黄继红
- 作品数：7 被引量：36H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：湖南省自然科学基金国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 二氢杨梅素的微胶囊化被引量：2
- 2007年
- 选用阿拉伯胶和麦芽糊精作壁材,研究了喷雾干燥法制备二氢杨梅素微胶囊的壁材组成及工艺条件.结果表明:最佳壁材组成为二氢杨梅素/壁材15/85,阿拉伯胶/麦芽糊精70/30;最佳喷雾干燥工艺条件为进风温度190℃,固型物20%,微胶囊的包埋效率可达95%.
- 姚茂君黄继红
- 关键词：二氢杨梅素微胶囊喷雾干燥
- 显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的提取及微胶囊化研究
- 二氢杨梅素属于黄酮类化合物，具有多种生理活性如：抗氧化、清除自由基、消炎、止咳、祛痰、镇痛、抑菌、抗高血压、降脂、抗肿瘤、保肝护肝等，来源广泛，在显齿蛇葡萄中有很高的含量，在其有效部位的含量可高达30％以上。本文就显齿蛇...
- 黄继红
- 关键词：二氢杨梅素超声波提取酒精性肝损伤微胶囊化生理活性
- 文献传递
- 枇杷果奶生产工艺及其稳定性研究被引量：9
- 2005年
- 采用正交实验,对枇杷果奶的生产工艺和稳定性进行了探讨。结果表明,枇杷果奶原料优化配比为脱脂奶粉2.5%、枇杷果汁15%、蔗糖8%、有机酸(柠檬酸∶苹果酸=2∶1)0.25%、乙基麦芽酚10mg/kg;果奶中加入0.30%CMC-Na、0.10%果胶、0.05%阿拉伯胶和0.15%柠檬酸三钠的复合稳定剂,在25MPa压力下进行均质处理,可获得理想的稳定效果。
- 麻成金余佶黄继红刘飞
- 关键词：果奶正交实验复合稳定剂稳定性
- 二氢杨梅素微胶囊化壁材的优化研究被引量：3
- 2007年
- 本文研究了喷雾干燥制备二氢杨梅素微胶囊的壁材组成优化,选用阿拉伯胶和麦芽糊精作为二氢杨梅素微胶囊的壁材,结果表明,当微胶囊壁材组成为:二氢杨梅素与壁材的比例为15:85(m/m),阿拉伯胶与麦芽糊精的比例为70:30(m/m),乳化剂添加量为0.5%(v/m)时,该壁材具有较好的性能。
- 黄继红姚茂君
- 关键词：二氢杨梅素微胶囊壁材
- 喷雾干燥法微胶囊化二氢杨梅素的研究被引量：1
- 2007年
- 本文研究了喷雾干燥法制备二氢杨梅素微胶囊的壁材组成优化和喷雾干燥条件,选用阿拉伯胶和麦芽糊精作为二氢杨梅素微胶囊的壁材,结果表明:二氢杨梅素/壁材为15/85,阿拉伯胶/麦芽糊精为70/30,乳化剂添加量为0.5%,均质转速15000r/min,进风温度190℃时,可起到很好的包埋效果。
- 姚茂君黄继红
- 关键词：二氢杨梅素微胶囊喷雾干燥壁材
- 显齿蛇葡萄及其提取物在食品中的研究应用进展被引量：4
- 2007年
- 显齿蛇葡萄是我国的一种传统药用植物,本文介绍了植物显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的性质及其提取纯化,显齿蛇葡萄及其提取物的安全性、抗氧化和防腐特性以及其食品中的研究利用现状。
- 黄继红姚茂君
- 关键词：食品提取物二氢杨梅素
- 二氢杨梅素的超声波辅助溶剂提取工艺被引量：16
- 2007年
- 对显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的超声辅助溶剂提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出超声波法辅助溶剂提取显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的最佳工艺条件为:在40℃下,以液料体积质量比为15 mL∶1 g的体积分数65%乙醇溶液,超声波辅助溶剂提取40 min,目标物二氢杨梅素的一次提取率可达93.1%,优于常规的热提取法。
- 姚茂君黄继红
- 关键词：二氢杨梅素超声波
