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王美芳

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：浙江农业大学工程技术学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇刀豆
  • 1篇远红外线
  • 1篇蔬菜
  • 1篇微波
  • 1篇微波干燥

机构

  • 2篇浙江农业大学

作者

  • 2篇王美芳
  • 2篇王俊
  • 1篇许乃章
  • 1篇张敏

传媒

  • 1篇食品工业
  • 1篇粮油加工（电...

年份

  • 2篇1995
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
远红外线干燥刀豆的特性及工艺研究被引量：3
1995年
远红外线干燥刀豆的失水过程有恒速和降速两阶段；物料温度特性是上升、基本稳定和再上升的过程，恒速期能耗是随失水量呈线性增高，降速期呈曲线快速增高。以干燥温度、装载量、照距为三因素进行正交干燥试验，分别获得对干后外观质量、降水率、能耗和复水比四指标的影响规律及较佳参数组合．最后将刀豆预处理（清水浸温，蔗糖、食盐或pH值溶液）后进行干燥试验分析，得到不同预处理对干燥速率和外观质量不同。
王俊张敏许乃章王美芳
关键词：蔬菜刀豆远红外线
微波干燥刀豆的特性及工艺研究被引量：4
1995年
进行了微波干燥刀豆试验，得到物料降水特性和温度特性。恒速和降速期的速率模型分别为ａｅ￣ｂＧ，ａｅ￣ｂｇ·Ｍ。以干燥前期质量比功率、后期质量比功率、前期干燥时间和装载量作为因素进行正交干燥试验，分别获得对外观质量、降水率、单位能耗和复水比等四项指标的影响规律及较佳工艺参数组合。
王俊王美芳
关键词：微波刀豆
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共1页<1>
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