穆雪峰
- 作品数：15 被引量：69H指数：5
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 蜂蜜中抗氧化成分提取方法研究
- 本文研究了树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括溶解条件、树脂的筛选;蜂蜜树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂浓度、解吸流速、洗脱体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据.通过未吸附物和解吸物中抗氧...
- 孙丽萍徐响穆雪峰
- 关键词：抗氧化成分DPPH自由基
- 文献传递
- 4种蜂花粉油脂抗氧化活性研究被引量：11
- 2011年
- 采用ABTS.+清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法3种体外抗氧化方法,以天然抗氧化剂VE(α-生育酚)作为对照,评价并比较五味子、芝麻、玉米和蚕豆蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:4种蜂花粉油脂对ABTS.+和DPPH自由基均具有清除能力,但清除能力存在极显著性差异(P<0.01),IC50值分别在0.029～0.708mg/mL和0.059～2.203mg/mL之间;在磷钼络合物法中,抗氧化活性为五味子>玉米、蚕豆>芝麻。在3种抗氧化方法中五味子蜂花粉油脂的抗氧化能力最强,与天然抗氧化剂VE相当。
- 何伟徐响孙丽萍庞杰穆雪峰黄兰沈新锋
- 北京洋槐蜜化学成分及其抗氧化活性
- 本文采用层析法富集北京洋槐蜜中抗氧化成分，利用高效液相测定其化学组成并研究其中已知化学成分对DPPH自由基的清除作用，旨在为评价北京洋槐蜜的抗氧化功能提供理论依据。结果显示，北京洋槐蜜中含有绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、山奈...
- 孙丽萍施海燕穆雪峰徐响
- 关键词：化学成分抗氧化活性DPPH自由基山奈酚
- 文献传递
- 蜂蜜中酚类物质及其抗氧化活性研究进展被引量：14
- 2011年
- 酚类物质是蜂蜜中重要的生物活性成分,包括酚酸、黄酮及其衍生物,具有抗氧化活性,可以清除超氧阴离子自由基、过氧亚硝酸盐自由基、脂质过氧化自由基、DPPH自由基、ABTS+.、羟自由基等。本文综述了国内外蜂蜜中酚类物质的提取、检测、主要成分及其抗氧化活性的研究进展,旨在为蜂蜜中酚类物质的开发及应用提供依据。
- 穆雪峰徐响孙丽萍庞杰沈新锋黄兰何伟
- 关键词：蜂蜜酚类物质抗氧化活性
- 北京洋槐蜜化学成分及其抗氧化活性被引量：9
- 2012年
- 采用层析法富集北京洋槐蜜中抗氧化成分,利用高效液相测定其化学组成并研究其中已知化学成分对DPPH自由基的清除作用,旨在评价北京洋槐蜜的抗氧化功能。结果显示:北京洋槐蜜中含有绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、山奈酚、异鼠李素、松属素、白杨素和高良姜素8种已知成分,含量在9.5～257.8μg/100g之间,除松属素和白杨素外,其余各成分均有清除DPPH自由基的能力,且差异显著(P<0.01)。从有效成含量及抗氧化能力综合考虑,山奈酚可视为北京洋槐蜜中最有代表性的抗氧化成分。
- 孙丽萍穆雪峰施海燕徐响庞杰
- 关键词：化学成分抗氧化活性DPPH自由基山奈酚
- 油菜花粉油脂贮藏过程中挥发性成分变化研究被引量：4
- 2011年
- 采用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用技术对油菜花粉油脂在贮藏前后挥发性成分进行了分析。结果表明,新鲜油菜花粉油脂特殊风味物质的主要成分为D-柠檬烯(13.66%)、3-蒈烯(7.95%)、二甲基富烯(5.72%)、β-水芹烯(4.58%)、苯甲醛(3.15%)、氧化石竹烯(2.27%)、苯乙醇(1.16%)和β-蒎烯(1.12%)等化合物。经过常温贮藏6个月后油脂的主要挥发性成分为醛类和酯类化合物。油菜花粉油脂中的高含量亚麻酸导致其易氧化酸败。经分析鉴定出油菜花粉油脂氧化产物含有丙醛、(E)-2-戊烯醛、正己醛、(E)-2-己烯醛、(E,E)-2,4-己二烯醛、(E)-2-辛烯醛、壬醛和(E,E)-2,6-壬二烯醛和2,4-庚二烯醛等。其中2,4-庚二烯醛的含量最高,可作为油菜花粉油脂产品质量优劣的指标。
- 徐响董捷孙丽萍李天骄穆雪峰
- 关键词：挥发性成分顶空固相微萃取
- 油菜、菊花和荷花蜂花粉中磷脂的色谱分析被引量：6
- 2011年
- 以油菜、菊花、荷花蜂花粉为原料,采用薄层层析法(thin layer chromatography,TLC)法分离纯化蜂花粉中的磷脂,并用高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)法测定磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、脑磷脂(PE)、卵磷脂(PC)及溶血卵磷脂(LPC)的含量。结果表明:3种蜂花粉中总磷脂含量为1.19～3.98g/100g,3种花粉存在极显著差异(P<0.01);PC是蜂花粉磷脂的主要成分,占总磷脂的34.30%～59.69%;在油菜蜂花粉中检测到PI、PS、PE、PC、LPC,菊花蜂花粉未测出PI,荷花蜂花粉未测出PI、LPC。结论:油菜蜂花粉中磷脂种类最丰富、总含量最高,是花粉磷脂的较好来源。
- 何伟徐响孙丽萍庞杰黄兰穆雪峰沈新锋
- 关键词：蜂花粉磷脂
- 油菜蜂花粉中一种核苷类成分的分离被引量：1
- 2011年
- 为了研究油菜蜂花粉中核苷类成分的组成,本实验采用15%乙醇进行超声提取,结合薄层色谱法(thin layerchromatography,TLC)分析(展开剂为氯仿-甲醇-氨水,体积比为6.5:8.0:1.5),再经D101大孔吸附树脂柱层析(洗脱剂为5%乙醇)、水饱和正丁醇萃取及高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)分离纯化,最终分离得到单一化合物,通过液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱法(liquid chromatography-quadrupole-time offlight mass spectrometer,LC-Q-TOF)对其相对分子质量、不饱和度、同位素匹配度、相似度进行分析,通过HPLC法比较样品与标准品的保留时间、紫外光谱图比对,确认该化合物为腺嘌呤(adenine)。
- 黄兰孙丽萍薛晓锋徐响庞杰何伟沈新锋穆雪峰
- 关键词：油菜蜂花粉核苷类TLC腺嘌呤
- 枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化被引量：5
- 2011年
- 研究树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括蜂蜜提取条件、树脂筛选;蜂蜜与树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂体积分数、解吸流速、体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据。通过未吸附物和解吸物中抗氧化成分对DPPH自由基清除率的比较,确定采用XAD-2树脂最佳吸附和解吸条件为蜂蜜与树脂比例1:1(m/m),吸附流速1.0mL/min,洗脱剂80%乙醇,解吸流速4.0mL/min,洗脱体积2BV。
- 穆雪峰孙丽萍徐响庞杰何伟黄兰沈新锋
- 关键词：抗氧化成分DPPH自由基树脂
- 气相色谱-质谱法测定蜂王浆中的植物甾醇组成被引量：12
- 2010年
- 为探明蜂王浆中的植物甾醇组成,蜂王浆样品经冻干、萃取得到王浆脂类物质,再经过皂化、衍生后使用HP-5MS柱进行分离,采用GC-MS对蜂王浆中甾醇类物质进行鉴定,并用GC-FID内标法进行定量分析。结果表明:蜂王浆中除含有少量胆固醇外,还含有25-羟基-24-甲基胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、Δ5-燕麦甾醇、Δ7-燕麦甾醇等植物甾醇;蜂王浆中总甾醇含量在51mg/100g鲜王浆以上。其中,25-羟基-24-甲基胆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇和Δ5-燕麦甾醇含量较高,分别占总甾醇含量的36.79%、6.30%、19.75%和27.99%。
- 徐响孙丽萍董捷李天骄穆雪峰沈新锋
- 关键词：蜂王浆植物甾醇气相色谱-质谱法
