王远征
- 作品数：3 被引量：25H指数：2
- 供职机构：中国科学院生态环境研究中心更多>>
- 发文基金：国家杰出青年科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程医药卫生更多>>
- 食品中砷的健康风险评价
- 从公元1250年被发现以来，砷在农业、医药、工业、电子、冶金等方面广泛使用，国际癌症研究所(IARC)现已确认砷及其化合物为致癌物。砷在自然界广泛存在并因人类活动的加剧造成了土壤和地下水的污染，从而进入食物链直接或间接地...
- 王远征
- 关键词：食品安全
- 灵芝中重金属的检测及其健康风险初步评价被引量：17
- 2006年
- 为了研究灵芝中重金属的污染状况,对北京市一些药店及部分中医门诊部所售的不同产地灵芝中的As、Hg、Pb等重金属元素含量进行了测定.结果表明,灵芝中As含量范围为0.016￣0.239mg·kg-1,平均值0.117mg·kg-1,Hg含量范围从未检出到0.43mg·kg-1,平均值0.115mg·kg-1,Pb含量范围从未检出到0.256mg·kg-1,平均值0.047mg·kg-1,As、Pb含量均符合我国《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》,Hg有5例超标,占样品总数的25%,主要是野生灵芝.健康风险初步评价结果表明,服用灵芝的人群,成人每人每日通过灵芝摄入As、Hg、Pb分别为0.18￣2.3μg、0.17￣2.3μg、0.07￣0.94μg,分别占每日允许摄入量(ADI)的0.14%￣1.9%、0.4%￣5.4%、0.03%￣0.4%,对人体健康风险不大.但是对于个别野生和人工种植灵芝而言,每日摄入总汞量可达0.47￣6.24μg,占ADI的1.1%￣15%,对人体健康存在一定的风险.
- 王远征朱永官黄益宗
- 关键词：灵芝砷汞铅健康风险评价
- 北京市场大米和小麦面粉中砷的含量及其形态分析被引量：8
- 2007年
- 以湖南省某污染区大米为对照,分析了北京市场大米、小麦面粉中总砷的含量水平和部分米中砷的形态.北京市场大米总砷的含量范围从未检出至0.218μg·g-1,算术平均值为0.097μg·g-1.湖南省某污染区大米总砷的含量范围为0.157—2.885μg·g-1,算术平均值为0.415μg·g-1,4例湖南省某污染区大米以无机砷为主,平均含量为0.341μg·g-1.北京市场面粉总砷的含量范围从未检出至0.057μg·g-1,算术平均值为0.006μg·g-1.有17例面粉样品未检出砷,占总样品的45%.与《食品中砷限量指标》(GB2762-2005)的限量值(大米无机砷0.15μg·g-1,面粉无机砷0.1μg·g-1)相比,北京市场的大米和面粉均未超标.湖南省某污染区4例大米无机砷含量全部超过限量标准,为标准的1.2—4.8倍.以WHO最大日允许无机砷摄入量2.1μg·kg-1bw·d-1为参照标准,普通成人每日通过北京市场大米和面粉摄入的无机砷相当于WHO最大日允许摄入无机砷量(MTDI)的13%和0.5%,通过湖南省某污染区大米摄入的无机砷则相当于MTDI的57%.
- 王远征滕曼杜心刘文菊黄益宗朱永官
- 关键词：大米面粉砷
