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王海英: 作品数：40 被引量：125H指数：6; 供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>; 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金青岛市科技发展计划项目更多>>; 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

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不同载体固定化海洋微生物酯酶ETM-b的性能比较被引量：3: 2010年; 分别采用海藻酸钠包埋法、明胶包埋交联法、壳聚糖吸附交联法制备固定化海洋芽孢杆菌酯酶ETM-b,并对其固定化条件进行了研究。结果发现,壳聚糖制备的固定化酶效果最好,壳聚糖2%、戊二醛浓度1%、小球与酶液4∶3(g/ml)时制备的固定化酶的活性回收最高,达到66%。壳聚糖制备的固定化酶使用10次,相对活性保留70%,具有良好的操作稳定性。固定化酶在非水介质中具有转化α-乙酸萘酯(α-Naphthyl acetate)的能力,在异辛烷、正辛烷、正己烷中活性表现最高。; 张艳郑媛王海英孙谧; 关键词：壳聚糖

海洋活性胶原肽的抗氧化性及对酪氨酸酶的抑制作用与初步分离研究被引量：15: 2009年; 以羟自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(O-2·)的清除率和酪氨酸酶抑制率为研究对象,研究从富含胶原的海产品下脚料中提取的海洋活性胶原肽(Marine active collagen peptides/MACP)的体外活性,并进行初步分离。结果表明:MACP的OH·清除率(IC501.42mg/mL)高于谷胱甘肽(IC508.92mg/mL)和VC,低于抗氧化剂TBHQ(IC500.375mg/mL)和茶多酚(IC500.382mg/mL);MACP的O-2·清除活性(IC5014.40mg/mL)低于茶多酚(IC504.05mg/mL)和谷胱甘肽(IC500.49mg/mL),却高于TBHQ(IC5017.52mg/mL)。MACP抑制酪氨酸酶的IC50为17.06mg/mL,为常用美白剂——熊果苷的1/70。酶解液经截流相对分子质量分别为10000、4000、1000的超滤膜分离,其活性随相对分子质量的减小而增大,且清除自由基和抑制酪氨酸酶的最大活性相对分子质量都集中在1000以下。对相对分子质量小于1000的MACP成分进行葡聚糖凝胶DEAE-A25阴离子交换分离,得到2个洗脱峰,且活性成分主要集中在第1个峰上。将MACP应用于功能食品或美白化妆品中开发前景良好。; 宋永相孙谧王跃军王海英郑鸿飞李伟; 关键词：自由基酪氨酸酶功能食品化妆品

磁性壳聚糖复合微球固定化海洋碱性蛋白酶的制备方法: 本发明涉及磁性壳聚糖复合微球固定化海洋碱性蛋白酶的制备方法，包括通过Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>磁性壳聚糖复合微球以及磁性壳聚糖复合微球固定化海洋碱性蛋白酶894的制备而得。该方法进一步提高其使...; 王海英孙谧牛瑞

黄海黄杆菌YS-9412-130低温碱性蛋白酶活性必需基团分析被引量：3: 2002年; 用化学修饰法结合酶的紫外吸收光谱变化研究黄海黄杆菌 YS- 94 12 - 130分泌的海洋低温蛋白酶的功能基团性质 ,结果表明 ,羟基、咪唑基、ε-氨基及胍基均与酶活性有关 ,而羧基、巯基与酶活性无关。酶的性质与丝氨酸蛋白酶有很大的相似性。; 洪义国孙谧修朝阳张云波王海英王跃军; 关键词：低温碱性蛋白酶必需基团酶活力

扇贝抗氧化肽纳米脂质体及其制备方法: 本发明涉及一种扇贝抗氧化肽纳米脂质体及其制备方法，该扇贝抗氧化肽纳米脂质体通过pH梯度法由扇贝抗氧化肽、大豆卵磷脂、胆固醇和吐温80制备而成。本发明扇贝抗氧化肽纳米脂质体为球形单室脂质体，形态均一，包封率高，使用性能稳定...; 郑媛王海英孙谧王伟纪晓峰郑兰红盛军刘均忠

海洋碱性蛋白酶894在活性胶原肽制备中的优势性研究被引量：5: 2009年; 以富含胶原的海产品下脚料为原料,以羟自由基清除活性为目标,分别以热水抽提,醋酸水解,海洋碱性蛋白酶894、胃蛋白酶、胰蛋白酶降解法制取活性胶原肽。经比较产物的活性、感官性状,发现酶法所得胶原肽明显好于其他方法,而海洋碱性蛋白酶894降解,所需时间最短,活性最高,感官性状最好,成本又低,在海洋功能食品原料的制备过程中体现出明显的优势。经SDS-PAGE电泳分析发现,其降解产物分子量在10 ku以下。; 宋永相孙谧王跃军王海英李伟; 关键词：羟自由基

酶解鳕鱼皮制备血管紧张素转换酶抑制剂ACEI的研究被引量：9: 2008年; 鳕鱼皮脱除杂蛋白、脂肪后,经海洋低温碱性蛋白酶YS-80水解,制备具有血管紧张素转换酶抑制剂活性的降血压肽,以紫外分光光度法检测HHL体系的紫外吸收确定降压肽的活性。通过温度、pH值、酶料比、料水比,时间等单因素实验,选取合理水平,做L18(37)正交实验,最终优化得到最佳制备条件为温度41℃、pH9.0、酶料比为840U/g、料水比50g/L、反应时间60min。此条件下所得降压肽的血管紧张素转换酶抑制率为82.13%,IC50为2.73mg/mL(以蛋白质计)。该工艺的成熟与完善,为利用海洋低值产物开发海洋生物酶转化肽、寻找活性先导化合物提供了思路,给海洋低值成品的开发带来了良好的前景。; 王海英宋永相孙谧; 关键词：鳕鱼皮降压肽酶解

不同工艺海带提取物中植物激素和海藻酸寡糖的比较研究被引量：2: 2022年; 在海带(Laminaria japonica)提取加工领域,生物酶解法已成为理想的化学法替代工艺。为评估化学、酶解和酶解发酵联合工艺的提取效果,对3种海带提取物中的植物激素和海藻酸寡糖含量以及分子量分布情况进行了比较研究。采用间羟基二苯法测定海藻酸盐质量百分比,高效液相色谱法(HPLC)测定海藻酸寡糖分子量,高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS)测定植物激素含量。结果显示,化学提取法获得的海带提取物的海藻酸寡糖提取率最低(41.99%),分子量约为200~400 D,而酶解提取法和酶解发酵联合提取法获得的提取率分别为90.75%和82.21%,分子量为200~1600 D。吲哚乙酸(IAA)是3种提取物中质量分数最高的植物激素(2.64~64.59 ng·g^(-1)),其次为茉莉酸(JA,0.05~13.09 ng·g^(-1))。酶解发酵联合法海带提取物的植物激素浓度高于其他2种提取物。综合比较植物激素和海藻酸寡糖提取率,酶解发酵联用工艺比传统化学工艺和酶解工艺更适用于农用海带提取物的制备。; 苗钧魁张雅婷张圣国郑志红王致鹏王海英; 关键词：海带酶解植物激素

4-甲酰苯基硼酸对蛋白酶MP的抑制作用及其抑制机制的分子动力学模拟被引量：2: 2018年; 蛋白酶MP(marine protease)是海洋细菌来源的新型碱性金属蛋白酶,在工业中具有良好的应用前景。本文采用酶动力学方法研究4-甲酰苯基硼酸(4-FPBA)对MP的抑制作用,并结合分子模拟的方法,通过水溶液环境下分子力学-玻尔兹曼泊松表面积(MM-PBSA)和量子力学/分子力学混合方法(QM/MM)对其抑制机制进行了研究。结果表明,4-FPBA对蛋白酶MP的抑制过程属可逆的竞争型抑制,抑制常数Ki为0.57 mmol/L。在4-FPBA与蛋白酶MP的结合过程中,范德瓦尔斯相互作用对于其结合发挥了重要作用。明确了Arg59、Leu151、His190和His196的4个残基为蛋白酶MP中与4-FPBA结合的关键残基。该研究结果将为今后进行蛋白酶MP可逆抑制剂的筛选与设计提供理论基础,以提高其液态稳定性,从而拓宽蛋白酶MP在液体洗涤剂中的高效应用。; 纪晓峰郑媛王致鹏盛军王海英; 关键词：蛋白酶

一种海带漂烫水中可溶性有机物的节能循环处理方法: 本发明涉及一种海带漂烫水中可溶性有机物的节能循环处理方法，包括鲜海带原料传送过程中喷淋、喷淋后原料在漂烫锅进行漂烫加工、喷淋液经过净化后进行高温纳滤及三段提取、三段提取后海带原料进行盐渍形成盐渍海带成品、将多段喷淋液超滤...; 苗钧魁冷凯良王海英刘小芳袁世超; 文献传递

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