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万青青: 作品数：60 被引量：415H指数：14; 供职机构：云南省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学环境科学与工程更多>>

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2011—2012年云南省汉族、白族和傣族母乳成分及影响因素被引量：4: 2017年; 目的分析云南省汉族、白族和傣族乳母母乳成分及影响因素。方法采用横断面调查和多阶段整群抽样的方法,于2011年3月—2012年12月,在云南大理州鹤庆县(白族相对集中)和西双版纳州(傣族相对集中)共抽取1053名哺乳期在0~9个月健康初次分娩的傣族(351人,33.3%)、白族(353人,33.5%)和汉族(349人,33.1%)乳母及其婴儿,进行问卷调查,采集母乳样品,测定蛋白质、脂肪和碳水化合物含量,采用Z评分法对婴幼儿的营养状况进行评价,采用逐步回归法进行多因素分析。结果汉族乳母母乳中蛋白质、脂肪和碳水化合物含量分别为(1.509±0.700)、(3.613±1.491)和(6.168±0.599)g/100 mL;傣族乳母母乳中蛋白质、脂肪和碳水化合物含量分别为(1.464±0.980)、(2.843±1.434)和(6.386±0.652)g/100 mL;白族乳母母乳中蛋白质、脂肪和碳水化合物含量分别为(1.567±0.724)、(3.791±1.643)和(6.190±0.669)g/100 mL。9月龄以下傣族、白族和汉族婴儿低体重、生长迟缓、消瘦患病率分别为3.80%(40/1053)、5.14%(54/1051)和2.39%(25/1045)。排除了其他变量的影响后显示,乳母白天户外活动累计时间越多,乳母近1月内植物油摄入类型为橄榄油和芝麻油较花生油、大豆油其乳母母乳脂肪含量低;产后≥60天的乳母过去1个月吃过黄色水果、乳母近1月内摄入含碘盐总量越多其脂肪含量越高;乳母近1月内摄入含碘盐总量越多其乳母母乳碳水化合物含量越低,怀孕次数越多、乳母近1月内植物油摄入类型为橄榄油和芝麻油较花生油、大豆油其碳水化合物含量高;产女婴较男婴、乳母近1月内植物油摄入类型为橄榄油和芝麻油较花生油、大豆油其乳母蛋白质含量低,产后≥60天的乳母过去1个月吃过奶及其制品其乳母母乳蛋白质越高。结论云南省少数民族地区1岁以下婴儿营养问题依然存在。影响云南省汉族、傣族、白族乳母母乳成分的因素很多,如婴; 赵江万蓉刘志涛闵向东万青青张强阮元蔡同建; 关键词：少数民族母乳影响因素

2011-2019年云南省食物中毒流行特征分析及预防措施探讨: 目的分析2011-2019年云南省食物中毒流行特征，为制定有效预防控制措施提供依据.方法应用流行病学和统计学方法，对2011-2019年云南省食物中毒情况进行分析.结果 2011-2019年云南省共报告食物中毒事件5...; 万蓉赵江万青青李娟娟彭敏刘志涛; 关键词：食物中毒病死率

云南会泽县三个高海拔山村居民16类膳食多样化状况分析被引量：1: 2013年; [目的]了解云南某贫困县山区三个高海拔山村日常膳食结构,掌握研究对象日常选择食物的种类,初步了解该人群膳食中营养素的构成,为开展营养宣教及推广适合于高海拔寒凉山区的农作物新品种和农业技术提供基础数据。[方法]采用系统抽样方法进行膳食多样化调查,在云南会泽县三个高海拔贫困山村以户为单位,按照住户花名册,从1484户中抽取240户家庭中主要负责日常膳食采购及烹饪的妇女为调查对象。采用定性食物频率问卷及面对面的访谈形式调查农村家庭的基本膳食情况,抽样单位与总体的比例大于16%。[结果]24 h 16类膳食多样化评分(DDS)为8.69±1.97。谷类与薯类相结合是被调查人群的主要粮食模式。丰富的植物类膳食和较高的新鲜肉类摄入频率(91.6%)是该人群膳食的特点。鱼和海产品摄入频率很低(5%)、乳及乳制品摄入频率低(5.5%),豆类、坚果和种子类食物摄入有待提高(36.6%),含有维A原的蔬菜是该人群维生素A的重要来源(52.9%)。[结论]对该地区孕产妇和儿童应加强LCP摄入量的监测和宣教,应倡导中老年妇女乳制品、豆类和坚果的摄入,农业技术扶持和高海拔地区优质蚕豆、豌豆品种的推广对于这一地区的营养改善尤为重要。; 陈翔陆林万蓉万青青; 关键词：营养相关疾病

云南省城乡居民膳食营养状况分析被引量：6: 2016年; 目的:了解云南省城乡居民膳食营养状况,为科学制定营养政策提出建议。方法:采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样,2010—2012年间抽取云南省城市、农村6个地区的2岁以上常住人口入户开展3d 24h膳食回顾调查,并称重记录家庭3d油、盐、味精等调味品的消费量。结果:共调查1 072户,2 170人,农村居民占多数,为69.8%,低收入(<10 000元)居多,占67.2%。禽畜肉类、油脂类和食盐摄入过多,而蔬菜、水果、蛋类、鱼虾类、豆类及豆制品、奶及奶制品的摄入不足。奶及奶制品摄入量为12.3g,仅达到推荐摄入量的4.1%,农村居民奶类摄入量仅为5.1g。随收入升高,云南省城乡居民水果、畜禽肉类、奶及奶制品摄入量增加。结论:云南省城乡居民膳食结构不合理,建议加强营养监测,掌握居民膳食营养发展状况;加强营养知识宣传教育,提倡低油低盐饮食;开展基层营养指导,尤其是农村地区的膳食指导。; 阮元万蓉刘志涛万青青张强赵江刘辉; 关键词：城乡居民膳食营养

云南省4个贫困地区0～6岁儿童贫血情况及影响因素分析被引量：7: 2014年; 目的分析云南省4个贫困地区（0～6岁儿童贫血情况及影响因素，为开展贫血的干预提出合理化建议。方法2006—2009年，连续4年对云南省4个贫困地区0～6岁儿童进行营养健康状况监测，体格测量，血红蛋白检测。结果4171名0～6岁儿童贫血率为6．7％～10．4％。弥渡县贫血率为15．7％～19．9％，在4个地区中最高。女童贫血率为6．8％～7．9％，男童贫血率为6．7％～13．3％。研究发现儿童性别、年龄、看护人类型和监测地区为儿童贫血患病率的影响因素。结论在云南省贫困地区，应该加强儿童看护人营养知识的宣传教育，提高他们对合理膳食的认知，改善儿童膳食结构，补充铁含量高的食物，可有效降低贫血率。; 阮元万青青余思洋李娟娟刘辉胡太芬赵江万蓉; 关键词：贫血患病率

2010-2021年云南省沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件分析被引量：4: 2023年; 目的分析2010-2021年云南省沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件的发生趋势和流行特点,为制定防控策略提供依据。方法对通过“食源性疾病暴发监测系统”上报的2010-2021年云南省沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件进行描述性分析。结果2010-2021年云南省共上报114起由沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件,发病人数为4124人,死亡2人。其中,保山市和大理白族自治州是重点地区(χ^(2)=1751.484,P<0.001);农村宴席是重点场所(χ^(2)=1506.408,P<0.001);肉与肉制品是重点原因食品(χ^(2)=449.664,P<0.001),加工不当是最主要的引发环节(χ^(2)=534.805,P<0.001)。结论应结合云南省实际情况,针对食源性疾病高发月份、地区、发生场所、发病人群、原因食品、引发环节等影响因素,加强食品安全宣传教育和卫士监管。; 李娟娟苏玮玮万青青张强赵江万蓉闵向东刘志涛; 关键词：沙门氏菌食源性疾病流行病学分析

2010—2015年云南省草乌中毒事件监测结果被引量：5: 2017年; 目的探讨云南省2010—2015年草乌中毒事件的发生规律和特点,为制定预防和控制措施提供依据。方法对云南省2010—2015年报告的草乌中毒事件资料建立数据库,并按时间、场所等进行统计分析。结果共报告草乌中毒事件75起,发病509人,死亡25人。11月份发病100人,死亡6人,均高于其他月份。报告起数较多的州(市)为楚雄州、大理州、曲靖市、玉溪市,4个州(市)报告起数占报告总数的70.67%;家庭报告65起,发病435人,分别占总数的86.7%、85.5%;死亡25人,均发生在家庭。结论家庭报告应加强农村家庭和餐饮服务单位的卫生监管,提前做好草乌中毒预警和防治知识宣传教育。; 刘志涛韩兴孟万蓉余思洋赵江万青青李娟娟彭敏阮元董坚张强; 关键词：草乌中毒中毒

云南省2004—2010年野生蕈食物中毒分析被引量：25: 2012年; 目的了解云南省野生蕈食物中毒发生趋势及流行病学特征,为野生蕈中毒防治及预警提供科学依据。方法根据2004—2010年云南省各县(区)野生蕈中毒网络直报数据,分析野生蕈食物中毒的时间趋势、季节分布及场所分布特征。结果中毒事件报告数最多的是2004年,占7年总报告数的26.3%,中毒人数最多的是2005年,占7年总报告人数的21.7%。二、三季度野生蕈食物中毒的事件数、中毒人数占很高比例,事件数分别占39.5%和50.2%,中毒人数分别占39.3%和52.4%。农村及家庭发生野生蕈食物中毒事件数最多,占总数的90.9%。结论野生蕈食物中毒是云南省危害较为严重的公共卫生事件,应采取相应措施对高发季节和高发地区人群进行重点监测和管理。; 余思洋王晓雯赵江刘辉胡太芬万青青李娟娟万蓉; 关键词：野生蕈食物中毒流行病学食品安全

20年间云南城乡居民食物消费及膳食结构的变迁: 为了解云南省城乡居民食物消费及膳食结构的变化趋势及存在问题,本文采用称重法和记帐法收集3天内住户的食物消费数据，用24小时回顾法进行连续3天个人食物摄入量调查，用食物频率法收集各种食物消费频率及消费量。结果表明，城乡居民...; 袁吉文万青青; 关键词：营养调查膳食结构; 文献传递

2011—2015年云南省野生蕈中毒分析被引量：21: 2016年; 目的了解2011—2015年云南省野生蕈中毒事件的发生趋势和流行病学特征,为制定野生蕈中毒防控措施提供科学依据。方法对2011—2015年通过国家＂食源性疾病暴发监测系统＂上报的食用野生蕈中毒事件进行整理分析。结果 2011—2015年云南省通过国家＂食源性疾病暴发监测系统＂共报告野生蕈中毒事件868起,中毒3 789人,死亡126人,病死率为3.3%,分别占同期云南省食物中毒事件相应统计项总数的57.9%（868/1 498）、25.1%（3 789/15 093）、57.3%（126/220）。其中2015年中毒事件报告数、中毒人数、死亡人数均为最多,分别占5年总报告数的43.0%（373/868）、41.4%（1 570/3 789）和26.2%（33/126）;6-8月为报告中毒起数、中毒人数和死亡人数的高峰,分别占总报告数的87.8%（762/868）、86.1%（3 262/3 789）和87.3%（110/126）;报告起数和中毒人数居前三位的州市为楚雄、文山和玉溪,报告死亡人数居前三位的州市为文山、临沧和昭通;农村野生蕈中毒危害水平高于城镇,中毒起数占67.7%（588/868）,中毒人数占64.1%（2 429/3 789）,死亡人数占85.7%（108/126）;家庭是野生蕈中毒高发的场所,中毒起数、中毒人数、死亡人数分别占5年总报告数的92.1%（799/868）、86.0%（3 258/3 789）和93.6%（118/126）;误食误用和加工不当是引发野生蕈中毒的主要因素,由于误食误用和加工不当引发中毒的事件分别占53.6%（465/868）和45.3%（393/868）、中毒人数分别占54.7%（2 074/3 789）和44.4%（1 681/3 789）、死亡人数分别占82.5%（104/126）和16.7%（21/126）。结论野生蕈中毒是云南省危害较为严重的公共卫生事件,应采取有效措施对高发季节、高发地区、高发场所进行重点监测和管理。加强野生蕈中毒的相关研究和事件调查处置,做好野生蕈相关科普宣传等,是预防和控制野生蕈中毒事件的有效措施。; 李娟娟万蓉万青青王晓雯余思洋张强阮元赵江彭敏刘志涛; 关键词：野生蕈食物中毒流行病学食品安全

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