曾竞华
- 作品数：16 被引量：131H指数：7
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金福建省教育厅资助项目福建省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 魔芋涂膜对龙眼常温保鲜效果研究被引量：9
- 2001年
- 魔芋涂膜常温下 ( 2 9～ 31℃ )贮藏 10天的龙眼失重率为 2 .56% ,好果率达 82 .86% ,基本上抑制了果皮褐变和长霉 ,保持了龙眼的固有品质。
- 邹少强李艺雄曾竞华谢建华
- 关键词：龙眼贮藏保鲜常温保鲜
- 壳聚糖纳米粒作为基因治疗载体的研究
- 近年来，由于基因治疗在替代功能障碍基因和肿瘤治疗方面的潜在应用前景而备受关注。基因治疗的关键问题之一在于开发安全、高效的基因转染体系。在转基因载体的研究发展过程中，一个明显的趋势是采用非病毒转基因载体，其目的在于降低人体...
- 曾竞华
- 关键词：非病毒载体基因药物基因治疗肿瘤治疗
- 文献传递
- 魔芋的利用与加工被引量：3
- 2001年
- 魔芋的主要成分为葡萄甘露聚糖,属高分子化合物,是一种天然的膳食纤维,有独特的生理作用。魔芋在我国栽培利用的历史悠久,除作食用和药用外,工业中应用也很广泛。目前开发出的魔芋加工品有直接加工品、粮油类制品、食品添加剂、饮料、综合利用产品、糖果糕点、仿生食品等。
- 庞杰曾竞华林启训刘佩瑛
- 关键词：魔芋食品添加剂
- 运用酶法降解褐藻胶研究糖链序列结构的展望
- 2003年
- 王斌蒋疆曾竞华甘纯玑
- 关键词：酶法降解褐藻胶糖链多糖
- 液膜、固体保鲜剂对竹笋保鲜效果的影响被引量：23
- 2001年
- 用液膜及固体保鲜剂对绿竹笋进行保鲜 ,并采用聚乙烯薄膜包装后在 3± 1℃下进行贮藏。试验表明 ,液膜对抑制笋活体失重有明显效果。液膜与固体保鲜剂协同保鲜时可明显抑制笋活体的呼吸作用 ,减缓纤维素的增加和乙醇的积累 ,使笋活体的老化受到明显的抑制 ,外观与鲜笋差别不明显 ,且保鲜期达 2
- 李艺雄庞杰林启训邹少强曾竞华谢建华
- 关键词：竹笋液膜保鲜效果
- 可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜研究被引量：13
- 2001年
- 用可食性魔芋葡甘聚糖膜对“乌龙岭”龙眼进行处理后，分别置于常温（２９～３１℃）和低温（３℃）下保鲜，并着重研究了其保鲜效果。试验表明：常温保鲜１０天后龙眼的好果率达８２．８６％，失重率为２．５６％；低温保鲜６０天后龙眼的好果率达８８．８９％，失重率为２．０３％。两者的祸变率均低于对照组，基本上防止了果皮失水、褐变，果肉长霉、腐烂变质，保持龙眼原有风味，延长了贮藏期和货架寿命。
- 邹少强庞杰李艺雄谢建华曾竞华林启训
- 关键词：龙眼涂膜魔芋葡甘聚糖保鲜可食性膜
- 生物保鲜膜低温贮藏龙眼及其保鲜机理被引量：22
- 2000年
- 研究了龙眼经生物保鲜膜、PE膜包装后 ,在低温 (3℃ )下 60d的贮藏效果和保鲜机理 .结果表明 :经该膜保鲜后的龙眼 ,其好果率 (88.89% )、失重率 (2 .0 3% )、褐变率均优于未经处理的 ,呼吸强度及营养成分变化也低于未经处理的 ,基本上防止了果皮失水、褐变 ,果肉长霉、腐烂变质 ,保持了龙眼的原有品质 ,延长了保鲜期和货架寿命 .
- 庞杰邹少强李艺雄谢建华曾竞华
- 关键词：龙眼贮藏效果保鲜机理低温贮藏
- 龙眼低温液膜保鲜效果及其生理变化的研究
- 2001年
- 探讨了“乌龙岭”龙眼经魔芋涂膜、PE薄膜包装后 ,在低温 (3℃ )下贮藏 6 0天的保鲜效果和生理变化。试验表明 ,经魔芋液膜保鲜后的龙眼 ,好果率 (88 89% )、失重率 (2 0 3% )、褐变率均优于对照组 (CK ) ,呼吸强度及营养成分变化也低于对照组 ,基本上防止了果皮失水、果肉长霉、腐烂变质 ,保持了原有风味 。
- 邹少强李艺雄谢建华曾竞华
- 关键词：涂膜保鲜龙眼保鲜效果生理变化涂膜保鲜
- 绿竹笋涂膜保鲜研究被引量：5
- 2000年
- 以最不耐藏的绿竹笋为原料，通过魔芋涂膜及固体鲜原料进行试验，并采用聚乙烯薄膜包装，在3℃条件下进行贮藏，得出涂膜及固体保鲜剂联合使用时保鲜效果最好。营养指标变化较小，笋体的老化受到明显的抑制，并能保持良好的外观品质，其保鲜期可达24d以上。
- 李艺雄庞杰邹少强曾竞华谢建华林启训
- 关键词：绿竹笋涂膜保鲜技术聚乙烯薄膜保鲜剂
- 番茄冷激对其果实贮藏保鲜效果的影响被引量：5
- 2000年
- 研究了不同冷激时间 ( 1h ,2h ,3h ,4h)对番茄果实贮藏保鲜的影响 ,对贮藏期间番茄红素含量、失重率及腐烂率等指标进行了分析 ,认为渝抗 2号番茄的最佳冷激条件为冷激 3h。
- 曾竞华庞杰冯彤
- 关键词：番茄贮藏冷激处理番茄红素失重率腐烂率
