秦伟帅
- 作品数：40 被引量：170H指数：8
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省自然科学基金山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 一种生产（R,R）-2,3-丁二醇、乙偶姻和四甲基吡嗪的基因工程菌株及应用
- 本发明涉及一种生产(R,R)‑2,3‑丁二醇、乙偶姻和四甲基吡嗪的基因工程菌株及应用，属于基因工程技术领域。所述基因重组工程菌株MW‑BS1，该菌株的保藏编号为CCTCC No：2022436，保藏日期为2022年04月...
- 孟武石林林源秦伟帅
- 一种提高葡萄酒酒质和风味的葡萄酒发酵工艺
- 本发明提供一种提高葡萄酒酒质和风味的葡萄酒发酵工艺，该工艺属于葡萄酒酿造技术领域，该工艺包括浸渍酒精发酵和苹果酸－乳酸发酵，在葡萄酒的浸渍酒精发酵阶段中，利用葡萄干作为补充糖源加入葡萄醪中进行酒精发酵。在葡萄醪的原始糖度...
- 赵新节孙传艳王玉峰秦伟帅刘福强牟京霞
- 文献传递
- 枯草芽孢杆菌利用玉米秸秆水解液生产乙偶姻被引量：2
- 2022年
- 玉米秸秆作为可再生农林业资源,其富含木质纤维素,被酸水解后可产生木糖、葡萄糖、阿拉伯糖等糖类,可作为碳源用于枯草芽孢杆菌发酵生产乙偶姻,在开发新能源和环境保护等方面具有重要的经济效益和社会效益。通过响应面设计研究了水解酸浓度、水解温度、水解时间对玉米秸秆水解液中糖类物质得率的影响,得到最优的预处理条件为:温度120℃,硫酸体积分数1.0%,水解时间1 h,在得到较多糖类物质的前提下减少了对玉米秸秆纤维结构的破坏,以枯草芽孢杆菌利用混合玉米秸秆水解液和LB培养基在5^(th) L自动发酵罐发酵至第5天,乙偶姻产量达到最大值10.4 g/L,其水解残渣可用于造纸,协同提高玉米秸秆的综合利用率。
- 林源秦伟帅王佳琳张娜石林王岱杰孟武
- 关键词：玉米秸秆水解条件枯草芽孢杆菌乙偶姻造纸
- 一种四甲基吡嗪的发酵凝华结晶装置
- 本发明提出了一种四甲基吡嗪的发酵凝华结晶装置，包括发酵罐、螺旋盘管、淋洗喷头和搅拌机构，所述螺旋盘管位于发酵罐内部上方位置，洗淋喷头位于发酵罐内部，且洗淋喷头位于螺旋盘管上方，搅拌机构搅拌端位于发酵罐内部下方位置，所述发...
- 孟武石林林源秦伟帅王腾飞邵丽颖
- 采用顶空固相微萃取和气质联用法分析氮源浓度对酵母香气物质合成的影响被引量：6
- 2017年
- 为探讨氮源浓度对酵母香气物质合成的影响,采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)和气质联用法(gas chromatograph-mass spectrometer,GC-MS)分析了不同氮源浓度的模拟葡萄汁酒精发酵后的挥发性香气成分。实验结果表明:挥发性香气成分的总量随氮源浓度的提高而增加;乙酸乙酯、乙酸苯乙酯、月桂酸乙酯、乙酸、辛酸、己酸、2,3-丁二醇、异戊醇的含量随氮源浓度的提高而增加;异丁醇的含量随氮源浓度的提高而下降。
- 秦伟帅董书甲姜凯凯封文涛刘灿珍赵新节
- 关键词：酵母香气物质
- 玫瑰香冰葡萄酒香气成分分析被引量：13
- 2013年
- 采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对云南德钦产区玫瑰香冰葡萄酒中的挥发性成分进行分离测定,共鉴定出71种挥发性香气成分,主要包括酯类、醇类、萜烯类、有机酸及少量醛类、酮类和烷烃。结果表明,酯类、醇类和萜烯类化合物是玫瑰香冰葡萄酒香气的主要构成组分,三者的相对含量占总挥发性香气成分的91.1%;在玫瑰香冰葡萄酒中,酯类化合物相对含量最高,大多数都具有令人愉悦的花果香气,是形成玫瑰香冰葡萄酒浓郁果香的主要香气成分;萜烯类化合物的种类丰富,相对含量较高,且大多数属于单萜醇类,均具有玫瑰香气,可能是形成玫瑰香冰葡萄酒独特玫瑰花香的主要香气成分,其中含量较高的为β-香茅醇、里那醇和橙花醇。
- 赵新节张家荣秦绍智秦伟帅刘品何
- 关键词：香气成分冰葡萄酒玫瑰香葡萄顶空固相微萃取
- 麦饭石对白兰地中挥发性物质的影响被引量：3
- 2012年
- 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用技术(GC-MS),对经麦饭石处理和未处理的37%vol白兰地中挥发性物质进行分析,共鉴定出102种挥发性物质。结果表明,麦饭石对白兰地中挥发性物质具有影响作用,如主要的杂醇油(异戊醇、4-甲基-2-戊醇、4-甲基-1-戊醇)及酯类(辛酸乙酯、癸酸乙酯)的相对含量有所降低,而萜烯类、醛类物质的相对含量增加,改善了白兰地香气的质量。
- 张世鹏刘品何秦伟帅姜彩红赵新节
- 关键词：白兰地麦饭石挥发性物质顶空固相微萃取气相色谱-质谱
- 果胶提取技术及功能应用研究进展被引量：6
- 2021年
- 果胶是一种天然的多糖类聚合物,广泛应用于食品领域,如胶凝剂、稳定剂和脂肪替代品。目前的研究发现了果胶独特的功能性质,例如降血脂和抗癌作用。因此涌现出了许多果胶的新应用,果胶提取和商业化发展有着广阔前景。这篇综述重点介绍了果胶的提取进展、组成结构、在药物传递方面的前景以及在可食用包装中的应用。讨论了果胶的生物活性和功能特性和结构对于其性质的影响。
- 何子杨张士凯王雨心张启月许方舟李来成秦伟帅吴澎
- 关键词：果胶结构特性功能特性
- 疏果方式对“赤霞珠”葡萄挥发性物质的影响被引量：10
- 2014年
- 以酿酒葡萄"赤霞珠"为研究对象,以不疏果为对照,采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用法,研究了疏粒和疏穗处理对葡萄果实挥发性物质种类与含量的影响。结果表明:3种不同处理的"赤霞珠"葡萄果实共鉴定出48种挥发性物质,包括17种醇类、12种醛类、3种酮类、6种芳香族类、6种酯类、2种萜烯类和2种有机酸,其中,醛、酮和醇类为葡萄果实中主要的挥发性物质;在不同负载量调控下,葡萄果实中的醛、酮、醇类物质的含量均为对照高于疏粒处理,疏穗处理最低;在不同疏果处理方式下,疏粒处理的醇类香气物质种类较疏穗处理多,且1-戊醇、2-壬醇、1,10-癸二醇仅在疏粒处理中检出;对葡萄果实进行负载量调控,改变了葡萄树体的库源关系及葡萄果粒间的微域环境,从而对葡萄果实中的挥发性物质产生了一定影响,且不同的疏果方式对葡萄果实中挥发性成分的影响亦不同。
- 刘品何刘胜秦伟帅张家荣赵新节
- 关键词：挥发性物质顶空固相微萃取气相色谱-质谱
- 一种复合微生物菌在生产2,3-丁二醇中的应用
- 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种复合微生物菌在生产2,3‑丁二醇中的应用。本发明所利用的复合微生物菌由过表达2,3‑丁二醇脱氢酶的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis MW‑BS1）和地衣芽孢杆菌（...
- 孟武高银浩石林秦伟帅
