成分、微营养成分、出油率以及主要理化指标的影响。通过对压榨原料油茶籽仁含壳率、含水率、炒籽温度和炒籽时间的研究试验,得出浓香油茶籽油较适宜的加工工艺条件为：油茶籽仁含壳率20%~30%,含水率4.5%~6.0%,炒籽温度130~140℃,炒籽时间30~40 min;在此条件下浓香油茶籽油微营养成分总酚、维生素E、角鲨烯及β-谷甾醇含量最高,分别为93.63、18.70、15.55、36.56 mg/100 g,酸值（KOH）和过氧化值最低,分别为0.99 mg/g、0.06 mmol/kg,出油率最高可达38%,香味最好。感官评价表明,影响浓香油茶籽油加工的主要因素是炒籽温度,其次是炒籽时间、含水率和含壳率。
- 郭少海刘瑞新罗凡费学谦王亚萍姚小华叶小飞
- 关键词：挥发性成分
- 不同干燥方式对核桃仁及核桃油理化品质的影响被引量：9
- 2019年
- 考察了热风、红外辐射和微波辐射3种干燥方式对核桃仁及压榨核桃油理化品质的影响。通过测定核桃仁含水率、含油率以及压榨核桃油含水率、酸价、过氧化值、色值和氧化稳定性指标考察了核桃仁及核桃油在干燥过程中理化指标的变化规律。结果表明:经过不同温度加热核桃仁含水率随加热时间延长呈现下降趋势,且随加热温度升高,下降速度増快,3种干燥方式的失水效率为微波辐射>红外辐射>热风;经过不同干燥方式加热后,核桃仁的含油率下降由多到少的顺序为微波辐射>红外辐射>热风; 3种干燥方式中微波辐射处理对核桃油含水率影响不明显;加热后,压榨核桃油的酸价和过氧化值均呈现短时间内降低,然后升高的规律;经过3种干燥方式处理后,核桃油的颜色都发生了变化,且随加热时间的延长差异越来越显著;干燥初期核桃油的氧化稳定性均得到提高,其中热风、红外辐射和微波辐射时氧化稳定性最高分别升高到4. 39 h(120℃加热90 min)、5. 39 h(150℃加热90 min)和5. 0 h(中火,15 min)。
- 罗凡费学谦郭少海杜孟浩
- 关键词：核桃核桃仁核桃油
- 一种浓香营养油茶籽油的加工方法
- 本发明公开了一种浓香营养油茶籽油的加工方法，其包括：（1）将油茶籽剥壳烘干后，将水分烘到8%以下；（2）烘干的油茶籽，进行炒籽；（3）炒熟的油茶籽，进行榨油；（4）将压榨后的油茶籽饼用粉碎机磨成粉，水分烘干到3%以下；（...
- 郭少海罗凡王亚萍费学谦姚小华
- 文献传递
