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张英梁

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品安全与微生物系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇试制
  • 1篇板栗

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇张英梁
  • 1篇王清章

传媒

  • 1篇中国林副特产

年份

  • 1篇1994
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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板栗夹心糕的试制被引量：4
1994年
主要研究了用板栗粉作夹心,制作切片栗糕的配方和工艺。试制结果表明,在夹心料中添加糯米粉和玉米淀粉等,可以解决物料间粘接性差、不易切片的问题。
王清章张英梁于风琴
关键词：板栗
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