周宪河
- 作品数：5 被引量：16H指数：3
- 供职机构：浙江大学动物科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 干酪乳杆菌21008体外降胆固醇活性研究被引量：6
- 2014年
- 用胆固醇氧化酶指示平板和测定胆固醇氧化酶活力的方法对干酪乳杆菌21008是否具有产生胆固醇氧化酶的能力进行了研究,并以添加胆固醇的MRS培养基和蛋黄对菌株降胆固醇能力进行了评价。结果发现干酪乳杆菌能产生胆固醇氧化酶类似物,并且测得胞内酶活为302.7U/L,但没有胞外酶。菌株使MRS-CHO培养基中的胆固醇降低69.5%,主要是通过菌体细胞吸收、转化作用;而在蛋黄中发酵,优化条件下:V蛋黄∶V水=2∶1,接种量8%,发酵30h,胆固醇降低16.82%,pH降为5.57。
- 李永陈有亮胡徐登周宪河
- 关键词：干酪乳杆菌降胆固醇胆固醇氧化酶
- 鸭蛋加工技术的创新研究被引量：7
- 2017年
- 通过总结课题组近年来鸭蛋加工技术创新的研究成果,重点介绍了鸭蛋黄和蛋壳膜中生物活性物质的联产分离提取、蛋黄蛋白多肽钙制备、卵磷脂软糖加工以及皮蛋和咸蛋加工的新技术。
- 陈有亮刘竹青李永胡徐登周宪河
- 关键词：鸭蛋生物活性物质皮蛋咸蛋
- 牛新孢子虫病诊断方法研究进展
- 2012年
- 牛新孢子虫病是一种由犬新孢子虫引起的全球性牛寄生虫病,主要危害是造成妊娠母牛流产或死胎,以及新生儿的运动障碍和神经系统疾病。其较难与其他导致流产的疾病进行鉴别诊断。目前主要以血清学诊断和分子生物学诊断为主,仍缺少快速、准确的实验室诊断方法。本文对牛新孢子虫病诊断方法的研究进展进行了综述。
- 周宪河张峥臻张克春
- 关键词：新孢子虫病血清学分子生物学
- 脱脂鸭蛋黄粉中卵黄高磷蛋白的提取优化被引量：3
- 2014年
- 为优化NaCl溶液提取卵黄高磷蛋白的工艺条件,提高提取率,以卵黄高磷蛋白的得率为指标,选用Box-Behnken设计,采用4因素3水平的响应面分析法,探讨了洗涤次数、液料比、提取时间、NaCl浓度对卵黄高磷蛋白得率的影响。结果表明:各因素对卵黄高磷蛋白得率的影响的主次顺序为,洗涤次数>液料比>提取时间>NaCl浓度,卵黄高磷蛋白得率的理论极值为5.47%。卵黄高磷蛋白的最佳提取工艺参数为:NaCl浓度12%,提取时间5 h/次,洗涤次数5次,液料比(g∶mL)12∶1;在此条件下,卵黄高磷蛋白的得率为5.27%,提取率为88.16%。
- 周宪河陈有亮任大喜胡徐登毛文敏
- 关键词：卵黄高磷蛋白
- 从鸭蛋黄蛋白提取卵黄高磷蛋白与制备肽螯合钙工艺研究
- 本文以提取蛋黄卵磷脂和蛋黄油后的鸭蛋黄蛋白为原料，研究盐水浸提法对卵黄高磷蛋白提取效果的影响，确定氯化钠溶液提取卵黄高磷蛋白的工艺参数;研究过氧乙酸对鸭蛋黄蛋白的处理效果，确定适宜的过氧乙酸预处理工艺;在过氧乙酸预处理的...
- 周宪河
- 关键词：卵黄高磷蛋白
- 文献传递
